9 Best Nordic Lefse ug Flatbread Recipe

Sa usa ka panahon nga ang mga tradisyonal nga European ug Middle-Eastern nga flatbreads gipanghimo ug gipakita dili lamang sa espesyalista nga mga panaderya sa etniko apan usab sa mga dagkong grocery chains (labi na tungod sa ilang kahibulong nga lami ug ang ilang abilidad sa pag-alagad ingon nga makapahimsog, ubos nga carb nga sandwich nga " wrap "), kini angay nga pagsuhid sa maanindot nga mga flatbreads ug mga matang sa lefse nga, sa pipila ka mga kaso, gihimo sa Scandinavia sukad sa Middle Ages. Ania ang pipila ka dagkong mga resipe aron makasugod sa:

• 01 sa 07

  Sukaranan nga patatas Lefse

  Tingali walay pagkaon nga labi nga gihigugma sa Norwegian-Amerikano kay sa potato lefse. Gihikay ang espesyal nga lefse griddles ug gipabalik sa usa ka taas nga stick lefse, kini nga tipik nga tinapay sa patatas labing maayo nga gisudlan sa mainit nga mantikilya ug asukar. Naglangkob kini didto sa mga kalendaryo sa Advent ug mga wreaths isip usa ka tigpahibalo sa malipayong panahon sa Pasko.

• 02 sa 07

  Hardanger Lefse

  Bisan tuod wala mahibal-an sa mga Scandinavian-Amerikano nga patatas nga lefse , ang Hardanger lefse dunay mas taas nga kasaysayan kay sa patatas nga lefse, nga nakig-date sama sa mga adlaw sa Viking (ang mga patatas wala ipaila sa Norway hangtud sa ika-18 nga siglo). Paggamit sa barley nga harina sa pag-abog sa imong rolling surface aron mapugngan ang lefse gikan sa sticking (usa ka trick nga gipaambit sa mga bisita sa Norske Folkemuseum sa Oslo). Ang Hardanger lefse magatipig, walay pugong, sulod sa unom ka bulan; aron sa pag-alagad, bisan pa sa pag-alisngaw sa tinapay tali sa basa nga mga tualya sa papel sulod sa usa ka minuto o duha sa microwave o i-moisten kini sa tubig ug tugutan ang pagpahulay sa tunga-tunga sa mga tuwalya hangtud mahumok.

• 03 of 07

  8-layer nga "Flapra" Lefse Appetizers sa Gjetost nga Keso

  Sa diha nga ang tigbasa nga si Elizabeth Christensen nag-email kanako ug nangutana kon makahibalag ba ako og usa ka resipe alang sa 8-layered gjetostappetizer nga usa sa iyang mga espesyalista sa iyang Norwegian-American, ako nainteresado. Gihulagway sa kasaysayan sa pamilya kining paborito nga pagkaon - usa ka pagpuno nga gjetost nga nahimutang taliwala sa nipis nga mga piraso sa cracker nga tinapay - ingon nga "Flapra" - nga ako sigurado gayud kon giunsa sa Norwegian / Icelandic nga pulong alang sa "flatbread" - flatbrauð gipasa ngadto sa mga henerasyon. Apan ang bugtong resipe sa Norwegian bisan ka gamay nga susama sa niini nga ako nakadungog sa (ug naglakip sa akong resipe alang sa sa Ang tanan nga Nordic Cookbook), mao ang Møsbrømlefsa - nga harina lefse nga mikaylap sa usa ka matam-is nga sinagol nga natunaw brown nga keso (brunost) ug buttermilk, talagsaon sa rehiyon sa Salten sa lalawigan sa Nordland. Apan ang Møsbrømlefsa dili layered - kini sa batakan rye nga harina nga lefse nga puno sa usa ka tam-is nga sarsa nga gjetost (mahitungod sa pagkamakanunayon nga sarsa sa nacho), dayon gipilo ngadto sa kwarto ug gikaon.

  Sa dihang akong gipaambit ang akong resipe alang sa sarsa sa Møsbrøm uban ni Elizabeth, siya miuyon nga kini daw sama kini nga susama sa resipe sa iyang inahan. Samtang wala ako masayud kon ang akong bersyon gusto sama sa pagtratar sa babaye ug sa iyang bana, kini tasty nga kini mahimong usa ka tradisyon sa akong pamilya. Salamat sa inspirasyon, si Elizabeth!

• 04 sa 07

  Ang Bag-ong Gitahi nga Flatbread ni Jean Johnson

  Si Jean Johnson mitampo niining bag-o nga resipe alang sa New-fashioned Flatbread sa Anne Gillespie Lewis nga kinahanglan nga adunay cookbook, Ingebretsen's Saga: Usa ka Pamilya, A Store, Usa ka Kabilin sa Pagkaon - ug nagsaulog ako, tungod kay kini naghatag kanako og kahigayunan sa paggamit sa akong Ang Norwegian nga hob-nailed rolling pin (usa ka butang nga talagsa rang makuha kung dili ko maghimo og lefse !) Sama sa gisaysay ni Lewis sa iyang pasiuna sa resipe, ang "Flatbread (flatbrød) usa ka pangunang pagkaon sa Scandinavian nga pagkaon sa unang mga tuig ug hangtud karon nga mga Swedes ug ang mga Norwegians nga mokaon sa usa ka daghan niini.Juan Johnson, ang higala sa tagsulat, nahingpit kini nga resipe alang sa flatbread sulod sa mga katuigan.Gilukot kini sa usa ka hob-nailed rolling pin - nga makuha gikan sa Ingebretsen's - o usa ka hapsay nga rolling pin. sumala sa unsa ka manipis nga imong mapalig-on kini! Timan-i nga ang oat bran anaa sa mga food co-op ug uban pang mga tindahan. " Gipatik pag-usab pinaagi sa pagtugot sa Ingebretsen's.

• 05 sa 07

  Møsbrømlefse

  Møsbrømlefse - nga harina nga lefse puno sa usa ka tam-is, creamy brown nga sarsa sa keso, usa ka bantugan nga lokal nga espesyalidad sa Salten nga rehiyon sa lalawigan sa Nordland sa Norway. Dili gayud mahimo ang usa ka pagkaon sa panglawas, bisan pa niana mahimong matagamtaman ingon nga usa ka talagsaon nga pagtagad ni bisan kinsa nga nahigugma sa timaan nga gjetost keso sa Norway.

• 06 sa 07

  Apple Spelled Flatbread

  Gipasiugda, nga gipatubo sa mga panahon sa wala pa ang kasaysayan sa Scandinavia ug bag-o pa nga gipakita sa pagpananom, nahimo nga ingon ka popular sa usa ka lugas sama sa rye. Ug dili katingad-an kung ngano - kining malingin nga "milagro" nga harina naghatag sa tanang mga benepisyo sa kahimsog sa trigo nga walay nag-apil sa lutoon nga mga butang uban sa hilabihang kalandrakas. Samtang ang texture sa spelled nga mga tinapay mahimong mas maayo kon imong isagol ang espelta nga adunay tibuok nga katuyoan nga harina, posible nga gamiton ang espelyo aron paghimo'g gamay nga mga pagkaon nga GI. Dinhi, ang usa ka lebadura nga gi-spelled nga humok gamay nga spiced uban sa cardamom ug nanguna sa mga lokal nga mansanas aron sa pagpatubo og flatbread nga hingpit sa una nga tasa sa kape.

• 07 of 07

  Swedish nga Tunnbrod

  Ang kinaiya nga naghubit sa espesyal kaayo nga Tunnbröd sa Sweden, nga "tinapay nga manipis," mao nga kini ang sabor sa fennel o anise seeds. Sa ingon kini naghimo sa superlatibo nga "wrap" alang sa tuna, crab, o shrimp salad sandwich.