Adraki Murg usa ka klasikong North Indian nga resipe sa ginger-flavored nga manok. Sa pinulongang Indian, ang "adraki" nagpasabot sa ginger ug "murg" nagpasabot nga manok. Kini nga resipe nagsagol sa nagkalainlaing mga panakot, nga ang uban niini imong gikaon samtang bug-os ug dayon galingon nga pinong pulbos. Ang usa ka grinder spice maayo alang niini, apan kon wala kay usa nga mahimo nimo gamiton ang usa ka limpyo nga coffee grinder o food processor.
Ang mga lami sa India, sama sa cardamom, star anise, coriander ug turmeric, gisagol sa usa ka makapabugnaw nga yogurt, nga gigamit sa pag-marinate sa manok ug dayon gipasiga uban ang mga sibuyas ug kamatis. Sa ulahi, ang luy-a gidugang, nga makahimo sa usa ka makapahupay ug mag-agas nga pagkaon nga ang kahumot sigurado nga mahaylo ang tibuok pamilya sa lamesa.
Pag-alagad niining seryoso nga tasty nga pinggan nga adunay mainit nga chapatis - humok nga Indian flatbread - o parathas - pan nga fried Indian flatbread - ug usa ka green nga salad.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1-pulgada nga sungkod sa kanela
- 5 ka cloves
- 4 pod nga berde
- cardamom , mga binhi nga gikuha
- 8 itom nga peppercorns
- 1 dako
- bay dahon
- 1 star anise
- 2 tbsp. coriander powder
- 2 tbsp. cumin powder
- 1/2 tsp. turmeric powder
- 1 tsp. pula nga chili powder
- 1 tsp. Mace powder
- Pagtilaw sa asin
- 1/4 ka tasa nga presko nga yogurt
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Mga tipik sa manok nga imong gipili (adunay o wala ang mga bukog ug panit)
- 3 ngadto sa 4 tbsp. utanon, canola o sunflower cooking oil
- 1 ka dako nga sibuyas, tinadtad nga maayo kaayo
- 2 medium tomatoes, tinadtad nga pinong
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 4-pulgada nga piraso sa luya, gipauli
- Giputol ang lab-as
- coriander sa garnish
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kaina ang usa ka manibela nga kalaha sa medium nga kainit ug hinay-hinay nga sinugba ang tibuok nga mga panakot hangtud nga humot. Pag-agulo kanunay aron mapugngan ang pagkalipong. Kon nahuman na, kuhaa gikan sa kainit ug tugoti nga pabugnawon.
- Guntinga ang mga panakot ngadto sa usa ka pinong pulbos ug isagol sa uban pang mga pulbos nga mga panakot. Ipadaplin.
- Ibutang ang yogurt sa usa ka dako nga panagsagol nga panaksan ug idugang ang powdered spice mix. Himoa ang tanan nga mga sagol sa usa ka hapsay nga Paste nga adunay usa ka whisk. Idugang ang manok sa niini nga marinade ug Mix sa sinina sa tanan nga mga kilid. Tabuni ug hikapa sulod sa 30 minutos.
- Mga 10 ka minutos sa dili pa ang panahon sa pag-ilis, pag-init sa lana sa lawom nga kaldero sa kainit nga kainit. Idugang ang mga sibuyas ug fry hangtud nga kini luspad nga kolor. Karon dugangan ang mga kamatis ug fry hangtud nga kini pulpy.
- Idugang ang manok ug panimpla ug pukoton sulod sa 10 ka minutos hangtud nga ang manok is browned sa tanang bahin.
- Idugang ang 1/2 nga tasa nga tubig, pagpalihok ug pagtabon sa kalaha. Pagpakunhod sa kainit sa simmer ug magluto hangtud nga ang manok hapit na mahuman, mga 10 minutos.
- Kuhaa ang hapin, idugang ang luya (ibutang ang usa ka gamay nga gawas alang sa garnishing), pagpalihok ug sa pagdugang sa kainit ngadto sa medium. Magluto sama niini (pagsusi ug pagpalihok sa matag 2 ngadto sa 3 ka minutos) hangtud nga ang kadaghanan sa gravy nalaya.
- Kuhaa ang kainit, pagdayandayan uban sa nabilin nga luy-a ug tinadtad nga coriander ug mag-alagad uban sa mainit nga Chapatis o Parathas ug usa ka green nga salad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 481 |
| Total Fat | 25 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sodium | 214 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 48 g |