Kung dili ka usa ka fan sa mga gitaok nga manok, nan sa tanang paagi magamit ang dughan sa manok. Hinumdomi lang nga bantayan kini pag-ayo samtang sa ibabaw sa grill ug mag-adjust alang sa angay nga panahon sa pagluto. Kung usa ka fan sa Thai nga mga chili, dayon gamiton kini sa kini nga resipe inay sa mga limpak nga itlog.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 12 chicken thighs, de-boned
- 1/3 nga tasa / 80 mL nga presko nga cilantro, nga gisagol sa usa ka Paste
- 2-4 ka cloves nga ahos, minced
- 2 ka kutsara / 30 mL nga lana sa utanon
- 2 tablespoons / 30 mL soy sauce
- 1 ka kutsara / 15 mL
- suka sa bino
- 2 teaspoons / 10 mL granulated asukar
- 1/2 ka kutsara / 2.5 mL pepper flakes o 2
- Mga Thai nga mga Rice , nga halos tinadtad
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL asin
- 1/4 ka kutsarita / 1.25 itom nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
Ibutang ang de-boned chicken thighs sa usa ka dako nga zip bag nga plastik nga bag o mabaw nga pan nga bildo. Ibutang ang mga dahon sa cilantro, mga clove sa ahos, lana sa utanon, toyo, suka sa alak, asukar, pepper flakes (o mga chili sa Thai), asin ug itom nga pepper sa usa ka processor sa pagkaon. Pulse 10 ka beses. Kung ang sagol nga gigamit pa kaayo nga chunky, pulso nga makadaghan pa. Ibubo ang sinagol sa mga paa sa manok ug isabod ang maayo sa sinina. Pag-seal sa bag o pagtabon sa pinggan, ibutang sa refrigerator, ug tugoti ang pag-marinate sulod sa 3-4 ka oras.
Preheat grill alang sa medium-high heat. Kuhaa ang manok gikan sa refrigerator. Ibutang ang manok ngadto sa grill ug pagluto sulod sa 10-12 ka minuto kada kilo o hangtud nga ang temperatura sa sulod sa pinakabukid nga bahin sa karne moabot sa 165 degrees F / 75 degrees C. Kon lutoon, kuhaa gikan sa kainit. Pagdibuho uban sa tinadtad nga cilantro ug mag-alagad sa humay uban sa sinugba nga mga utanon.
Ang dughan nga kapilian sa dughan: Kung ang pagpili sa paghimo niini uban sa dughan sa manok imbis sa mga paa sa manok, sublion ang mga proseso nga gilista sa ibabaw, bisan pa niana, girekomendar nako ang pagbag-o sa mga dughan sa gibag-on nga 1/2 ka pulgada. Kini makatugot sa mga dughan nga magluto nga dali ug parehason, nga dili magpadagan sa kapeligrohan nga mag-uga o magsiga. Paggamit og 4-6 ka gagmay ngadto sa medium nga walay boneless, walay panit nga mga dughan alang niini nga resipe. Aron pag-uswag, ibutang lamang ang 2 dughan matag usa sa duha ka dagkong piraso sa plastik nga wrap. Pinaagi sa paggamit sa usa ka hapsay nga mallet sa kusina o rolling pin, hinayhinay nga naigo hangtud nga adunay uniporme nga 1/2 nga gibag-on. Ang dughan sa manok adunay mas dako nga dapit sa nawong. Mahimo nimo kining putlon sa katunga niining puntoha o ibilin kini ingon sa. Pag-ihaw alang sa 6-7 ka minuto matag kiliran, o hangtud nga moabut sila sa 165 degrees F / 75 degrees C.
Pagpili sa Baste: Kon gusto nimo ang dugang nga pagkahinlo sa manok, piloa ang resipe sa marinade ug gamita ang katunga niini ingon nga baste samtang anaa sa grill. Pagdali lamang sa manok sulod sa unang katunga sa oras sa paglabay. Isalikway ang nahabilin nga baste pagkahuman.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 2470 |
| Total Fat | 145 g |
| Tulas nga Tambok | 39 g |
| Unsaturated Fat | 59 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sodium | 1,308 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 265 g |