Kini nga lentil nga sabaw nindot ug kahayag, apan makapatagbaw kaayo. Gihimo nako kini nga resipe aron sundon ang usa ka pagkaon nga akong gigamit sa kanunay nga pag-order gikan sa restawran sa Mediteranyo sa dihang nagpuyo ako sa Ohio. Human sa akong pagbalhin, wala na ko makaduaw niini nga restawran, apan ako nangandoy gihapon sa pagpainit sa mga lentil, lemon, ug kale.
Kini nga sabaw mao ang kaayo flavorful ug malipayon mildly, kini usa ka siguro nga winner alang sa usa ka sayon nga pagkaon. Nakakuha ka sa mga utanon (kale), protina (lentils) ug carbohydrates (patatas) sa usa ka sayon nga sabaw! Kini nga resipe hilabihan ka tasty nga bisan ang akong bout nga nagbati sa lentil ganahan niini nga sabaw.
Kini usa ka hingpit nga resipe sa paghimo sa una ug sa pag-freeze sa gagmay nga mga batch kung adunay usa ka sabaw nga paghanduraw. Naghimo kini og daghan nga mga pagkaon, aron ikaw usab makatagamtam og tunga sa usa ka batch ug sa pagluwas sa uban alang sa ulahi. Ang pagpainit human sa pagyelo, sa kainit sa kainit hangtud nga ang sabaw dili mahurot ug gipainit sa tibuok.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 lbs Yukon Gold nga patatas
- 4 ka cloves nga ahos, nahugno
- 5 dahon sa presko kale
- 1/3 tasa nga lemon juice
- 1 nga bag nga binulad nga lentihas (16 onsa) o 2 ka tasa
- 3 teaspoons asin
- 14 ka tasa nga tubig (3.5 ka litro)
- 1 ka lana nga lana sa oliba
- 1 medium Vidalia sibuyas, diced
- 1 ka kutsara nga lemon zest
- 1/2 ka tasa nga lab-as nga cilantro, tinadtad
- 3 teaspoons cumin
- 1 teaspoon turmeric
- 1/2 teaspoon nga coriander
Unsaon sa Paghimo Niini
- Scrub ang mga patatas hangtud sa paglimpyo ug dayon i-chop ngadto sa parehas nga gagmay nga mga piraso, nga dili mas dako kay sa 1 ka pulgada sa bisan unsang direksyon.
- Hugasi ang mga balatong diha sa usa ka colander ug hingpit nga pagkahan-ay sa bisan unsang langyaw nga materyal nga mahimong nagahupo sa mga lentihas.
- Pagputol sa baldosa ngadto sa 1/4 pulgada nga mga gilis, ibilin ang mga lindog ug ibalibad o ibutang sa gamit sa ulahing paggamit, (sama sa usa ka sinina nga sinina o utanon). Mahimo nimo nga dali maputol ang kale sa mga gilis pinaagi sa paggamit sa usa ka luag ug baga nga ginunting nga panapton .
- Sa usa ka dakong stockpot, isagol ang mga patatas, kale, lemon juice, balatong, asin, ahos ug 14 ka tasang tubig ug dad-on sa usa ka hubag sa medium-high heat.
- Sa kasamtangan, samtang ang sagol nga moabut sa usa ka hubag, init ang usa ka dako nga saucepan ug drizzle sa 1 teaspoon nga lana sa oliba. Idugang ang dughan nga sibuyas, lemon zest, cilantro, cumin, turmeric ug coriander ug sauté hangtud nga ang mga sibuyas gamay nga translucent.
- Idugang ang linuto nga mga sibuyas ug mga panakot ngadto sa dako nga tadyaw.
- Sa diha nga ang tubig mobalik ngadto sa usa ka hubag, ipaubos ang kainit ngadto sa ubos ug simmer hangtud nga ang lentil linghod, mga 15 ngadto sa 20 minutos.
- Asin ug paminta sa pagtilaw, kon gusto. Pag-alagad nga mainit.
- Pag-imbak sa sabaw sa usa ka sudlanan nga dili masudlan sa hangin sulod sa 1 ka semana. Pag-init sa mga salin sa kainit sa kainit nga kainit hangtud nga init ang sabaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 181 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 483 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 10 g |