Kini nga resipe alang sa Polish apple cake o jabłecznik (yah-BWETCH-neek) gikan sa Gwizdały village sa Mazovia region, usa sa mga pag-undang sa akong pagbisita sa Poland Culinary Vacations.
Ang resipe nagtawag alang sa usa ka shortbread nga tinapay, linuto nga mansanas ug usa ka meringue ug shortbread topping. Ang minasa kinahanglan nga refrigerated sulod sa usa ka oras sa dili pa patting kini ngadto sa usa ka 13x9-pulgada nga pan, busa planoha kini.
Kung gusto nimo, sulayi kini nga minasa ug ibutang sa mga plum, peach o nectarine. Ang resulta sama ka tasty ug dili nimo kinahanglan nga magluto niini nga mga bunga una.
Ania ang dugang nga mga resipe gikan sa Gwizdaly.
Ania ang mas dako nga litrato sa Polish Apple Cake gikan sa Gwizdaly.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Dough:
- 1/2 ka libra sa tanan nga katuyoan nga harina
- 2 ka kutsara nga baking powder
- 4 ka onsa nga mantikilya (usa ka sungkod, katugnaw)
- 5 ka dako nga yolks sa itlog (temperatura sa lawak)
- 1 tasa nga asukar
- Alang sa pagpuno:
- 6 ka dako nga mansanas (tart, gipanitan ug gisul-ob)
- 1 ka kutsara nga asukar
- 1 teaspoon nga kaningag
- Alang sa Meringue Topping:
- 5 ka dako nga itlog nga puti (temperatura sa lawak)
- 10 ka kutsara nga asukar
Unsaon sa Paghimo Niini
Himoa ang Dough
- Sa usa ka dako nga panaksan, pag-duyog sa usa ka 1/2 nga pound nga all-purpose nga harina ug 2 teaspoons nga baking powder.
- Guntinga ang 4 ounces nga bugnaw nga mantikilya hangtud ang sagol nga kaamgid susama sa mga tipik nga mumho.
- Pag-mix sa 5 ka dako nga lawak sa temperatura sa itlog nga yolks ug 1 ka tasang asukar hangtud nga maayo ang pagkahiusa. Wrap sa plastik ug refrigerate sa 1 ka oras.
Himoa ang Pagpuno
- Init ang hurno sa 350 degrees. Maayo nga pag-grease ang 13x9-inch baking pan ug ibutang.
- Pagkaon og grano 6 ka dako nga tinta nga gipanitan ug gisul-ob nga mga mansanas ug magluto niini sa usa ka dako nga kaldero nga adunay 1 ka kutsarang asukal, 1 ka kutsarita nga kaningag ug usa ka gamay nga tubig hangtud nga ang linghod ug likido mawala. Bugnaw ngadto sa temperatura sa lawak.
Pagtigom sa Cake alang sa pagpanghimo
- Kuhaa ang minasa gikan sa refrigerator ug palihug 2/3. Ibalik ang nabilin nga 1/3 nga minasa sa refrigerator nga gamiton alang sa topping. Ipahiangay ang gilukot nga minasa ngadto sa ubos ug bahin-bahin sa mga kilid sa giandam nga 13x9-inch nga pan.
- Ibutang ang lawak sa temperatura nga linuto nga mga mansanas ngadto sa tinapay nga pastry, nga mikaylap sa usa ka layer.
Himoa ang Meringue
- Sa usa ka medium-free medium nga panaksan, latigo ang 5 nga itlog nga itlog hangtud nga matig-a. Sa hinay-hinay, idugang ang 10 ka kutsarang asukal, dugmokon kanunay hangtud matig-a ug maggilak. Nagtapad nga parehas sa mga mansanas.
- Kuhaa ang gitipig nga 1/3 nga minasa gikan sa refrigerator ug hinayhinay nga grate sa meringue. Pagluto 40 ka minuto o hangtud nga bulawan. Himoa ang cool sa usa ka wire rack sa temperatura sa lawak sa dili pa sa pag-alagad.
Ang Apple Cake usa ka National Dessert sa Poland
Ang Polish apple cake - placek z jabłka (sa literal nga "flat cake nga may mansanas") - ug ang Polish cheesecake - sernik - duha sa labing kanunay nga makita nga mga panam-is sa mga lamesa sa Polish. Adunay gatusan ka mga resipe alang sa duha. Ang Polish nga bersyon sa apple pie nahibal-an nga szarlotka ug gitagana alang sa mga kahibulong nga okasyon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 304 |
| Total Fat | 12 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sodium | 412 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |