Ang mga rolyo sa itlog mao ang usa sa labing popular nga pagkaon sa Chinese cuisine. Mahimo nimong serbisyuhan kining lamian nga pagkaon ingon nga usa ka appetizer / starter, snack o bisan usa ka main dish. Kasagaran ang imong gikinahanglan sa pag-andam sa daghan niini alang sa usa ka parti o pamilya nga panagpundok ug ikaw kinahanglan nga mag-freeze sa bisan hain o sa duha nga lutoonan ug wala kaon nga mga itlog nga mga itlog. Apan tingali nahibulong ka, unsa ang pinakamaayo nga paagi sa pag-freeze sa mga itlog?
Ang pagtagbaw sa mga hilaw nga hilaw ug linuto nga itlog sayon apan sa kaso sa naulahi, sa higayon nga lutoon, kinahanglan nimo nga ihatag kini labing menos 1-2 ka oras sa pagpabugnaw sa dili pa magyelo.
Sa kinatibuk-an mahimo ka lang makakuha sa mga frozen nga itlog gikan sa freezer ug ihulog kini sa usa ka lawom nga fryer. Apan hinumdumi nga gamiton ang usa ka medium-to-low-init nga fry una kini unya ibalik ang kainit nga hataas sulod sa pipila ka mga minuto hangtud nga ang mga itlog nga guluhanan nahimong usa ka nindot nga kolor nga bulawan nga adunay usa ka panit nga panit sa gawas.
Alang sa Uncooked Egg Rolls
- Pagsunud sa usa ka panid sa papel nga pergamino o talo nga papel sa usa ka tray nga pruweba sa freeze.
- Ipalutaw ang mga bukaw nga itlog sa panit sa papel nga parchment nga adunay pipila ka luna sa tunga nila. Ang uban nga mga tawo tingali mosul-ob sa mga itlog nga linukot nga may usa ka gamay nga cornflour mohunong lamang nga sila mag-ipon. Ako sa akong kaugalingon naghuna-huna nga samtang sila adunay luna sa taliwala nila sila kinahanglan nga maayo kon wala ang harina nga mais. Apan kini hingpit alang kanimo.
- Kuhaa ang mga itlog nga linukot gamit ang cling film. Hinumdomi nga huguton kini nga hugot kaayo busa wala'y bugnaw nga hangin aron pamalahon ang mga wrapper sa itlog sa panahon sa proseso sa pagyelo.
- Pasagdi ang mga itlog nga itlog sulod sa 1 ka oras ug susiha kon sila nagkalisud. Kon sila malisud mahimo nimong ibutang kini sa bag nga freezer. Siguraduhaan nga maningkamot ka sa pagpuga sa hangin gikan sa freezer bag kutob sa mahimo.
- Sa diha nga andam na sa pag-alagad, kinahanglan mo lang kuhaon ang mga itlog gikan sa freezer bag ug ibutang kini nga fryer ngadto sa lawom nga fry . Apan hinumdumi nga gamiton ang usa ka medium-ubos nga kainit sa una nga pagpasiga niini. Kon mogamit ka og taas nga kainit aron mag-fry sa mga frozen nga itlog nga mga itlog, mahimo nga bukas ang mga wrapper. Kasagaran gamiton ko ang medium-low heat sa pag-fry sa mga itlog nga rolyo sulod sa 3-5 ka minuto apan kini nag-agad sa gidak-on sa imong mga itlog. Dayon ibutang ko ang kainit sa ibabaw nga mohatag sa itlog nga linukot nga usa ka matahum nga crispy texture ug usa ka mas nicer nga bulok nga bulawan sa gawas.
Alang sa Linuto nga Itlog nga Rolls
- Kinahanglan nga imong hulaton ang linuto nga itlog nga linukot nga bug-os nga pabugnawan sa dili pa ibutang kini sa refrigerator o freezer.
- Sa diha nga ang mga linuto nga itlog nga linuto nga pabugnawon, hugus kini sa hugot nga pagkupot sa pelikula.
- Ibutang ang giputos nga mga itlog nga linukot sa usa ka plastik nga bag ug patya.
- Ipainit pag-usab ang mga itlog sa itlog sa hurno o fry pag-usab nga walay pag-init. Kung gipili nimo ang pag-fry kanila, siguroha nga gamiton mo ang medium-low heat una sa pagluto sa mga itlog nga linukot pinaagi sa pagluto niini sa taas nga kainit aron masahon ang wrapper. Makapaniguro kini nga ang wrapper dili moabli sa panahon sa pagluto.
Gi-edit ni Liv Wan