Kini nga karne mao ang usa ka sayon kaayo nga pag-andam ug ang pula nga alak sa bino makapahimo niini nga dugang nga flavorful.
Gamita ang Pinot Noir (Burgundy), Cabernet, o laing maayong pula nga dry wine sa sarsa.
Alang sa pag-inom, ang mga pares nga lino nga mantikilya nga maayo kaayo sa Cabernet Sauvignon o Malbec.
Kini usa ka kahibulong nga sinugba alang sa espesyal kaayo nga pagkaon. Sulayi kini alang sa panihapon sa Pasko, apan usa kini ka maayo nga pagpili alang sa Valentine's Day o pagsaulog usab sa anibersaryo.
Usa ka magbabasa mikomentaryo nga iyang gipuli ang nating karnero alang sa softloin, nga adunay maayo nga mga resulta.
Kaugalingon nga Recipe: Beef Tenderloin nga May Bourbon
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 nga sinugba nga sinugba nga sinugba (maayo nga nahutdan, mga 4 ngadto sa 5 ka libra)
- 1 clove nga ahos (halved)
- 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1 ka asin nga asin (asin sa dagat o kosher nga asin)
- 1/4 ka kutsaritang itom nga pepper (bag-o nga yuta)
- 1/2 teaspoon Creole seasoning (o Cajun seasoning blend)
- Alang sa Sarsa:
- 3 ka kutsara nga mantikilya
- 1 medium shallot (minced)
- 1/4 ka kutsaritang itom nga pepper (bag-o nga yuta)
- 3 ka tasa nga sabaw sa karne (ubos nga sodium)
- 1 tasa nga pinot noir (o burgundy nga bino, o paggamit sa laing maayo nga uga nga pula nga bino)
- 1/2 sprig rosemary (o mga 1/2 ka kutsarita nga uga nga rosemary dahon)
- Opsyonal: Pagtilaw sa asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang sinugba nga karne uban ang giputol nga bahin sa mga tipik sa ahos, dayon bituka ang tibuok nga lana sa oliba. Isablig ang asin, pepper, ug ang timpla sa panimpla, nga hugasan ang tanan nga sinul-ob nga sinul-ob sa mga seasoning. Ibutang ang nipis nga tumoy sa ilalom sa paghimo sa sinugba nga patas nga uniporme sa gibag-on ug ihigot aron mapabilin ang sinugba. Pagbalhog o selyo sa usa ka storage bag sa pagkaon ug pag-refrigerate sulod sa usa o duha ka oras.
- Sa usa ka medium saucepan, matunaw ang mantekilya sa medium heat; dugangan ang mga shallots ug magluto, mag-stir, hangtud nga ang mga shallots humok. Pag-agay sa pepper, karne sa karne, pinot noir, ug rosemary. Dad-a sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit sa medium ug simmer hangtud mabuhian sa mga 1 1/2 nga mga tasa. Pagtanom, pagtilaw, ug pagdugang sa asin kon gikinahanglan. Paggahin.
- Heat hudno hangtud 425 F.
- Ibutang ang sinugba sa usa ka tadyaw sa usa ka kaldero. Inasal sa humay sulod sa 45 minutos hangtud sa 1 oras, o hangtud nga ang sinugba adunay mga 135 ° alang sa medium nga talagsaon o 145 ° alang sa medium. Kuhaa gikan sa hudno ug sa tolda nga hinay sa foil; Himoa ang pahulay sulod sa 15 minutos sa dili pa ihirma.
- Dad-a ang nabuhian nga sarsa sa usa ka simmer; pagbalhin ngadto sa usa ka panaksan ug mag-alagad uban sa sliced tenderloin.
Mahimo Ka Usab
- Panam-is nga Gipusgay ang Lusok nga Puno Sa Pan Gravy
- Hingpit nga Rib Ribine Recipe
- Ang Pepper ug ang Daghang Prutas Ang Sirloin Strike
- Gatas nga Spice ug Spice Beef Tenderloin
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 734 |
| Total Fat | 37 g |
| Tulas nga Tambok | 15 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Sodium | 781 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 85 g |