German nga Keso ug Streusel Coffee Cake Recipe

Kining Aleman nga Coffee Cake nga adunay Quark ug Streusel, o Streuselkuchen mit Quarkfüuellung sa German, usa sa akong mga paborito, dali nga mga resipe sa sheet nga cake. Ang pundasyon sa yeast-dough adunay mga creamy, cheese fill ug usa ka crunchy-sweet streusel topping . Kini nagkahiusa sa tulo ka bahin apan ang matag bahin dili komplikado, nga adunay pipila nga mga sagol.

Naghimo sa 1 (13x9-pulgada) nga pan, mga 12 ka pagkaon, sa German nga Kape-Streusel Coffee Cake.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Dough:
• 2 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan
• 1/2 nga pakete
• aktibo nga dry yeast (1 heaping teaspoon) o 1/2 sa usa (0.6-ounce) cube sa presko nga lebadura
• 1/2 nga tasa
• init nga gatas (110 degrees F.)
• 2 ka kutsara nga mantikilya nga temperatura sa lawak
• 2 ka kutsara nga asukar
• 1/4 ka asin nga asin
• Alang sa pagpuno:
• 5 ka kutsara nga temperatura nga mantikilya
• 1 teaspoon nga lemon
• zest
• 6 ka kutsara nga asukar
• 1 ka dako nga itlog sa temperatura sa lawak
• 1 1/2 ka copa
• quark o yogurt nga keso
• 2 ka kutsara nga cornstarch
• Alang sa Streusel Topping:
• 1 1/2 ka copa nga hinimo nga harina
• 2/3 tasa nga asukar
• 1/4 ka asin nga asin
• 1/4 teaspoon nga kaningag
• 4 ounces / 8 ka kutsara ang bugnaw nga mantekilya

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Tinapay nga Yuta

1. Ibutang ang 2 ka harina nga harina sa usa ka dako nga panaksan ug paghimo sa usa ka lungag niini uban sa likod sa usa ka kutsara. Pagkanindot sa lab-as nga lebadura o isablig ang uga nga lebadura sa lungag, pun-a ang lukewarm nga gatas, dugangi ang usa ka pinch nga asukar ug isagol nga gamay aron ilakip ang pipila sa harina. Himoa nga ang espongha molingkod sa usa ka mainit nga dapit sulod sa 15 minutos.
   
2. Human sa lebadura nga gi-activate ug nagpakita sa lig-on nga pagtubo, dugangi 2 ka kutsara nga mantikilya, 2 ka kutsara nga asukal ug 1/4 ka asin sa asin ngadto sa gatas ug isagol ang minasa, pagbira sa harina samtang moadto. Mahimo usab nimo gamiton ang usa ka mixer alang sa kini nga lakang. Padayon sa pagsagol hangtud nga ang minasa hinay ug nagaporma og bola. Pagdugang og gamay nga harina kon gikinahanglan. Giporma ang minasa ngadto sa usa ka bola, ibutang sa usa ka greased nga panaksan, motalikod kausa, ug tabon. Pasagdi ang 15 ngadto sa 30 minutos.
   

1. Ipagawas ang usa ka lightly floured board ngadto sa usa ka 13x9-inch rectangle ug ibalhin ngadto sa 13x9-inch baking pan nga gamay nga gisudlan sa spray sa pagluto. Pagpadayon ngadto sa mga sulud nga hinayhinay, paghimo sa ngabil (sama sa pizza crust). Himoa nga kini nga minasa nga pahulay samtang imong gisagol sa pagpuno ug sa ibabaw sa ibabaw.

Himoa ang Pagpuno

1. Sa usa ka medium nga panaksan, mag-cream duyog 5 ka kutsara nga mantikilya, lemon zest ug 6 ka kutsara nga asukal sulod sa 2 ka minuto. Idugang ang 1 itlog ug gibunalan hangtud sa kahayag ug fluffy, pag-scraping sa panaksan samtang ikaw moadto. Idugang ang keso sa quark o yogurt, pagsagol hangtud nga hapsay. Isablig ang cornstarch sa ibabaw ug isagol aron ilakip.
   
2. Gamita ang pagpuno sa yeast nga minasa. Init ang hurno sa 350 degrees F.

Himoa ang Streusel Topping and Bake

1. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang 1 1/2 ka harina nga harina, 2/3 nga tasa nga asukar, 1/4 ka asin ug asin. Pinaagi sa paggamit sa imong mga kamot o pastry mixer, guntinga ang 7 ka kutsara nga mantikilya ngadto sa mix sa harina hangtud nga ikaw adunay mumho. Isablig ang mga mumho sa ibabaw sa pagpuno sa quark.
   
2. Pagluto sa cake sulod sa 30 ka minutos, o hangtud nga ang cake dili kaayo browned ug pagpuno hapit na. Ang pagpuno magadugang pa kon kini mobugnaw.
   
3. Kini nga cake dali nga madaot. Human sa pag-defrosting, tipigi kini sulod sa pipila ka mga minuto pinaagi sa pagbutang niini sa usa ka 350-degree nga F. oven.

Sugyot : Himoa kini nga cake sa moderno nga paagi. Gamita ang instant dry yeast ug dugangi ang tanang minasa nga mga sangkap sa usa ka panaksan ug isagol nga maghiusa aron mahimong usa ka hamis nga minasa. Dili kinahanglan nga mopamatuod sa lebadura. Tugoti ang 30 minutos nga pagpahulay, unya magpadayon ingon sa ibabaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	331
Total Fat	20 g
Tulas nga Tambok	11 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	118 mg
Sodium	285 mg
Carbohydrates	34 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)