Pag-agay sa pagputol sa mapait nga mapait nga melon nga may karne ug fermented itom nga mga itlog nga mahimong masabtan nga Intsik sa sinugdanan apan ang mga bersyon naglambo sa tibuok Southeast Asia sa ibabaw sa millennia. Ang uban nga mapait nga melon ug karne nga pukot nga adunay mga karne sa yuta, ang uban adunay thinly sliced nga karne, ang pinutol nga itlog gidugang sa pipila ka mga bersyon, ang uban adunay mga chili samtang ang uban wala.
Sa laing pagkasulti, samtang ang nag-una nga resipe nagpabilin nga pareho, daghan kaayo ang mga kalainan ug, sa pipila ka mga higayon, ang usa ka bersyon makita sa labaw sa usa ka pagkaon. Nga naghimo nga malisud ang pag-angkon nga ang usa nga bersyon mao lamang ang Vietnamese, pananglitan, kung ang susama nga usa makita sa Cambodia .
Kini nga resipe moatubang sa sukaranan nga mapait nga melon ug itom nga mga itlog nga gisugnod nga fry apan naghiusa sa mga lami ug mga lamas nga labaw pa sa Southeast Asia kay sa Intsik.
Ang mga fermented black beans mahimo nga bag-o, lata o sa pouches (canned ug sa pouches gawas sa Asya). Sukda ang kantidad nga imong gikinahanglan ug habwaa pag-ayo sa dili pa gamiton. Ang likido daghan kaayo nga salty ug makaguba sa linuto nga pinggan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 250 gramos nga baboy (thinly sliced)
- 1 teaspoon nga isda nga salsahan (dugang nga dugang sa pagtilaw)
- 1 ka kutsara nga lime juice
- 1 teaspoon nga asukar
- 2 ang mga tanom sa mata sa langgam (tinadtad)
- 1 mapait nga melon
- 2 ka kutsara nga lana sa pagluto
- 1 ka kutsarang fermented black beans (gihumol)
- 2 mga shallots (thinly sliced)
- 4 ka cloves nga ahos (hunahuna)
- 1 ka piraso nga ginger (tunga sa pulgada, minced)
- Opsyonal: 1/4 nga kopa nga julienned radish
- Opsyonal: 1/4 nga kopa nga gi-julienned nga karot
Unsaon sa Paghimo Niini
Ibutang ang mga hiwa sa baboy sa usa ka mabaw nga panaksan. Idugang ang sarsa sa isda, duga sa apog, asukar ug tinadtad nga mga chili. Pag-ayo sa pagsiguro nga ang tanan nga mga sambog giapud-apod nga parehas. Tabuni ug iuli sa fridge aron makalaya samtang mag-andam sa mapait nga melon.
Putlon ang mga tip sa mapait nga melon ug isalikway. Pag-ukit sa vertically ug mag-scoop sa mga liso ug pith. Guntinga ang mapait nga melon ngadto sa tunga sa singsing nga mga bahin sa usa ka kilometro sa gibag-on.
Kung gusto nimo nga pakunhuran ang kapaitan, tan-awa ang mga instruksyon .
Init ang lana sa pagluto sa usa ka wok o frying pan hangtud ang mga tambo sa aso magsugod sa paglutaw sa ibabaw. Kini mao ang pagputol sa frying, ang kainit kinahanglan nga hilabihan ka taas ug ang lana kinahanglan nga init kaayo sa dili pa ang bisan unsa nga sangkap idugang niini.
Dumpon ang gi-marinate nga baboy ngadto sa kalaha ug ipaok ang fry hangtud nga mausab ang kolor sa karne. Idugang ang mapait nga melon ug ang fermented black beans. Pag-uswag sulod sa duha ka minuto.
Idugang ang mga shallots, ahos ug ginger. Padayon sa pagluto, nga itabon kanunay, sulod sa tunga sa minuto.
Idugang ang julienned radish ug carrot, kon gamiton, ug pagpukaw fry alang sa laing katunga sa usa ka minuto.
Tilawi ug usba ang mga seasoning, kon gikinahanglan, sa dili pa magserbisyo.
Pag-alagad sa mainit nga humay.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 406 |
| Total Fat | 18 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sodium | 355 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 25 g |