Kini nga rendition ni Pastel de Tres Leches-sa literal, "tulo nga tinapay nga gatas", nga kasagaran gitawag nga Tres Leches Cake sa Estados Unidos-dili ingon ka dato ug dasok sama sa tradisyonal nga bersyon. Kining fluffy nga cake mao ang kasagarang estilo alang niini nga panam-is, nga gituslob sa tulo ka matang sa milks ug gipaibabaw sa usa ka lami nga presko nga itom.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1-1 / 2 nga mga kopa
- cake nga harina *
- 1-1 / 2 ka kutsara nga aluminum-free baking powder
- 6 ka dako nga itlog (pag-ayo nga gibulag ngadto sa yolks ug mga puti)
- 1/2 nga tasa tibuok gatas
- 1 tasa nga asukar plus 2 tablespoons puti nga asukar, gibahin
- 2 ka kutsara nga maayo nga kalidad nga Mexican vanilla extract, gibahin
- 1 mahimo (12 ounces / 355 mililitro)
- evaporated milk
- 1/2 tasa nga gipatam-isam nga gatas
- 1 tasa
- bug-at nga cream , gibahin
- 1 ka kutsarang rum (o brandy opsyonal)
- Ground cinnamon alang sa garnish
Unsaon sa Paghimo Niini
* Kung walay cake nga harina nga gamiton, makahimo ka sa usa ka madawat nga kapuli nga adunay tumoy nga harina: maayo nga sukda ang 1 ug ½ nga harina nga gikinahanglan alang niini nga resipe. Kuhaa ang 3 ka kutsara sa nga harina, ug ilisan kini sa 3 ka kutsara nga mais starch. Paghiusa nga maayo, unya ayagon ang sagol nga 5 o 6 ka beses aron malikayan ang mga partikulo ug himoon kini nga magaan. Gamita kini nga sagol sa resipe sa dapit sa cake nga harina.
Himoa ang cake : Pabalhin ang imong hurnohan sa 325 Fahrenheit / 163 Celsius aron kini mahimong init.
Pag-ayuha (o pagsagol sa maayo) ang cake nga harina ug ang linuto sa kalaha sa usa ka dako nga panaksan.
Diha sa usa ka linain nga panaksan, hugpong ang mga itlog sa itlog hangtud nga kini mahimong mabuak. Pag-aso og usa ka kopa sa asukar, ang tibuok gatas, ug usa ka teaspoon sa banilya sa mga yolks.
Sagola ang gisagol nga yolk sa sinagol nga harina pinaagi sa pagpilo niini sa usa ka dako nga kahoy nga kutsara.
Diha sa usa ka chilled mixing bowl, latigo ang mga puti nga itlog hangtod nga maporma ang tusok nga mga taluktok.
Paggamit sa usa ka dako nga spatula sa pilo sa yolk ug harina nga sagol nga ngadto sa pinikpik nga itlog puti sa usa ka gamay nga sa usa ka panahon. Buhata kini pag-ayo aron mabiyaan ang batter ingon nga malambot.
Diha dayon ibubo ang batter ngadto sa usa ka greased ug floured 9x13-inch (mga 22x33 sentimetro) nga pan nga linuto sa kalaha. Pagluto sulod sa 30 ngadto sa 40 ka minutos, hangtud ang usa ka toothpick nga gisulod sa sentro mogawas nga limpyo
Himoa nga ang cake hilabihan ka init-bisan pa sa pan nga giluto hangtud nga moabut kini sa temperatura sa lawak
Dugangi ang cake uban ang usa ka tinidor nga 20-30 ka beses.
Himoa ang Cream Syrup ug Soak sa Cake: Hugpong ang gatas nga gatas, ang sweetened condensed milk, ug 1/3 nga kopa sa bug-at nga cream (kini ang "tulo ka milks" sa ngalan sa resipe), uban ang rum o brandy, kon imong pilion nga gamiton kini.
Ang pagbiya sa cake sa pan nga linuto sa pan, ibubo ang liquid sa ibabaw sa cooled cake. Himoa kini sa hinay-hinay, sa paghatag sa panahon sa syrup sa pagtulo ngadto sa mga lungag nga imong gisumbak ug mituhop sa cake.
Palambuon sulod sa labing menos tulo ka oras, labing maayo sa tibuok gabii.
Ibabaw ug Pag-alagad sa Imong mga Tres Leches Cake: Sa usa ka chilled nga panaksan nga panagsagol, pakombati ang 2/3 nga mga tasa nga bug-at nga krema uban sa nahibiling teaspoon nga vanilla ug 2 ka kutsarang puti nga asukar. Pukpok sa high speed hangtud maporma ang humay nga mga taluktok. Ipasa kini nga creamy topping sa manipis nga layer sa cake.
Isablig ang yuta nga kaningag (sa bisan unsa nga kantidad nga imong gitinguha) ibabaw sa ibabaw sa ibabaw ingon sa dayandayan.
Aron makaalagad, pagputol og cake ngadto sa mga kwadro nga may hait nga kutsilyo. Gamita ang usa ka spatula aron isabwag ang mga bahin, nga magkuha sa usa ka gamay nga "loose" nga likido sa plato alang sa matag tipik. Palambuon ang bisan unsang mga salin.
Ang alternatibong mga Pagpangupot alang sa mga Tres naghimo sa Cake
Kung gusto nimo, ayaw ibilin ang cinnamon ug ibutang ang imong cake
Bunga, bisan ang presko o lata. Ang bug-os nga raspberries o hiniwa nga mga strawberry o kiwi mao ang labing maayo nga presko nga bunga alang niini, o sulayan ang maayong pagkalutaw nga canned sliced peaches o maraschino cherries .
Ang pulbos sa kakaw, gikiskisan o grated mangitngit nga chocolate, o chocolate syrup gikan sa usa ka botelyang squeeze.
Ang bulok nga kendi nga sprinkles ug / o chocolate shot.
Slivered almonds o tinadtad pecans.
Gi-edit ni Robin Grose
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 341 |
| Total Fat | 16 g |
| Tulas nga Tambok | 9 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodium | 316 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 8 g |