Adunay walay katapusan nga matang sa meatball, o köfte (KUF'-tay) nga mga pinggan sa Turkey nga linutoan. Ang walay katapusan nga mga kombinasyon sa yuta nga karne ug karnero, mga panakot, mga lab-as nga utanon, mga mumho sa tinapay o bulgur ang sinugba, sinugba ug lutoon. Sa Turkey, adunay usa ka matang sa 'köfte' alang sa tanan.
Daghang 'köfte' nga mga pinggan ang mga lokal nga paborito ug maayong panig-ingnan sa lutu nga rehiyon sa Turkey . Usa sa labing paborito nga mga resipe alang sa mga cook sa balay ug mga chef sa restaurant naggikan sa lungsod sa baybayon sa Isla, nga kaniadto nailhan nga Smyrna. Gitawag kini nga 'İzmir Köftesi' (mao ang MEER 'KUF'-tay-makita), nga nagpasabot lamang sa' mga bola sa bola nga gikan sa Izmir. '
Bisan tuod ang ngalan ingon og yano, ang lami niini nga pinggan talagsaon. Kini labi nga malumo ug duga tungod kay kini doble nga luto.
Ang mga meatballs ug ang mga patatas una unahon, dayon ibutang sa casserole nga may mga utanon ug sarsa aron sa pagluto sa kahingpitan. Ang mga kamatis sa tingpamulak ug ting-init motrabaho sa pinakamaayo, apan mahimo usab nimo gamiton ang canned tomato puree atol sa mga bulan sa tingtugnaw.
'İzmir köftesi' mao ang usa ka maayo nga sa-atubangan sa pinggan. Sa pagkatinuod, kon kini molingkod sa refrigerator sa usa ka gabii, ang mga lami adunay higayon nga magkombu ug mas maayo ang lami sa dihang kini gipainit pagkasunod adlaw. Padayon ug sulayi kini nga paborito sa imong kaugalingong kusina. Kini mahimong usa ka paborito sa pamilya.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka libra / 500 gramos nga karne sa baka (lean)
- 1 sibuyas
- 1 itlog
- 4 mga panit puti nga tinapay (stale, crusts gikuha)
- 1/4 parsley (Italyano nga matang, mga dahon nga tinadtad)
- 1 1/2 ka tsp. asin
- 1/2 tsp. itom nga pepper
- 1/2 tsp. cumin
- 4 ka dagkong patatas
- 3-4 sili (Hungarian)
- 1 bell pepper (berde)
- 2 ka kamatis
- 1 bell pepper (pula)
- 1 tbsp. tomato paste
- 2 kamatis (grated)
- 1 tasa init nga tubig
- 1/2 tsp. asin
- 2 ka copa nga lana nga igluto (alang sa pagprito)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagsugod pinaagi sa pag-andam sa mga bola sa bola. Ibutang ang yuta nga karne sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol. Grate ang sibuyas ug habwa ang dugang nga juice. Idugang kini sa karne.
- Basa ang lami nga tinapay nga may mainit nga tubig. Sibuyas ang tubig ug idugang kini sa karne. Idugang ang mga panakot, tinadtad nga parsley ug itlog.
- Pag-ugput sa tingub sa tingub sulod sa pipila ka mga minuto hangtud nga kini maayo nga gihiusa. Ibutang kini aron ipahulay kini sulod sa pipila ka minuto. Gub-a ang mga piraso sa walnut nga mga piraso sa sinagol nga karne ug ibutang ang oblong nga mga bola sa bola pinaagi sa pagpaligid niini sa tunga-tunga sa mga palad sa imong mga kamot.
- Ibutang ang 1 ka pulgada nga lana sa usa ka dako nga skillet ug init sa taas. Isul-ig ang mga bola sa bola hangtud nga sila maayo nga browned sa tanang dapit. Ipain kini sa mga tisyu sa papel.
- Panit ang mga patatas ug guntinga kini sa mga wedges. Isulud sila sa sama nga lana sama sa mga bola sa bola hangtud nga sila mohumok ug mopuli sa usa ka kahayag nga bulawan nga brown. Ipain kini sa mga tisyu sa papel.
- Sa usa ka dako nga oven nga prutas nga casserole, i-arrange ang linuto nga mga bola sa bola sa pagtabon sa tibuok nga ubos sa tray. Sunod, hikapon ang linuto nga patatas sa ibabaw sa mga bola sa bola.
- Guntinga ang duha ka kamatis ngadto sa mga wedges. Hinloi ang lunhaw ug pula nga paminta ug putla kini ngadto sa dagkong mga gilis. Arrange ang mga utanon uban sa mga patatas.
- Alang sa sarsa, pag-ani og dugang duha ka kamatis. Himua sila sa tomato paste ug init nga tubig. Idugang ang asin ug paminta. Ibubo ang sagol sa casserole.
- Lutoa kini sa usa ka 390 ° F / 200 ° C nga hurno sulod sa mga 30 minutos o hangtud nga ang mga kamatis ug sili malumo ug gamay nga browned.
- Pag-alagad sa imong meatball casserole uban sa baga nga tinapay nga ituslob sa duga.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 711 |
| Total Fat | 63 g |
| Tulas nga Tambok | 11 g |
| Unsaturated Fat | 30 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodium | 673 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 20 g |