New York Cheesecake Recipe

Kon nahigugma ka sa usa ka talagsaon nga cheesecake, kini nga resipe cheesecake sa New York alang kanimo. Gihimo namo kini sa 500 ° F sulod sa pipila ka minuto, dayon ibalik ang hurno ngadto sa 200 ° F ug lutoon kini sa tibuok nga dalan. Ang resulta: creamy cheesecake kahingpitan.

Usab tan-awa: Mga Tip sa Paghimo sa Hingpit nga Cheesecake

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Crust:
• 10 graham crackers
• 1 tbsp. asukar
• Alang sa pagpuno:
• 2 1/2 ka kilo nga cream cheese (5 ka pakete)
• 1 1/2 ka tasa nga asukar
• 1/2 ka tasa sour cream
• 6 ka bug-os nga itlog ug 2 itlog nga itlog
• 1 tbsp. lemon juice
• 2 tsp. vanilla extract
• Pinch salt

Unsaon sa Paghimo Niini

Pag-andam sa Graham Cracker Crust

1. Preheat oven ngadto sa 325 ° F.
2. Bungkaga ang mga cracker sa graham ug pulso kini sa usa ka processor sa pagkaon hangtud nga dunay maayo ka nga mumho. Samtang ginabuhat nimo kini imong matunaw ang mantekilya sa usa ka gamay nga saucepan sa ubos nga kainit (o matunaw kini sa microwave).
3. Pagbalhin sa mga mumho ngadto sa usa ka panaksan sa pagsagol ug pagpalihok sa asukar.
4. Sa katapusan, pagpalihok sa nangatunaw nga mantekilya ug magtapok hangtud nga ang mga mumho ang gitabon nga parehas.

1. Ipadayon ang mga mumho ngadto sa ubos sa usa ka 9-inch nga springform pan hangtud ikaw adunay usa ka layer.
2. Magaluto sulod sa napulo ka minuto, unya kuhaa ang kalaha gikan sa hudno ug himoa nga ang temperatura mobugnaw samtang imong buhaton ang sunod nga mga lakang.

Pag-andam sa Cheesecake

1. Preheat hurno sa 500 ° F.
2. Guntinga ang cream cheese ngadto sa cubes ug ipalingkod kini sa temperatura sa kwarto sulod sa mga 20 minutos aron mapahumok.
3. Pagbalhin sa humok nga cream cheese ngadto sa panaksan sa usa ka mixer sa stand. Pukpok kini sa medium speed uban ang paddle attachment sulod sa duha ka minuto.
4. Suliti ang mga kilid sa panaksan sa usa ka rubber spatula, unya dugangi ang asukar, asin lemon juice, vanilla ug sour cream ug gibunalan sulod sa duha ka minuto.
5. Scrape ang panaksan pag-usab, dayon dugangi ang mga itlog ug mga itlog nga yolks ug patulon hangtud nga ang tanan hingpit nga gisagol ug ang sagol nga hapsay ug mahumot, laing duha ka minuto. Tingali kinahanglan nimo nga pahunongon ang mixer sa pag-scrape sa panaksan matag karon ug unya.
6. Pun-a ang usa ka kaldero nga katunga nga puno sa tubig ug ibutang kini sa ibabaw nga bahin sa imong hurnohan. Pagsilyo sa ubos sa springform pan uban ang foil ug ibutang kini sa pan nga linuto sa kalaha.
7. Karon ibutang ang pagpuno ngadto sa springform pan ug ibalhin ang baking pan (nga may cheesecake sa ibabaw niini) ngadto sa ibabaw nga puthaw sa oven.
8. Magaluto sa 500 ° F sa 10 minutos, dayon ipaubos ang kainit ngadto sa 200 ° F ug magaluto alang sa laing 1½ ka oras. Ayaw ablihi ang hudno nga pultahan! Kon mahuman na kini, ang cheesecake kinahanglan mag-jiggle og gamay sa sentro apan magmalig-on sa mga kilid.
9. Pagbalhin sa cheesecake sa usa ka wire rack, ug human sa pagpabugnaw sulod sa 15 minutos, pag-ayo pag-ayo sa mga sulud sa cake nga adunay kutsilyo.
10. Himoa nga bugnaw ang cheesecake sulod sa tulo ka oras sa temperatura sa lawak, dayon tabonan ang plastic wrap ug refrigerate labing menos sa usa ka gabii, bisan ang bug-os nga 24 ka oras labing maayo.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	407
Total Fat	29 g
Tulas nga Tambok	16 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	154 mg
Sodium	314 mg
Carbohydrates	31 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	8 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)