Kung gusto nimo ang usa ka showstopping, lamian nga dessert apan usa nga dili kaayo komplikado nga himoon, nan ang usa ka Strawberry ug Vanilla Charlotte makahimo sa trabaho nga hingpit.
Ang Pranses nga strawberry ug vanilla charlotte nga resipe dili lang usa ka nindot nga presentasyon, kini naggikan sa mga punoan sa lab-as, dalisay nga mga strawberry ug sa mga seasonal nga berries nga gusto nimo ug dayon puno sa creamy vanilla custard. Ang Charlotte nagkinahanglan sa daghang panahon nga makahurot aron sa pagpalig-on sa custard alang sa pag-alagad ug sa makausa andam maghimo sa usa ka matahum nga panam-is alang sa mga paniudto sa ting-init ug mga panihapon, espesyal nga mga okasyon ug mga pagkaon.
Kini nga resipe usa ka gipayano nga bersyon sa classic layered charlotte, ug sa matag usa ingon nga lamian.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsara nga strawberry (gihinloan ug gilikay)
- 1 7-ounce package ladyfingers
- Mahimong opsyonal: 1 ka pint uban ang lab-as nga seasonal berries
- Alang sa Pastry Cream:
- 3 1/4 ka tasa ang tibuok nga gatas
- 9 itlog nga yolks (ibutang ang mga puti alang sa meringue)
- 3/4 nga tasa nga asukar (granulated)
- 1/3 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina
- 1/4 tasa nga cornstarch
- 2 ka teaspoons nga pure vanilla extract
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ihiwa ang mga strawberry nga may mga asukar ug lemon juice ug tugoti sila sa pag-marinate sa refrigerator alang sa bisan unsang butang hangtud sa 24 ka oras. Ang bunga mohatag sa pipila sa iyang mga duga sa proseso.
- Pagkasunod nga adlaw, sa usa ka gamay nga saucepan, ipainit ang gatas sa ubos nga kainit hangtud nga kini igo ra nga init aron sa alisngaw. Samtang ang gatas nagpainit, pagtapok sa mga itlog sa yolks, asukar, harina, ug cornstarch hangtud nga ang hiniusa nga hingpit nga hapsay.
- Sa diha nga ang gatas mao ang steaming, sa pagdugang sa katunga niini, padayon nga whisking, sa mga sinagol nga itlog. Idugang ang gatas ug mga itlog balik ngadto sa init nga gatas, ipadayon ang pagpalihok, ug ipainit kini sulod sa 1-2 ka minuto, hangtud ang custard makaabot sa 170F sa usa ka digital nga thermometer ug baga kaayo . Diha dayon, kuhaa gikan sa kainit, pagpalihok sa vanilla extract ug ibutang sa usa ka kilid aron mobugnaw, dayon ngadto sa refrigerator aron pahugasan sa dili pa pagpuno sa cake.
- Sa paghimo sa Charlotte, paghimo og usa ka charlotte nga agup-op pinaagi sa pagduso sa mga tudlo sa babaye sa kilid sa kalaha sa usa ka tul-id nga paagi; kini mahimo usab sa usa ka springform pan kung wala ka sa agup-op sa Charlotte.
- Ibutang ang pinatuyong custard ngadto sa tunga sa kalaha, nga gibuklad kini aron mahikap ang mga babaeng babaye, kinahanglan nga buhaton kini sa malumo aron dili kini makabalda kanila. Pag-ayo sa nawong sa custard.
- Himoa ang charlotte sa refrigerator sulod sa 4 ka oras.
- Aron makaalagad: pagdagan ang kutsilyo sa palibot sa agup-op sa agup-op aron mapakalma kini ug dayon hinay-hinay ug maayo nga baliton ang charlotte ngadto sa usa ka gipainit nga plato sa paghugas ug kuhaon ang agup-op. Pinaagi sa paggamit sa usa ka slotted cuchara sa habwaon ang sobra nga mga juices, kutsara ang gitagana nga strawberries - ug uban pang mga berries kon gamiton - ibabaw sa vanilla charlotte ug mag-alagad sa dessert nga chilled.
Kung adunay igo nga juice nga nahabilin nga makalusot pinaagi sa usa ka maayong saringan ug mag-alagad kauban sa Charlotte.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 332 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Sodium | 317 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 14 g |