Vegan Cauliflower ug Potato Soup

Kini nga vegetarian ug vegan nga resipe alang sa sabaw nga cauliflower nga adunay mga patatas hilabihan ka ubos sa tambok ug usa ka ubos nga kaloriya nga vegetarian recipe. Dili sama sa daghang ubang mga recipe sa sabaw sa patatas, kini naggamit sa sabaw sa utanon, vegan margarine ug mga dahon sa bayanan aron makadugang sa lami imbis mantikilya. Nagpasabut nga kining ubos nga tambok nga vegetarian nga resipe adunay duha ka gramos nga tambok kada pag-alagad. Tungod niini, gusto nimong makasiguro nga gamiton ang usa ka maayo nga kalidad nga sabaw sa utanon alang sa labing lami. Kung wala ka maggamit og usa ka lab-as, homemade nga sabaw sa utanon , mahimo nimo gamiton ang powdered sabaw o mga vegetarian bouillon cubes alang sa usa ka gamay nga dugang aron sa pagpadako sa palami.

Kini nga resipe sa cauliflower ug potato soup mao ang vegetarian, vegan, ug samtang ikaw naggamit sa gluten-free nga sabaw sa utanon (basaha ang marka, ingon sa uban ug ang uban dili gluten-free), libre usab ang gluten.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 tbsp. lana sa oliba (o vegan margarine)
• 2 ka cloves nga ahos (minced)
• 1 sibuyas (diced)
• 1 patatas (diced)
• 1 ka dako nga ulo cauliflower (tinadtad)
• 3 ka copa nga sabaw sa utanon
• 2 bay nga mga dahon
• Pagtilaw sa asin
• Black pepper sa pagtilaw
• 1 dash nutmeg
• Opsyonal: grated
• vegan nga keso alang sa pangunahan
• Opsyonal: berde nga mga sibuyas alang sa panguna, tinadtad

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga sabaw o stock pot sa ibabaw sa medium nga kainit, ibutang ang sibuyas ug ahos sa vegan margarine o lana sa oliba sulod sa 3 ngadto sa 5 minutos, o hangtud nga ang mga sibuyas ug ahos hapit humok.
2. Idugang ang dughan nga patatas ug tinadtad nga cauliflower ug magluto alang sa pipila ka dugang nga mga minuto, pagpadasig kanunay.
3. Idugang ang sabaw sa utanon ug bay mga dahon ug dad-on ngadto sa usa ka simmer.
4. Sa diha nga ang sinagol nga simmering, pagkunhod sa kainit sa medium nga ubos, sa pagtabon sa mga kolon, ug motugot sa pagluto alang sa 25 ngadto sa 30 minutos.

1. Pag-ayo sa pagtangtang sa mga dahon sa bay, dayon ibalhin ang sabaw sa blender ug puree hangtud nga hapsay ug creamy, o ibilin ang usa ka gamay nga texture kon gusto nimo.
2. Panahon nga gamay sa usa ka gamay nga asin, pepper ug usa ka dash sa nutmeg ug pag-init sa panahon kon gikinahanglan.
3. Labaw sa grated vegan keso ug berde sibuyas, kon gusto, sa dili pa sa pag-alagad.

Naghimo og upat ka mga pagkaon.

Mga kamatuoran sa Nutrisyon:
Kon wala ang vegan nga keso, kini nga resipe naghatag og gibana-bana:
Mga Kaloriya: 100, Mga Kaloriya gikan sa Tambok: 19
Total Fat: 2.1g, 3%, Saturated Fat: 1.7g, 8%
Cholesterol: 0mg, 0%
Sodium: 607mg, 25%
Kinatibuk-ang Carbohydrates: 14.7g, 13%
Pagpakaon sa Fiber: 3.1g, 12%
Sugars: 3.6g
Protein: 6.2g
Bitamina A 1%, Vitamin C 69%, Calcium 4%, Iron 6%, Base sa usa ka 2000 calorie nga pagkaon

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	218
Total Fat	3 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	714 mg
Carbohydrates	42 g
Pagkaon sa Fiber	7 g
Protein	11 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)