Ang tanan mahitungod sa Okra

Ang Okra komon sa Southern cooking (maingon man sa Indian, Tunga-tungang Sidlakan, ug daghan nga mga lut-od sa Africa), apan kini dili kaayo nailado sa ubang bahin sa US Kung giluto dayon, ang okra grabe; samtang ang dugay, hinay nga pagluto mopalayo sa mga lut-od nga linghod. Ang Okra mahimong gamay nga porma, apan adunay mga pamaagi sa pagtabang nga, sama sa gihisgutan sa ubos, o paggamit niini ingon nga tigpamubo, nga mao ang paggamit sa okra sa gumbo.

Kanus-a ang Okra Sa Panahon?

Sa kadaghanan sa US, ang okra mao ang labing maayo gikan sa Hulyo ngadto sa Septembre. Ang Okra ganahan sa init nga klima ug mabuhi sa mainiton, humid nga panahon.

Unsaon sa Pagpalit Okra

Pangita alang sa hapsay, walay depekto nga mga lagutmon. Ang green okra kinahanglan nga hayag nga lunhaw nga may gamay nga lab-as, bisan pa ang mahumok nga fuzz sa ibabaw niini. Ang purpura o pula nga okra kinahanglan usab nga tan-awon.

Bisan unsa pa ang kolor, ang tumoy sa punoan ug ang dapit nga naglibot niini madali nga brown, busa ang usa ka gamay nga piraso sa browning dili mao ang katapusan sa kalibutan, apan ang mas hayag ug mas lunhaw nga mga tumoy, mao ang tigpamunga sa mga okra pod. Paglikay sa mga pods nga dunay dagkong brown spots, dry looking ends, o bisan unsang mga tipak nga piraso.

Mas Maayo pa Bala?

Kadaghanan sa okra ang anihon kon ang mga pods tali sa 1 ug 4 ka pulgada ang gitas-on. Ang mga pod nga mas taas kay sa 4 ka pulgada ang masulod sa lisud nga kategoriya, nga mahimong maayo alang sa stewing ug gumbos apan dili maayo alang sa dali nga pagluto.

Unsaon Pagtipig sa Okra

Okra mao ang labing maayo nga lab-as. Lab-as pa kaayo.

Kaon sa okra sulod sa pipila ka adlaw sa pagpalit niini. Tipigi ang okra nga giputos sa usa ka plastik nga bag sa fridge.

Unsa ang Sugilanon Uban sa Slime?

Ang Okra naundan sa usa ka tin-aw, medyo baga nga likido nga mao ang paagi sa pagtipig niini sa tubig sa init nga mga klima diin kini molambo. Sa diha nga mag-adto ka o magputol sa okra sa pipila niana nga liquid (o, prangka, slime) ipagawas, pagkuha sa imong kutsilyo ug pagputol sa nawong.

Kini dali nga maghinlo sa sabon ug tubig (nga akong hunahunaon kung giunsa nga ikaw nagplano sa paghinlo human sa pagluto).

Unsaon Pagluto Okra

Ang pagluto mahimong magpaulipon o mag-highlight sa potensyal sa slime niini:

Aron makontrol ang slime: Ang pagbiya sa okra nga bug-os ug dali nga pagluto nga mga pamaagi - pagputol, paglutaw, pagpanggahi - pagpagawas sa crunchy, inay sa slimy, kilid sa okra. Ang okra sa pagluto nga adunay daghan nga acid - suka, citrus juice, mga kamatis - usa ka paagi aron mapugngan ang madanihon nga kinaiya niini. Sulayi ang usa niining 5 ka Easy Slime-Free Okra Recipes .

Aron gamiton ang slime: Daghang dagkong okra nga mga pinggan naggamit sa slimra nga bahin sa okra sa ilang kaayohan sa pagpakatap ug pagdugang sa lawas. Gumbo , diin ang ginunting nga okra gisudlan sa ginasuso nga karne, uban pang mga utanon, ug seafood, mao ang labing klaro nga pananglitan nga ang okra naghatag sa gibantog nga sabaw sa iyang kinaiya nga kinasingkasing ug makatagbaw nga lawas, sama niining Chicken ug Okra Gumbo .