Kung adunay humok nga lugar alang sa Senfgurken, sulayi kini nga homemade German pickle recipe uban sa mustard, dill, ug uban pang mga panakot. Kini nga mga pickles dili sama sa kadaghanan nga tingali pamilyar ka sa nga ang mga pepino nga gipanitan ug giputol sa mga chunks sa wala pa nga packed sa brine.
Paggamit sa pickling pepino alang sa canning, nga maghupot sa iyang porma, o English cucumber aron mahimo kining mga pickle sa refrigerator nga magpabilin sulod sa pipila ka mga semana. Kung gusto nimo nga mahimo kini alang sa mas taas nga pagtipig, ako naghatag og mga link ngadto sa mga instruksyon, sa ubos.
Nailhan usab nga Spreewälder Gurken , kining mga homemade pickles nabantog nga espesyalista sa Berlin.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 1/2 ka pound pickling cucumber (o English pepino)
- 1 sibuyas (hiniwa)
- 4
- dill sagbot (lab-as)
- 2 ka copa nga suka (puti nga bino)
- 2 ka tasang tubig
- 2 1/2 ka tasa nga asukar
- 1 ka kutsara nga yellow nga binhi sa mustasa
- 6 nga juniper berries
- 1/2 teaspoon nga coriander (tibuok)
- 1/2 ka kutsaritang itom nga peppercorns (tibuok)
- 1/4 teaspoon nga caraway (tibuok)
- 1/4 nga kutsaritang dill seed (tibuok)
- 1/2 teaspoon allspice (tibuok)
- 1 bay dahon (nahugno)
- 4 ka buok nga cloves
- 1/8 ka kutsara nga luy-a (may pulbos)
- 2 ka kutsara nga asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Panit 4 1/2 ka libra nga mga pepino, guntinga kini sa katunga, pahulata ang mga liso, ug dayon putlon ang 1/2-pulgada nga mga tipik.
- Ibutang kini sa 2 ngadto sa 3 ka limpiyo nga sudlanan sa canning uban ang pipila ka mga sliced sibuyas ug mga lab-as nga dill sprigs.
- Sa usa ka dako nga dili aktibo (walay aluminum) saucepan , himoa ang brine pinaagi sa pagdala sa 2 ka tasang puti nga bino nga suka, 2 ka tasa nga tubig, 2 1/2 ka tasa nga asukar, 1 ka kutsarang dilaw nga mustasa nga binhi, 6 nga juniper berries, 1/2 ka kutsarang puno sa coriander, 1/2 ka kutsaritang itom nga peppercorns, 1/4 kutsarita nga tibuok caraway, 1/4 ka kutsaritang bug-os nga dill seed, 1/2 ka kutsaritang bug-os nga allspice, 1 crumbled bay leaf, 4 whole cloves, 1/8 teaspoon powdered ginger ug 2 tablespoons asin sa usa ka hubag. Magluto sulod sa 3 ka minuto o hangtud nga matunaw ang asukar ug asin.
- Ibubo ang init nga brine ibabaw sa mga pepino sa tadyaw ngadto sa sulod sa 1/4 pulgada sa rim sa baso. Duol dayon. Tipigi ang usa ka cool nga lugar o refrigerator. Kon dili nimo gusto nga magpadayon sa pagproseso, ibutang kini sa refrigerated ug kinahanglan nga kini molungtad og duha ka semana (tan-awa ang nota sa ubos).
- Andam sila nga mokaon human sa 24 ka oras apan ang mga lami mas lig-on samtang sila magkatigulang.
Mubo nga sulat: Ang uban nga mga tawo nag-ingon nga ang mga pickling nga gihimo niini nga paagi (hilaw nga pakete) magpabilin sulod sa pipila ka mga bulan nga walay dugang pagproseso. Samtang sila bugnaw, ang usa ka haw-ang nga naglalang usa ka silyo, sama sa pagluto sa usa ka tubig nga kaligoanan.
Sa kinatibuk-an, gusto nakong iproseso o mahimo ang bisan unsang butang nga dili ko gustong magpainit. Kung gusto nimo nga makahimo kini nga mga sagbut sila mahimong mas hinay apan magpabilin sulod sa mga bulan sa estante.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 275 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,238 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 5 g |