Kini nga resipe sa mga dumplings sa patatas, nailhan nga kluski śląskie (KLOO-skee SHLOWN-skee), gikan sa Silesia, usa ka rehiyon sa Poland nga adunay mga bahin sa Czech Republic ug Germany.
Gihimo uban sa lutoon nga patatas, ang mga Silesian nga dumpling dili sama sa uban nga tipo niini. Ang ilang panagsama sa texture ug ikaw manumpa nga sila maka-bounce, apan mao kana ang paagi nga angay nila. Ang Kluski śląskie kasagaran nagsilbi nga usa ka kilid nga potahe nga may mga dripping sa usa ka inihaw nga goose o sinangag nga karneng baboy, o ingon nga pangunang kurso sa mga caramelized sibuyas o bacon bits.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 pounds nga patatas (gipanitan ug giluto sa salted water)
- 2 dagko nga itlog (gikulata)
- 1 ka asin nga asin
- 1 1/2 ka tasa nga patatas nga patatas (kapin o kulang)
- 1 ka kutsara nga patatas nga starch
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagkaon, kan-on o galingon ang mga patatas nga pinutol. Pagbalhin ngadto sa usa ka dako nga panaksan ug isagol sa mga itlog ug asin. Pagdugang og daghan sa 1 1/2 nga harina nga harina (o labaw pa) kon gikinahanglan aron makahimo og usa ka roll-able nga minasa.
- Ibutang ang usa ka dako nga kolon sa salted tubig sa lutoon. Pagputol sa mga piraso sa minasa ug pagbalhin tali sa mga palad sa gidak-on sa golf ball o sa 2-pulgada nga oblong. Kon ikaw adunay 12 ka dumplings nga nahimo, ihulog kini ngadto sa nagbukal nga tubig. Sa diha nga ang mga dumplings mogawas sa ibabaw, lutoon ang dugang nga 5 minutos. Sulayi ang pagtan-aw kung gibuhat ang dumpling. Kuhaa uban sa slotted cuchara sa usa ka colander. Usba uban ang nahabilin nga dumpling nga minasa.
- Pag-alagad uban sa mga drippings nga sinangag nga karne o manok, o mag-alagad sa mga caramelized sibuyas o pinirito nga bacon bits ug mga dripping.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 262 |
| Total Fat | 10 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 377 mg |
| Sodium | 158 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 16 g |