Espada nga Black Bean Soup Sa Ham ug Ahos

Kining itom nga bean nga sabaw nga resipe maayo nga may lami nga ahos, usa ka bukog nga karne, ug mga panakot. Ang sabaw nagsugod sa uga nga itlog nga itum, matumog na ug dayon mokaon ngadto sa kahingpitan nga adunay bukog sa ham, tinadtad nga mga utanon, ug lainlaing mga panakot.

Ang gamay nga sherry o puti nga bino nga idugang sa sabaw, apan mahimo nga dili iapil kung gusto nimo nga himoon nga walay alkohol.

Ibabaw sa matag pag-alagad sa sabaw uban sa usa ka spoonful sa sour cream ug tinadtad nga green nga sibuyas o chilled salsa.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 pound black beans (matumog)
• 3 ka kutsara
• lana sa oliba
• 1 ka kutsara nga ahos (minced, o 1 ka kutsaritang ahos nga powder)
• 3/4 nga mga sibuyas (tinadtad)
• 4 lindog nga celery (tinadtad)
• 6 1/2 ka tasa nga sabaw sa manok
• 1 ham bone (nga adunay karne)
• 1 ka dahon sa dahon
• 1/2 matam-is nga pula nga kampanilya nga pepino (diced)
• 1 ka kutsara nga cumin (yuta)
• 1/2 teaspoon nga cayenne pepper (yuta)
• 1/2 to 3/4 teaspoon
• kosher asin
• 1/4 ngadto sa 1/2 ka kutsaritang itom nga pepper
• 1 ka kutsarang brown sugar
• 1 ka kutsarang lemon juice
• 1/4 ka tasa nga uga
• sherry (o puti nga bino)
• 1/4 nga tasa nga tinadtad nga presko nga parsley
• 1/2 ka tasa sour cream
• 1/4 tasa lunhaw nga sibuyas (tinadtad)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibubo ang mga liso nga nagsunod sa mga direksyon sa pakete alang sa usa ka gabii nga basa-basa o basa dayon.
2. Sa usa ka stockpot, hudno nga Dutch, o dako nga kettle, ipainit ang lana sa oliba sa kainit nga kainit. Idugang ang minasa nga ahos, sibuyas, ug celery; magluto, magkutaw, hangtud nga ang mga sibuyas mga translucent.
3. Idugang ang sabaw sa manok, bukog sa ham, ang itlog nga itom, ug ang dahon sa bay. Guntinga ang init ngadto sa ubos, takpan ang kalaha, ug simmer sa 1 ka oras.
4. Idugang ang pula nga kampanilya nga pepper, cumin, cayenne pepper, asin, black pepper, brown sugar, lemon juice, ug sherry. Simmer ang sabaw sa 20 ngadto sa 30 minutos.

1. Kuhaa ang bone bone ug bay leaf.
2. Paghinlo sa usa ka bahin ngadto sa usa ka ikatulo nga bahin sa sabaw ug unya ibalik kini sa kolon. Tan-awa sa ubos kon unsaon sa lunsay nga sabaw nga putli sa usa ka blender.
3. Kuhaa ang karne gikan sa bukog ug i-dice kini. Idugang kini balik sa sabaw.
4. Pagpalihok sa tinadtad parsley.
5. Ibabaw ang matag pag-alagad uban sa usa ka dollop nga sour cream ug usa ka sprinkling sa tinadtad lunhaw nga sibuyas.

Safety Note

• Ang alisngaw gikan sa mainit nga mga likido mahimo nga hinungdan sa taklo aron paghuyop sa tabon sa blender, busa importante nga magtrabaho sa mga batch. Dili gayod pun-on ang blender sobra sa katunga nga puno. Nagrekomendar kami usa ka ikatulo. Pag-ulang sa tunga nga tasa sa panudlanan ug paghupot og usa ka nipilo nga tualya nga tualya o tighuhap sa kolon sa ibabaw sa taklob samtang imong iproseso ang sabaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	419
Total Fat	13 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	14 mg
Sodium	1,1 mg
Carbohydrates	57 g
Pagkaon sa Fiber	16 g
Protein	22 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)