Ang mga praline usa ka kinaugalingon nga kendi gikan sa South American. Kasagaran, kini gihimo sa brown sugar ug mga pecans, ug sila adunay usa ka talagsaon nga teyp: kini nagkaguliyang gikan sa mga nut, nga gamay kaayo, apan natunaw usab sa imong baba sama sa imong pagkaon niini. Gipakasama sila sa usa ka pag-agas sa kasuko. Ang mga tulganan kasagaran naporma ngadto sa gagmay nga mga patties. Samtang sila kasagaran gihimo uban sa mga pecans, mahimo usab kini nga gamiton sa uban pang mga almendras.
Ang mga kosinero sa New Orleans pangunang nailhan tungod sa pagpalit sa mga pecan alang sa mga almond sa ilang mga resipe sa kendi. Sa ubang mga nasod, komon ang pagpangita sa mga praline nga dunay mga dugang nga lami, sama sa orange zest, tsokolate, o kape.
Ang mga Pranses nga mga lalin ang responsable sa pagdala sa resipe alang sa mga prinine sa Louisiana. Sa ilang bag-ong mga tigpuyo sa balay nakakaplag nga ang tubo ug mga pecan parehas ra. Sa pipila ka bahin sa Louisiana, ang mga praline gitawag nga "pecan candy."
Unsaon Ko Paghimo Pralines?
Ang indibidwal nga praline nga mga resipe managlahi, apan ang sukaranan nga pamaagi mao ang pagsagol sa asukal ug usa ka likido (kasagaran cream o gatas) sa usa ka kolon ug lutoon kini ngadto sa usa ka espesipikong temperatura. Human sa pagpabukal, ang ubang mga sangkap sama sa mga nuts ug mga flavorings idugang, nan ang sagol nga gibunalan lamang hangtud nga kini magsugod sa pagtukod. Sa higayon nga kini magpatubo, ang kendi ibutang sa patty shapes ug ibilin aron ipahimutang. I-klik dinhi alang sa usa ka bug-os nga listahan sa praline nga mga resipe , lakip na ang mga lain-laing sama sa Cranberry Pralines .
Kung nagtinguha ka sa paghimo nga pralines sa balay, siguroha nga mamuhunan ka sa usa ka maayo nga thermometer sa kendi.
Pag-troubleshoot sa mga Praline
Sa pagkakaron, ang labing lisud nga bahin sa paghimo nga pralines mao ang pagkuha sa hingpit nga pagkakita. Ang kalikopan makaamot niini, busa labing maayo nga dili mosulay sa mga praline sa usa ka adlaw nga ting-ulan, mabagyo, o hilabihan ka humid, ang sobra nga kaumog sa kahanginan mahimong makadaut sa panit sa praline.
Ang laing butang nga nagtino sa texture sa praline mao kung unsa ka dugay ang gibag-o nga kendi sa wala pa kini mahimong patties. Pipila ra kini nga gamay, ug ang mga kendi mahimong humok ug dagan. Gipilde kini pag-ayo, ug sila ma-kristal ug mabungahon. Apan gibunalan kini sa husto, ug ikaw adunay magic sa usa ka plato! Samtang ang pinakamaayo nga rota sa paghimo sa hingpit nga pralines mao lamang ang pagbansay, pagpraktis, pagpraktis, adunay usa ka lingla sa pagluwas sa mga praline nga namiligro sa pag-kristal. Sa katapusan sa proseso sa pagbunal, kon imong mahibal-an ang kendi nga magsugod sa pagtaod sa kalaha sa dili pa nimo mahimo kining tanan, idugang ang usa ka kutsarita nga init kaayo nga tubig ngadto sa kalaha, ug pukawa kini. Kendi ug, kung dali ka nga magtrabaho, mahimo ka nga mag-umol sa tanan nga patties sa dili pa kini mag-kristal pag-usab.
Giunsa Nimo Pagpangayo Praline?
Ang mga posibilidad mao, kung mangutana ka sa 10 ka lainlaing tawo unsaon sa paglitok sa "praline," makadawat ka og 10 ka lainlaing mga tubag! Kini magkalahi sa rehiyon, apan ang labing komon nga paglitok mao ang PRAW-leen ug PRAY-leen. Apan bisan unsa pa ang imong gipili sa paglitok niini, ang mga praline usa ka lamian nga pagkaon.