Creamy Low-Fat Mushroom Risotto

Ang risotto mao ang usa ka dakung kahupayan nga pagkaon, apan kini mahimo usab nga puno sa tambok gikan sa pagdugang sa mantikilya ug keso. Kini nga resipe sa ubos nga tambok nga uhong risotto naggamit sa lana sa oliba imbis sa mantekilya ug mawagtang ang keso samtang nagdugang og daghan nga flavorful aromatics, herbs, ug mga utanon aron mapadako ang lami.

Ang Risotto dili mahigalaon gawas kung ang sabaw nga imong gigamit usa ka walay gluten nga brand. Ug kung nagpakaon ka sa mga vegetarian nga mga higala, kini mahimong usa ka main course kung gamiton ang sabaw sa utan kay sa sabaw sa manok .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 1/2 ka tasa tambok nga walay manok nga sabaw (o
• sabaw sa utanon )
• 2 teaspoons
• lana sa oliba
• 1 medium sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 2 ka cloves nga ahos (minced)
• 1 tasa nga Arborio nga bugas
• 1 ka kutsarita nga sinagol nga uga nga mga hilba
• 6 ka ons cremini uhong (hiniwa)
• 6 ounce ka shiitake uhong (hiniwa)
• 1/2 nga tasa
• uga nga puti nga bino (lawak sa temperatura)
• 2 ka copa nga lab-as nga bata nga spinach
• Garnish: 1/4 nga kopa nga tinadtad nga lab-as nga parsley

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibubo ang sabaw ngadto sa usa ka 2-quart saucepan ug kainit sa kainit nga kainit hangtud sa simmering, apan dili magaluto. Padayon sa kainit.
2. Pag-init og lana sa usa ka dako nga panakot sa kainit sa kainit. Sauté mga sibuyas ug ahos hangtud mahumok ug humot, 3 ngadto sa 5 ka minutos, pagsiguro nga ang ahos dili kay kape.
3. Idugang ang bugas ug sauté sa 1 ka minutos, pagpilit aron mapugngan.
4. Isablig sa laya nga mga utanon ug idugang ang mga uhong; Sauté hangtud nga gibuhian ang ilang mga juices, 5 ngadto sa 8 minutos.

1. Idugang ang puti nga alak ug pagpalihok. Sa diha nga ang bino nga kasagaran masuhop, idugang ang init nga sabaw, 1 tasa sa usa ka higayon, pagpalihok ug paghulat hangtud ang matag kopa sa sabaw masuhop na sa dili pa dugangan ang sunod.
2. Sa wala pa idugang ang katapusang 1 1/2 nga mga tasa sa sabaw, idugang ang spinach.
3. Idugang ang nabilin nga sabaw ug pagkalutaw hangtud nga masuhop.
4. Isablig sa uban sa parsley sa dili pa sa pag-alagad.

Unsa ang Risotto?

Ang Risotto usa ka Italyano nga pinggan nga gama gikan sa Arborio nga bugas, nga usa ka taas nga kan-on sa starch nga moresulta sa usa ka creamy texture kon itipon sa mainit nga stock. Bisan tuod ang katapusan nga pinggan yano ug mahimong usa ka all-in-one nga kalan-on, ang risotto medyo kusog nga magtrabaho aron mahimo-kinahanglan mo nga padayon nga gukda samtang hinay-hinay mo madugang ang mga bahin sa sabaw ngadto sa humay hangtud nga ang tanan nga likido masuhop ug ang humay malig-on apan gamay. Apan, ang sangputanan nga resulta mao ang paningkamot!

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	346
Total Fat	4 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	684 mg
Carbohydrates	64 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	12 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)