Kini usa ka sayon nga bersyon sa steak nga gipanitan sa manok, usa ka tipikal nga Southern dish nga gilangkoban sa pan nga fried breaded steak cutlets, nga kasagaran gisagol sa gravy. Ang cube steak mao ang pinutol nga karne nga kasagarang gigamit sa pinirito nga steak sa nasud. Ang usa man nga top round o top sirloin, cube steak nakuha ang ngalan niini gikan sa square indentions nga nahibilin sa karne human sa kusog nga proseso sa paglala nga mahitabo sa panahon sa produksyon.
Sama sa Wienerschnitzel, usa ka Aleman nga pinggan nga gipulpog nga tinapay ug pan fried veal cutlets, nga gipanitan sa nasud nga steak gituohan nga gidala sa mga Amerikano sa mga South Germans. Bisan tuod ang mga pulong nga pinalit ug pinirito nga manok mahimong mapalitan, ang ubang mga tawo makaila sa pinirito nga nasud nga usa ka cutlet sa steak nga gibutangan og harina, pan nga fried ug gisudlan og brown nga gravy, ug pinirito nga manok nga gipulbos gamit ang mga itlog, pan fried ug gisagol sa usa ka gravy cream.
Ang resipe sa gravy dinhi mao ang creamy, nga naggamit lamang sa duha ka mga sangkap - cream sa uhong sabaw ug paghimo sa gatas alang sa usa ka super quick weeknight dish.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina
- 1/8 ka itlog nga itom nga pepper
- 1 ka dako nga itlog
- 2/3 tasang buttermilk
- 1 tasa nga maayong pagkalinyas nga saltines (mga 20 ngadto sa 25 crackers, o paggamit sa yano nga mga breadcrumb)
- 4 cube steak (mga total nga 1 ka kilo)
- 3 ka kutsara ang mubo
- 1 (10 3/4 oz) mahimo
- cream sa sabaw nga uhong
- 1 tasa nga gatas
Unsaon sa Paghimo Niini
- Heat hurno sa 200 F o mainit.
- Pagsagol sa harina ug pepper sa usa ka mabaw nga panaksan.
- Pag-agos sa itlog ug buttermilk ug ibubo kini ngadto sa usa ka ikaduha nga mabaw nga panaksan.
- Ibutang ang mga cracker crumbs o unseasoned plain breadcrumbs ngadto sa usa ka ikatulo nga mabaw nga panaksan.
- Dredge cubed steaks sa harina, ituslob sa buttermilk, dayon magsul-ob sa mga mumho nga cracker, pagpilit gamit ang imong mga kamot kung kinahanglanon nga magsul-ob og maayo. Samtang ang matag cutlet gisagol, ibutang sa usa ka linuto sa kalaha nga gitabonan sa aluminum foil o papel nga parchment.
- Pagtunaw sa pagpahid sa usa ka dako nga kalan-on sa medium-taas nga kainit. Magluto sa mga steak, sa mga batch, kon gikinahanglan, sulod sa mga 3 minutos sa matag kilid, o hangtud nga maayo nga browned ug lutoon. Ingon nga mahuman, ibutang ang mga steak diha sa linuto sa kalaha (unang kuhaa ang foil o papel ug isalikway). Ibutang ang mga steak sa mainit nga hurno samtang maghimo sa gravy.
- Kuhaa ang kadaghanan sa sobra nga tambok gikan sa kalan-on, ibilin ang mga linugos, o mga piraso sa browned.
- Idugang ang sabaw ug gatas sa mga panakot nga hinalad, pagpalihok ug pag-scraping sa browned bits gikan sa ubos sa skillet. Padayon sa pagluto, pagpalihok kanunay, hangtud nga ang sagol moabut sa usa ka hubag.
- Pag-alagad sa mga steak sa init, creamy gravy.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 688 |
| Total Fat | 32 g |
| Tulas nga Tambok | 11 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 303 mg |
| Sodium | 990 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 51 g |