Bag-ong Prawn Pickle

Ang kahimtang sa Goa sa kasadpang India nagsangkad sa kadagatan sa Arabia, ug ang mga pagkaon sa rehiyon sa Goan hilabihan nga gibase sa ilang daghan nga pagkaing-dagat, nga may mga impluwensya gikan sa Hindu, Muslim, ug Portuges nga mga kultura. Ang mga Goans mga eksperto sa pag-pickling sa lainlaing matang sa karne ug isda, ug kini nga resipe alang sa presko nga prawn pickle dili eksepsiyon.

Ang prawn pickle kinahanglan magpahulay sulod sa pipila ka mga adlaw aron ang tanan nga mga panakot mahimong magkalibug ug mamulak. Kini magdugay sulod sa refrigerator, busa kung dili ka makakaon sa tanan sa usa ka higayon, mahimo nimong matagamtaman kini uban sa mga pagkaon alang sa mga adlaw nga moabut, o magplano nga mag-una sa panahon ug mag-andam sa mga bisita. Kini lami nga gipainit sa sobra nga linuto nga humay o daal (mga lagutmon sama sa mga lentihas nga gibahin ug gibahin ug dayon giluto ngadto sa usa ka baga nga lut-od).

Mahimo nimo usbon ang gidaghanon sa kainit sa niini nga pinggan pinaagi sa pag-usab-usab sa gidaghanon sa mga pula nga mga chili, nga mao lamang ang gamay nga elemento.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 1/4 lbs. (1 kg.) Mga prawns sa king / jumbo shrimp
• Pagdalag asin (pagtilaw)
• 1 tsp.
• turmeric powder
• 2 dosena nga pulang pula nga chillies
• 1 usa ka tipik nga gidak-on sa ginger
• Usa ka dako nga ahos sa ulo (15 ngadto sa 20 ka cloves, mga cloves gipanitan)
• 4 ka tsp. mga liso sa cumin
• 3 ka tasa (750 ml.)
• puti nga suka

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugasan, kinhason ug ibubo ang mga prawns. Pat-ay kini nga uga sa tisyu sa papel.
2. Ibutang ang asin sa pagtilaw ug ang turmeric nga powder sa usa ka gamay nga panaksan ug isulod sa mga prawns. Paggahin sa pag-marinate sa 1 ka oras.
3. Sa usa ka processor sa pagkaon, galinga ang pula nga mga chillie , luy-a, ahos ug mga liso sa cumin , pagdugang og gamay nga suka (apan dili ang tanan nga 3 ka tasa) aron makatabang sa paghimo sa usa ka baga, humok nga tinta. Paggahin.
4. Init 4 ka kutsara sa lana sa kainit nga kainit ug ipaok ang mga prawns hangtud nga bulawan. Hugasi ang mga prawns sa mga tualya sa papel ug tugoti nga pabugnawon.

1. Isul-ob ang pan nga pangpalit sa nahibiling 3 ka kutsara nga lana hangtud nga ang lana magsugod sa pagbulag gikan sa masala. Idugang ang nahabilin nga suka, panahon nga adunay asin kon gikinahanglan, ug magluto sa medium nga kainit sulod sa 15 minutos nga dugang. Himoa kini nga bug-os nga bugnaw.
2. Ibutang ang mga prawns sa usa ka tibud nga panaksan ug ibubo ang cooled spice mix sa ibabaw niini. Pag-mix og maayo ug tugoti nga mopahulay sa pipila ka adlaw sa dili pa mokaon.
3. Pag-alagad uban sa humay ug daal o yano nga linuto nga bugas.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	121
Total Fat	1 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	102 mg
Sodium	509 mg
Carbohydrates	13 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	14 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)