Ang usa sa mga yawe sa paghimo sa usa ka maayo nga salad mao ang pagsiguro nga ang imong lettuce mao ang presko ug kagumkom. Walay makahimo alang sa usa ka disappointing salad sama sa usa ka plateful sa limp, nalaya nga mga utanon.
Adunay duha ka mga butang nga salad greens nga kinahanglan nga magpabilin nga lami: kahumot ug hangin. Tingali nakadungog ka. Sa piho nga paagi, daghang mga tawo ang naghunahuna nga ang labing maayo nga paagi sa pagtipig sa litsugas nga kalan-on mao ang pagsilyo niini sa usa ka bag nga ang tanan nga hangin nga gipuga.
Mahimo pa gani nimo nga basahon ang pipila ka mga sugyot nga naglakip sa pagpasulod sa usa ka dagami sa bag aron sa pagsuyop sa matag katapusan nga molekula sa hangin sa wala pa kini ma-seal.
Ikasubo, ang maong tambag hingpit nga wala'y basehan. Ang lettuce nagkinahanglan sa usa ka maayo nga kantidad sa airflow, dugang sa usa ka gamay nga umog, aron magpabilin nga lami. Mao nga ang mga restawran nag-store sa ilang lettuce sa mga espesyal nga mga perforated bins nga nagtugot alang sa sirkulasyon sa hangin samtang kini gihimo sa fridge.
(Ang pagwagtang sa hangin makatabang sa pagpugong sa oksihenasyon, nga maoy hinungdan sa lettuce aron mahimong pula apan wala'y labot sa lettuce nga nagpabilin nga malipayon. Sa bisan unsa nga kahimtang, ang oksihida dili usa ka butang nga angay nimong kabalak-an basta magbakal ka og lab-as nga lettuce ug gamita kini sulod sa pipila ka adlaw.)
Busa ania ang labing maayo nga paagi aron mapreserba ang imong lettuce sa balay:
- Guntinga ang tumoy sa punoan ug lahi ang mga dahon.
- Pun-a ang lababo (o usa ka dako kaayo nga panaksan) uban ang bugnaw nga tubig ug ilubong ang mga dahon. Hinay-hinay pag-itsa ang mga dahon sa palibot sa tubig. Ang bisan unsang grit magalunod sa ubos sa lababo. Kuhaa ang limpyo nga lettuce, o haw-i ang panaksan ug usba kini nga lakang alang sa labi ka mahugaw nga lettuce.
- Karon gusto nimo nga pamalahon ang lettuce. Ang labing maayo nga paagi sa paghimo niini mao ang sa usa ka salad spinner. Apan ayaw itago ang mga dahon niini. Guntinga sila sa katunga (o mas gamay) aron dili ka magasamad kanila sa pagsulay sa pagpugos kanila.
- Salad-spin hangtud nga ang tanan nga tubig nga drained sa. Ang mga dahon magkalayo pa-kini ang imong gusto.
- Kuhaa ang bukag gikan sa spinner sa salad ug tabuni ang mga dahon sa mga damp paper towels. Pagbalhin sa basket ngadto sa fridge. (Mahimo nimong gamiton ang usa ka dako nga colander imbes nga basket nga spinner.) Mahimo nimo kini ibutang sa usa ka plato o bandeha aron makadakop og bisan unsa nga dugang nga kanal, apan ayaw paggamit sa panaksan-hinumdomi, gusto nimo ang airflow.
- Sa higayon nga ang mga utanon nga gipabugnaw sulod sa mga 30 minutos, sila mahimong lami ug andam nga gamiton. Apan mahimo nimo ibutang ang imong lettuce sa fridge niining paagiha sulod sa 3 ngadto sa 5 ka adlaw. Rewet ang mga tualya nga papel kon kini mag-uga. Ipagawas ang lab-as nga tubig-kinahanglan lamang nga sila mahimong dampi, dili sa paghumol.
Hinumdomi nga kini nga pamaagi mao ang eksaktong kaatbang sa gibaligya nga mga liso nga gisagol. Ang sinagol nga salad greens moabut bisan sa usa ka bag o sa usa sa mga plastik nga mga sudlanan nga clamshell. Walay bisan usa sa mga pamaagi sa pagtipig alang sa bisan unsang airflow, mao nga ngano nga kadtong mga tipo sa mga utanon limpyo dayon dayon human nimo mapalit kini.
Ang maayong balita mao ang imong mahimo sa paggamit sa pamaagi nga gihulagway sa ibabaw alang sa imong luag nga mga utanon usab. Oo, kasagaran kadtong mga humok nga mga utanon nahugasan na, apan hinumdomi, ang nahibilin nga kaumog gikan sa paghugas ug dayon paghubas sa mga utanon, uban sa basa nga papel nga tualya, nga makatabang nga mapreserba kini ug presko, uban ang igong hangin.
(Gawas pa, ang mga punoan sa lunhaw nga mga tanum nga nakit-an nga mao ang hinungdan sa usa ka ubay-ubay nga mga outbreak sa pagkahilo sa pagkaon , mao nga kini usa ka maayo nga ideya nga hugasan usab ang imong kaugalingon.)
Uban sa imong mga utanon nga lab-as ug kaguliyang, andam ka sa paghimo sa usa ka hingpit nga berdeng salad. Usab, ania ang pipila ka mga tips alang sa paghimo sa usa ka dako nga vinaigrette .