Usa ka Tradisyonal nga Pagkaon nga Naghatag og Kalipay ug Luck
Ang Japan adunay usa ka kultura nga nakahinumdom sa tradisyonal nga mga batasan sa pagkaon ug mga istorya nga may kalabutan sa pagkaon sa matag panahon, ingon nga gisimbolo sa toshikoshi-soba (milabay nga saging nga noodle) nga nagsilbi sa Bisperas sa Bag-ong Tuig matag tuig, ug osechi ryori, usa ka espesyal nga klase sa tradisyonal nga pagkaon alang sa Bag-ong Tuig.
Pebrero 3 mao ang adlaw sa wala pa magsugod ang tingpamulak sa Japan, nga gitawag Rishhun. Ang Pebrero 3 gitawag nga Setsubun, nga gitawag usab nga usa ka bean throwing (mamemaki) festival sa Japan.
Ang mga tawo nagabaligya sa sinawon nga mga soybeans sa palibot sa mga balay ug sa gawas sa pultahan, ug sa mga templo ug mga ampoanan aron sa pag-abog sa dili maayo nga luck ug sa pagdala sa suwerte. Samtang nanglabay sila misinggit "mga demonyo nga mogula, ang kapalaran moabut,". Kini usa ka batasan nga mokaon sa samang gidaghanon sa mga liso sama sa edad sa usa, nga naglaum alang sa maayong panglawas ug kalipay.
Eho-Maki - Ang Staple sa Setsubun Joy
Ang Eho-maki (fortune rolls) mao ang futo-maki (baga nga sushi nga linukot) nga gikaon sa gabii sa Setsubun. Ang Ehou-maki mao ang sukaranan sa kalipay sa Setsubun ug usa ka tradisyon nga giingon nga dugay nang gitunol sa kasagaran sa Kansai area. Sa bag-ohay nga mga tuig, kini nga sushi roll popular dili lamang sa Kansai kondili sa tibuok Japan ug ang gidaghanon sa mga tawo nga naghimo sa ilang kaugalingon nga ehomaki gikan sa ilang paborito nga mga resipe nagkadaghan.
7 Sagol alang sa 7 Mga Dios sa Fortune
Giingon usab nga maayo nga swerte ang paggamit sa pito ka mga sangkap aron sa pag-andam sa ehomaki, kasumpay sa pito ka mga dios sa kapalaran sa mga sugilanon sa Hapon.
Dayag, ang maayo nga luck mahitabo pinaagi sa pag-rolling sa mga sangkap ngadto sa sushi. Gisilbi usab kini nga bug-os, nga walay pagputolputol, aron ang "mga relasyon dili maputol."
Aron adunay kalambigitan sa Pito nga mga Kaugalingon sa Maayong Sanga nga gitawag Shichifukujin, pito ka mga pisi ang tradisyonal nga giligid sa usa ka sushi roll.
Pananglitan, ang simod nga shiitake nga uhong ug kanpyo (uga nga taba), cucumber, rolled omelet ( tamagoyaki ), mga eel, sakura denbu (sweet fish powder), ug ang gigamit nga koyadofu (freeze-dried tofu). Kini nga mga sagol nagrepresentar sa maayo nga panglawas, kalipay, ug kauswagan, ug ang pagpalong sa mga tambal nagkahulogan og maayong kapalaran.
Ang uban nga mga potensyal nga sagol naglakip sa sinugba nga karne sa baka, baga nga omelet, linuto nga sansho (pepper sa Japan), pinaasa nga mga scallops, seared squid squid, spiced cod roe, ug magluto shiitake nga uhong.
Kahilum
Kasagaran, ang sushi nga mga rolyo gihiwahi ngadto sa mga piraso sa lami. Apan ang mga rolyo sa kapalaran wala ginunting sukad nga ang pagputol nagpakita nga nakagamot og maayo. Kung magkaon sa mga kantidad sa kapalaran, ang mga tawo mag-atubang sa maayo nga direksyon sa tuig (eho) ug mohimo og mga pangandoy. Ang direksyon sa maayong kapalaran gitakda alang sa matag tuig sumala sa pamaagi sa ying ug yang, ang esoteric cosmology nga gibase sa karaang pilosopiyang Intsik kung diin ang maayo ug dili maayo nga luck alang nianang tuiga gihubad pinaagi sa pag-obserbar sa natural nga panghitabo.
Ang tradisyon nag-ingon nga kinahanglang kan-on nimo ang sushi roll nga dili maputol, sa usa ka padayon nga pag-adto, sa hingpit nga kahilom. Naghatag kini kanimo og panahon sa pagpamalandong sa imong mga hunahuna, o sa labing gamay, pagpahilum sa kasaba sa modernong kinabuhi. Ang bugtong tingog nga imong madungog mao ang malipayon nga tinapay, sinina, sushi nga mga roll - pipila ka mga gutlo sa malinawon nga pagpamalandong.