Mga Sugyot sa Pagtipig sa Usa ka Panit nga Karnero
Ang Cordero usa ka komon nga protina sa Middle Eastern cooking. Ang uban sama sa gamier flavor sa mutton apan ang kadaghanan sa mga Amerikano mas gusto sa mas delikado nga pagtilaw sa batan-on nga nating karnero sa mga pagputol sama sa sinugba nga abaga, gulong, loin chops, ug paa sa karnero.
Kung ang imong pamaagi sa pagpili sa pagluto mao ang pagpangaon, pag-uswag, o pagpanggun-ob aron mahatag ang kinadak-ang lami, hinungdanon nga masabtan kon unsaon pagdumala ang nating carnero nga luwas ug ibutang kini sa husto hangtud nga gamiton.
Ang unang pagmando sa kumagko, ug tingali ang labing importante alang sa kaluwasan, mao ang dili gayud tugotan ang karnero nga maladlad sa kainit hangtud sa pagluto, o ibilin sa temperatura sa lawak. Sa higayon nga mapalit, ang nating karnero kinahanglan nga husto nga gitipigan aron dili maputol ang karne.
Freezer o Refrigerator?
Ang karnero mahimong tipigan sa bisan asa nga refrigerator o freezer, depende kon kanus-a kini gamiton. Ang nating carnero nga gamiton sa usa ka adlaw o duha kinahanglan nga ibutang sa refrigerator, nga gitipigan sa orihinal nga pakete niini, sa labing bugnaw nga dapit sa refrigerator. Ang maayo nga temperatura kinahanglan nga mga 35 F, apan dili mas taas kay sa 40 F.
Kon ang karnero dili magamit sulod sa pipila ka mga adlaw, kini kinahanglan nga gibugnawan. Siguroha nga ang imong freezer nagpabilin sa usa ka makanunayong temperatura nga 32 F o sa ubos. Ang pagputol sa kordero mahimong ibutang sa usa ka freezer sulod sa unom ngadto sa siyam ka bulan, samtang labing maayo ang pagpugong sa yuta nga karnero sulod sa wala'y upat ka bulan.
Sa pagtago sa nating karnero sa refrigerator, maayo nga ideya nga ibutang kini sa usa ka plato, kay sa direkta sa estante.
Kini makapugong sa bisan unsang mga juices nga mahimong mogawas pinaagi sa packaging aron makontak ang ubang mga pagkaon sa imong refrigerator. Usab, kini usa pa ka pananglitan sa pagpugong sa kontaminasyon gikan sa bisan unsang posible nga bakterya sa karnero.
Mga Sugyot Alang sa Pag-ayo nga Nagtunaw nga Karnero
Ang kordero mahimong frozen sa iyang orihinal nga pakete, apan kon ang karnero mahimong sulod sa freezer sulod sa pipila ka bulan, mahimo nga labing maayo nga kuhaon kini gikan sa pag-pack niini ug ibalik sa foil o freezer safe nga mga sudlanan alang sa taas nga panahon nga storage sa freezer.
Ang freezer nga pagkasunog mahimong mahitabo sa bisan unsang karne, aron mapugngan kini, ang pagbalos sa karnero nga hugot sa plastik nga wrap, nga gisundan sa usa ka layer nga aluminum foil ang makapugong sa pagkawala sa umog nga gisunog sa freezer sa karnero.
Pagtipig sa Leftover Lamb
Ang kordero nga giluto mahimo usab nga tipigan sa refrigerator o freezer. Ingon sa usa ka kinatibuk-an nga lagda, ang linuto nga nating karnero kinahanglan gamiton sulod sa tulo ka mga adlaw kon gitipigan sa refrigerator, ug mahimong ibutang sulod sa tulo ka bulan sa freezer.
Pakigsulat nga Kordero Uban sa Petsa
Uban sa pag-igo o pag-refrigeration, kanunay nga usa ka maayong ideya ang pag-label sa mga pakete sa karnero sa petsa. Niining paagiha dili ka magkalibug kon unsa kadugay kini gibugnaw o gipalig-on. Dili nimo gusto nga ihulog ang maayo nga nating karnero tungod kay dili ka sigurado sa petsa, o pagkaon sa karnero nga anaa sa tukma nga panahon sa pagtipig.