Ang Takoyaki usa ka popular nga snack food sa Japan o pagkaon sa kadalanan. Gihimo kini uban sa usa ka lami nga batter nga batter, susama sa iyang ig-agaw nga okonomiyaki (lami nga pancake nga may mga utanon ug / o karne) apan giporma ngadto sa mga bola nga puno ug puno sa linuto nga octopus. Samtang ang ideya sa octopus sa usa ka pancake tingali dili sayon sa sinugdan, mahibulong ka kung unsa ka lamian, lamian, ug makagiyan nga kini nga paborito nga snack sa Hapon! Sa pagkatinuod, ang takoyaki, nga sa sinugdan giisip ingon nga usa ka snack, mahimo nga usa ka pagkaon sa iyang kaugalingon. Ang mga restawran ug takoyaki nagbarug nga ibaligya ang takoyaki sa mga pakete nga 8 ka piraso o 12 ka piraso, nga mahimo nang mapuno.
Ang termino takoyaki mao ang "tako", nga nagkahulogan sa pugita, ug "yaki", nga nagpasabot nga sinugba. Sa ubang mga hubad, ang takoyaki gihisgotan nga gigutom nga gigutom nga octopus. Ang Takoyaki adunay usa ka nipis, ug hapit maputol ang lut-od sa gawas sa usa ka humok kaayo, hapit likido nga sentro, nga adunay linghod o gamay nga chewy bite sa niluto nga kugita.
Ang batter sagad nga natam-is uban sa hinay nga berde nga sibuyas ug pula nga ginger (benishoga). Ang mga toppings tradisyonal nga usa ka tam-is ug lami nga saging nga okonomiyaki o takoyaki, lakip ang pinutol nga bonito flakes (katsuobushi) ug lunhaw nga uga nga powder sa seaweed ( aonori) . Ang opsyonal nga mga toppings nga may kinaugalingon naglakip sa mayonesa, keso, itlog nga pinulbos, alternatibong mga sarsa sama sa sili teriyaki o tempura sauce, ug tinadtad nga sibuyas nga berde.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 2/3 tasa nga harina (tanan nga katuyoan)
- 2 1/2 ka cuchara dashi sabaw
- 2 ka itlog
- 1/2 pound octopus (linuto nga giputol nga mga piraso sa lungag)
- 1/4 tasa lunhaw nga sibuyas (matinud nga tinadtad)
- Mahimong gamiton: 1/4 tasa benishoga (pinupo nga pula nga luy-a nga tinadtad nga tinadtad)
- Opsyonal: 1/4 nga kopa nga sakura ebi (gamay nga pula nga sima)
- 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga lana sa canola (o uban pa
- utanon nga lana alang sa pagsagol sa takoyaki pan)
- Alang sa mga Tradisyonal nga Pagpangupot:
- Opsyonal: katsuobushi (uga nga bonito flakes)
- Opsyonal: aonori (lunhaw nga seaweed powder)
- Opsyonal: giandam nga okonomiyaki nga salsahan (mahimong ilisan sa sarsa sa Worchestershire, sarsa sa takoyaki, o saging nga tonkatsu)
- Mahimong gamiton: Japanese nga may tatak nga mayonnaise, o laing brand sa Western mayonnaise
- Alang sa Non-Traditional Toppings:
- Opsyonal: mozzarella keso, (giputol)
- Opsyonal: Amerikano nga keso, (ginunting)
- Opsyonal: itlog, (gisudlan)
- Kapilian:
- teriyaki nga salsahan
- Mahimong opsyonal: sarsa sa tempura
- Opsyonal: berde nga sibuyas (tinadtad)
- Mahimong gamiton: kizami nori o pinaugang sagka (hinay-hinay nga ginunting)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Siguroha nga imong giandam ang kugita ug giputol kini sa mga piraso nga gihaklap.
- Sa usa ka dako nga panaksan, himua ang batter takoyaki pinaagi sa pagsagol sa harina, dashi sabaw, ug itlog. Mix hangtud maayo ang pagkasama. Hinumdomi, ang gibag-on sa batter kinahanglan nga susama sa sabaw sa cream ug anaa sa mas manipis nga bahin.
- Pag-preheat og takoyaki pan ug sinina ang matag usa sa mga round mold sa pan uban sa lana sa canola.
- Ibubo ang batter ngadto sa mga agup-op aron kini puno sa 3/4.
- Ibutang ang kugita, pula nga luya, berde nga sibuyas, ug gipauga nga pulang udlan sa matag agup-op.
- Maghaling sa takoyaki nga mga bola, aron kini magluto mga 3 ngadto sa 4 ka minuto sa dili pa ibalik ang bola gamit ang takoyaki pick. Pag-ihaw sa pikas bahin sa takoyaki sa laing 3 ka minuto hangtud sa bulawan nga brown.
- Sa diha nga browned, kuhaa takoyaki gikan sa kalaha ug sa dapit sa usa ka plato.
- Pagdayaan ang takoyaki nga adunay okonomiyaki sauce (o substitute sauce). Dayon dugikan ang mayonnaise, ug isablig ang uga nga bonito flakes ug ang lunhaw nga aonori nga seaweed. Pag-alagad dayon.
Nagkalainlain nga Kombinasyon sa Panagway
- Ang ituslob nga itlog nga may garapon nga teriyaki
- Gikuha ang mga sibuyas nga green nga sibuyas ug kizaminori (thinly sliced dried seaweed)
- Singko nga Tempura
- Ang shredded mozzarella cheese (natunaw)
- American cheese slices (natunaw)
Espesyal nga Kagamiton
- Ang takoyaki nga cast iron pan (gamiton sa gidak-on sa usa ka stove), o usa ka takoyaki nga kalan
- Takoyaki pick
- Brush for coating takoyaki pan uban sa lana (opsyonal)