German Pickled Eggs (Soleier) Recipe

Ang German nga Soleier , o pinangulohan , nga mga lutong-luto nga itlog, kasagaran nga pagkaon sa pub sa tibuok Europe, dili lamang sa Germany.

Sa sinugdan, ang mga pagkaon gikuha aron mapreserbar kini alang sa pagkonsumo sa tingtugnaw. Apan ang talagsaon nga palami nga nakuha ug karon ang mga pagkaon gipanguha sa tibuok tuig. Ang mga prutas, utanon, karne, pagkaing-dagat ug mga itlog haw-ang nga dula.

Sa diha nga ang mga mag-uuma nga nagbuhi sa mga manok adunay sobrang produksyon sa mga itlog ug adunay katin-awan sa tiyanggihan, ilang gipreserbar kini pinaagi sa pag-pickling.

Dili kini sekreto nga ang German pickles ginadayeg ug gipasigarbo sa dapit sa dining table, gikan sa usa ka vendor sa kadalanan, sa pub o sa usa ka biergarten. Apan ang mga itlog nga pikas makahupot sa ilang kaugalingon batok sa labing gamay nga pinikpik nga cucumber.

Tungod kay kini nga mga itlog mahanggab, ang resipe nagtawag sa 5% nga suka. Kana nagpasabut sa suka nga adunay 5% nga acetic acid content. Busa susiha ang imong marka. Ang ubang mga manok makadugang sa hinay-hinay nga mga sibuyas ngadto sa brine busa ayaw pagbuot nga buhaton kung gusto nimo.

Kini nga resipe hingpit alang sa paggamit sa tanan niadtong giadornohan nga mga itlog sa Easter nga ingon sa pagdaghan pinaagi sa paglingkod tapad sa usag usa. OK ra kung ang kolor sa pagkaon sama sa natipak sa mga puti sa mga itlog, ingon sa kasagaran mahitabo. Makapahimo kini kanila nga mas mabulokon!

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 10
• gahi nga mga itlog
• 1 tasa 5%
• suka
• 1 tasa nga tubig
• 2 ka kutsara nga asin
• 2 tibuok
• bay mga dahon
• 1/2 ka kutsarita nga tibuok
• caraway seeds
• 1/2 ka kutsarita nga tibuok
• peppercorns , bisan unsang kolor
• 3 ka cloves nga ahos

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dili aktibo (walay aluminyo apan dili sagol, puthaw, bildo ug plastik ang OK) nga panaksan, pagpalihok sa tingub 1 tasa 5% suka, 1 tasa nga tubig ug 2 ka kutsara nga asin hangtud nga matunaw ang asin. Pagdugang 2 ka dahon sa baybay, 1/2 ka kutsaritang bug-os nga caraway, 1/2 ka kutsarang punoan nga peppercorns ug 3 ka buok, gipanitan nga mga clove sa ahos.
2. Ibutang ang bugnaw, gipanitan nga mga itlog nga giluto sa usa ka dako nga garapon sa salamin o laing sudlanan nga adunay takloba. Ibubo ang brine ibabaw sa mga itlog aron tabonan (paghimo og labaw pa kon gikinahanglan). Ibutang ang taklob sa garapon ug refrigerate sulod sa 3 ka adlaw sa dili pa mokaon uban sa lana ug suka.

1. Sa higayon nga maablihan ang banga, ibutang kini sa refrigerator sulod sa duha ka semana.

Unsaon Pagkaon sa German Pickled Eggs

Mahimo nimo kan-on ang mga itlog nga bug-os o guntingon kini sa katunga, ipakaylap uban ang pipila ka rémoulade nga sarsa o mag-alagad lamang sa lana ug suka.

Mahimo ka usab makakaon sa mga itlog nga gipulbos sama sa gihimo nila sa Ruhr ("Ruhrgebiet"):

• Guntinga ang itlog sa katunga ug kuhaa pag-ayo ang itlog nga itlog.
• Sa itlog nga puti nga guwang, idugang ang usa ka dab sa mainit nga mustasa , bag-o nga sili sa yuta ug pipila ka tulo sa lana ug suka.
• Ibutang ang itlog sa itlog sa imong baba ug sunda kini sa madali uban ang bug-os nga napuno nga puti nga itlog. Pagmama ug paglingaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	106
Total Fat	5 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	208 mg
Sodium	1,479 mg
Carbohydrates	5 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	8 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)