Gatas nga Risotto nga Resipe

Kinahanglan nimo ang usa ka libra nga linuto nga manok para sa resipe sa manok nga risotto. Mahimo nimo gamiton ang sinugba nga manok, manok nga dughan nga manok o bisan pa sa nahibilin nga sinangag nga manok.

Ang pagpaluto sa manok sa wala pa ang panahon (o paggamit sa leftover chicken) mao ang usa ka labing maayo nga time-saver, ilabi na kay imong mapuno ang imong mga kamot nga puno lang sa paghimo sa risoto.

Kini dili usa lamang nga dagway sa pagsulti. Ang paghimo sa risotto naglangkob sa 20 ngadto sa 30 minutos nga dugang o dili kaayo padayon nga pagpadasig. Ang pag-ladling nga mainit nga stock ngadto sa usa ka kolon sa hilaw nga arborio nga bugas ug ang pagpadasig niini ingon nga ang stock nga masuhop mao ang yawe sa usa ka maayo nga risotto.

Kining hinay nga pagluto nagpagawas sa natural nga mga starches sa humay, nga nagpatunghag creamy, velvety consistency nga kinaiya sa hingpit nga risotto. Ug importante nga gamiton ang arborio nga bugas . Mahimo nimong gamiton ang pamaagi sa risotto nga magluto sa uban pang matang sa bugas, apan ang arborio nga bugas talagsaon sa unod niini, ug ang ubang matang sa bugas dili makahatag og sama nga creaminess.

Ang pamaagi dili labi ka lisud, apan kini nagkinahanglan sa imong atensyon ug sa imong walay hunong nga presensya diha sa panaksan. Alang sa gipakita nga demonstrasyon sa risotto nga pamaagi , tan-awa kini nga sunod-sunod nga panudlo: Unsaon paghimo risotto .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 lb (450 gramos) linuto nga manok (mga 2 ka daku nga boneless nga manok sa dughan o katumbas)
• 1 1/2 ka tasa (225 gramos) nga arborio nga bugas
• 1 qt chicken stock
• 1/2 tasa puti nga bino
• 1 medium shallot o 1/2 gamay nga sibuyas, tinadtad (mga 1 / 2u nga tasa)
• 3 tbsp. tibuok nga mantikilya
• 1 tbsp. utanon nga lana
• Ang 1/4 nga tasa milanay sa keso sa Parmesan, dugang nga alang sa pag-shave
• Hilaw nga asin, aron makatilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang linuto nga manok nga magkalahi nga mga piraso ug ipagawas.
2. Kaina ang stock sa usa ka saucepan, ug ipaubos ang kainit aron kini magpabilin nga init apan dili lutoon.
3. Sa usa ka dako, bug-at nga bottom pot, init ang lana ug 1 ka kutsara sa mantekilya sa medium nga kainit, unya dugangi ang sibuyas o bawang. Magpatutok sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minutos, hangtud nga ang sibuyas mao ang translucent.
4. Sunod, idugang ang bugas ug sauté sa laing usa o duha ka minuto, nga kanunay nga gipadali sa usa ka kahoy nga kutsara aron ang kan-on dili makatagamtam og brown, hangtud nga kini mohatag sa usa ka nutty nga kahumot ug ang mga lugas gisagol sa tambok.

1. Idugang ang alak ug magluto alang sa usa ka minuto, pagkutaw, hangtud nga masuhop ang likido.
2. Karon sugdi pinaagi sa pagdugang sa usa ka lugas sa mainit nga stock ngadto sa humay ug pagpadok hangtud nga kini masuhop. Importante nga pukawon kanunay, ilabi na samtang ang init nga stock mahimong masuhop, aron ang humay dili masunog, ug idugang ang sunod nga hudno sa dihang ang humay hapit na nga mamala.
3. Padayon sa ingon niini nga paagi, pagdugang sa usa ka punoan sa stock ug pagpalihok samtang ang likido masuhop, dayon magdugang og lain nga lugas sa dihang ang humay hapit na nga mamala. Imong makita ang humay nga nagpalambo og usa ka creamy consistency samtang ang mga natural nga starch gibuhian.
4. Padayon sa pagdugang stock, usa ka ladle sa usa ka panahon, sulod sa 20 ngadto sa 30 ka minutos o hangtud nga ang mga lugas linghod apan lig-on pa gihapon sa pagpait, nga walay pagkagumon. Kung wala ka sa stock ug ang risotto wala pa nahuman, mahimo nimong tapuson ang pagluto gamit ang init nga tubig. Pagdugang lamang sa tubig sama sa imong gibuhat sa stock, usa ka ladle sa usa ka panahon, pagpalihok samtang kini masuhop.
5. Pag-agay sa manok, ang nahabilin nga mantekilya, ug ang Parmesan nga keso, ug ang panahon sa pagtilaw uban ang Kosher nga asin . Pag-alagad sa tagsa-tagsa nga mga panaksan ug pagdayandayan uban sa dugang nga pag-ahit Parmesan.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	250
Total Fat	14 g
Tulas nga Tambok	5 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	61 mg
Sodium	198 mg
Carbohydrates	9 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	17 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)