Ang paghimo sa imong kaugalingon nga mga chips sa utanon, kung ikaw man fry o pagluto niini, mas sayon kay sa imong gihunahuna. Dugang pa, imong makuha kung unsa nga mga utanon ug panimpla nga gusto nimo gamiton alang sa imong homemade veggie chips.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 dako nga beet
- 1 ka dako nga karot (giputol)
- 1 ka dako nga parsnip (trimmed)
- 1 kamote
- 1
- Yukon Gold nga patatas
- Canola oil alang sa frying
- Pagpangpalami:
- 2 teaspoons asin (Kosher)
- 1/4 ka kutsaritang ahos nga powder
Unsaon sa Paghimo Niini
- Panit ang mga utanon. Gamit ang usa ka mandolina , usa ka processor nga pagkaon nga gisudlan sa sulud 2mm nga slicing, o usa ka hait nga kutsilyo, giputol ang mga utanon ngadto sa nipis nga mga hiwa (1/16-pulgada nga baga).
- Pun-a ang usa ka dako nga panaksan uban sa ice water ug ibalhin ang carrot, parsnip, kamote, ug Yukon gold patatas ngadto sa ice water. Pun-a ang usa ka gamay nga panaksan uban ang tubig sa yelo ug ibalhin ang mga hiwa sa beet sa gagmay nga panaksan nga tubig. Himoa nga ang mga utanon molingkod sa tubig sulod sa 30 minutos.
- Mga linya sa linuto sa kalaha sa linya nga adunay pipila ka mga lut-od sa mga tualya nga papel. Hugasi ang mga utanon ug ipahiluna sila sa usa ka layer sa mga tualya. Pat-a ang mga utanon aron makuha ang sobra nga tubig.
- Preheat ang hurno sa 200 F. Line 2 nga mga plato nga adunay mga tisyu sa papel. Heat 3 pulgada nga lana sa usa ka bug-at nga basa nga Dutch nga hurno sa medium-high heat hangtud nga kini moabut sa 350 F gamit ang usa ka lawom nga frying thermometer. Magkinahanglan kini mga 8 ngadto sa 10 minutos. Idugang ang mga 1/2 nga kopa sa mga hiwa sa utanon ngadto sa lana ug fry hangtud nga lutoon ug bulawan nga brown, mga 2 ka minutos. Kuhaa ang mga utanon ngadto sa mga tualya sa papel aron mahubas.
- Kuhaa ang mga tualya sa papel gikan sa mga linuto sa kalaha ug ibutang ang fried vegetable chips sa usa ka layer sa mga palid. Ibutang sa hudno aron magpainit.
- Usba ang nahibiling mga utanon, pagmintinar sa lana sa 350 F.
- Himoa ang seasoning mix: Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang asin, powder sa ahos, ug sibuyas nga sibuyas. Ibutang ang mainit nga mga chips sa usa ka dako nga panaksan, dugangi ang sagol nga panimpla, ug hinay-hinay nga itugyan. Pag-alagad dayon.
Recipe Notes ug Tips
- Ang mga chips sa utanon mahimong tipigan sa usa ka lalin nga sudlanan hangtud sa 2 ka adlaw.
- Ang humidity makahimo sa mga chips nga soggy, mao nga kini labing maayo nga himoon kini sa usa ka adlaw nga adlaw, uga nga adlaw.
- Aron pagluto sa mga chips imbis nga pagpasiga niini, ibutang kini sa usa ka layer sa greased baking sheets ug magaluto sa 375 F sulod sa 20 minutos. Kuhaa gikan sa hudno ug isablig uban sa panimpla nga mix. Himoa nga cool sa mga 5 minutos, unya mobalhin sa usa ka mabaw nga pag-alagad panaksan.
- Hapit ang bisan unsang gamut nga mga utanon maayo nga maghimo ug mga chips. Ang ubang mga kapilian naglakip sa rutabaga, turnips , root nga celery, ug yucca. Mahimo usab nimo ang mga chips nga adunay kini nga resipe gamit ang mga mansanas, peras, o mga plantain . Himoa kini uban sa cinnamon sugar imbes nga asin.
- Gamita ang mga chips nga nahugno sa coatings alang sa fried foods, puli sa breadcrumbs, o ingon nga topping sa soups.