Ang kadaghanan sa mga tawo dili klaro sa kalainan tali sa streusel ug usa ka tipak nga topping sa German baking. Ania kung giunsa sila magkalahi.
Busa unsa man kana?
Ang mga resipe sa Amerika nga nagtawag sa streusel kasagaran naghatag sa usa ka resipe alang sa gitawag sa mga Germans nga usa ka grumbling topping, dili usa ka tinuod nga streusel.
Tradisyonal nga German nga Streusel
Ang usa ka tradisyonal nga German nga streusel ( s treusel nagpasabut sa usa ka butang nga "gisabwag o nagkatibulaag" sa German) nagluto ngadto sa mga shortbread balls, tungod sa kakulang sa usa ka mas maayo nga paghulagway.
Kini crunchy ug cookie-sama sa ibabaw ug humok sa ubos diin kini makatagbo sa cake o bunga.
Ang kasagarang Aleman nga streusel recipes nagtawag alang sa ratio nga 1: 1: 2, asukar: mantekilya: harina, o duol niana.
Amerikano nga Streusel
Sa kasukwahi, ang mga resipe nga Amerikano sa kasagaran adunay 3: 1: 2 o 3: 3: 1 ratio (asukar: butter: harina). Sa ratio nga 3: 1: 2, imong tapuson ang usa ka balas nga sama sa pasahero nga sayon nga mag-uyog. Samtang ang ratio nga 3: 3: 1 mohatag og usa ka crispy, lacy effect.
Mga pananglitan sa resipe
Isip usa ka ilustrasyon, kuhaa kini nga resipe nga gisulat ni King Arthur Flour alang sa Cinnamon-Streusel Coffeecake. Maayo kini nga resipe, kung matam-is (lain nga butang nga Amerikano). Apan kini usa ka pananglitan kung unsa ang gitawag sa mga Germans nga usa ka tipak nga patatas, dili usa ka tinuod nga streusel.
Sa laing bahin, kini nga German sheet cake nga may quark adunay tinuod nga streusel (1: 1: 1.5 ratio sa asukal: butter: nga harina sa timbang) ug kini nga russischer zupfkuchen adunay tin-aw nga 1: 1: sa).
Mga Elemento sa usa ka Hingpit nga Aleman nga Streusel
Pinaagi sa paggamit sa ratio sa 1 ka bahin nga asukar ngadto sa 1 ka bahin nga mantekilya ngadto sa 2 ka bahin nga harina, sunda kini nga mga tip:
- Paggamit sa bugnaw nga mantikilya nga giputol sa mga cubes Ang temperatura sa temperatura o ang nangatunaw nga mantikilya makapausab sa streusel imbis magpabilin sa mga tipak.
- Ayaw gamita ang baking powder o baking soda sa usa ka topping sa streusel. Ang gikinahanglan lang nimo mao ang hingpit nga harina.
- Ang puti nga granulated nga asukar o brown sugar mao ang dalan sa pag-adto.
- Kung gusto, eksperimento pinaagi sa pagdugang sa mga panakot, hilaw nga tinadtad nga mga nuts, hilaw nga binhi, ug usa ka pinch nga asin kung gigamit nimo ang unsalted butter.
- Pagduyog sa imong mga tudlo hangtud lamang sa usa ka tipik nga mga tipik nga masa. Ayaw gamita ang mga palad sa imong mga kamot tungod kay ang mantikilya mohumok pag-ayo.
More German Streusel Desserts
- Ang Streusel Cake nga may Cherries Recipe : Kini nga talagsaon nga cake nga cake-pie hybrid mahimo gamit ang lab-as nga tam-is o tart cherries o canned cherries.
- Pear Torte Recipe : Ang seasonal pears nahimutang sa usa ka custard nga gitipigan uban sa usa ka nut crust ug gipaibabaw sa usa ka nut streusel.
- Sourdough Coffeecake Recipe : Kung mahitabo nga adunay usa ka lebadura nga lebadura sa lebadura nga nagabugaw , gamiton ang pipila niini aron mahimo kining cake nga may baga nga cinnamon streusel topping.