Ang crockpot o slow cooker mao ang usa sa pinakamaayo nga mga kasangkapan sa pagluwas sa panahon sa kusina. Maayo kini sa pagsugod sa cooks tungod kay ang tanan nga imong buhaton mao ang pagpuno niini ug pagpabalik niini. Pagligad sang mga oras, nagpauli ka sa isa ka balay nga puno sang makatilingala nga mga kaamyon kag panihapon nga handa sa lamesa. Ania kung unsaon paggamit ang crockpot.
Crockpot 101
Pagpalit ug Kaluwasan
- Sa diha nga ikaw nagapalit usa ka crockpot , pangitaa ang usa nga adunay usa ka removable liner. Mas sayon ang paghinlo. Kung ikaw adunay usa ka dili-removable liner, bisan pa niana, ang tanan dili nawala! Himoa ang imong crockpot sa usa ka bag nga pangluto ug wala ka'y limpyo. Pag-spray sa sulod sa liner sa spray sa pagluto sa dili pa kini pun-on aron mas sayon ang paglimpyo.
- Ang 140 ° F mao ang temperatura nga gikinahanglan sa pagkaon sa labing madali kutob sa mahimo. Kon naa ka sa balay panahon sa panahon sa pagluto, susiha ang temperatura sa pagkaon human sa upat ka oras nga pagluto sa LOW - ang temp kinahanglan labing menos 140 degrees. Kung dili, adunay problema sa imong crockpot ug kinahanglan ka nga makakuha og bag-o.
- Alang sa mga hinungdan sa kaluwasan sa pagkaon , maayo nga ideya nga magluto sa HIGH sa una nga oras aron madala dayon ang temperatura sa 140 ° F. Dayon i-turn ang dial ngadto sa LOW ug tapuson ang pagluto.
- Ang LOW setting anaa sa 200 ° F, ug ang taas nga setting anaa mga 300 ° F. Hinumdomi nga ang duha niini nga mga temps anaa sa ibabaw sa minimum nga luwas nga temperatura nga 140 ° F.
- Ang mga eksperto nagsugyot nga dili nimo ibutang ang mga frozen nga pagkaon sa crockpot. Ang tanan nga mga pagkaon kinahanglan nga defrosted sa wala pa pagluto aron ang temperatura sa pagkaon mahimong makaabot sa 140 ° F sa labing madali nga panahon. Bisan pa, sanglit wala'y usa sa mga sakop sa akong pamilya nga anaa sa usa ka grupo nga taas ang risgo, kanunay kong magluto sa mga frozen nga pagkaon sa crockpot. Ang nahibal-an nga pagpili anaa alang kanimo.
- Usa ka oras sa HIGH mao ang katumbas sa duha ka oras sa LOW.
- Kuhaa ang linuto nga pagkaon gikan sa crockpot o liner sa dili pa nimo papiliton ang linuto nga pagkaon. Tungod kay ang liner nga gihimo sa ingon nga baga nga materyal, ang pagkaon dili dali nga makapahuyang aron sa pagpugong sa pagtubo sa makadaot nga bakterya.
Mga Tip sa Pagluto sa Crockpot
- Puno lang ang crockpot usa-tunga ngadto sa tulo nga ikaupat nga puno. Ang mga pagkaon dili magluto sa tukmang paagi kung ang panamit puno sa ngilit. Kon ang lebel sa pagkaon ug likido mas ubos, ang mga pagkaon magluto dayon ug mahimo pa gani nga masunog.
- Ang mga pagkaon nga giluto sa ubos sa hinay nga cooker magluto nga mas kusog ug mahimong moister tungod kay kini gipaunlod sa simmering liquid. Kadaghanan sa gamut nga mga utanon gibutang sa ubos sa crockpot tungod niini nga hinungdan.
- Kuhaa ang panit gikan sa manok, ug putus ang sobra nga tambok gikan sa karne. Ang mga taba matunaw uban sa taas nga panahon sa pagluto, ug makadugang sa usa ka dili maayo nga panapton sa nahuman nga pinggan. Ang mga pagkaon nga tambok molutaw usab dayon.
- Mahimo nimo mapadako ang mga duga ug mga lutuuton pinaagi sa pagkuha sa taklob ug pagluto sa HIGH sa katapusang tunga sa oras nga oras sa pagluto. O pagsagol sa pipila ka cornstarch sa tubig ug pagpalihok niana ngadto sa likido. Magluto sa ubos alang sa laing 10 ngadto sa 15 ka minutos o hangtud nga ang duga niini matig-a.
- Kadaghanan sa karne nagkinahanglan og 8 ka oras nga pagluto sa LOW. Gamiton ang mas barato nga pagtibhang sa karne - dili lamang ikaw makatigum og salapi, apan kini nga mga karne mas maayo sa hinay nga cooker. Ang mas barato nga pagtibhang sa karne dili kaayo tambok, nga naghimo kanila nga mas haum sa pagluto. Moist, ang dugay nga mga oras sa pagluto moresulta sa malumo kaayo nga karne.
- Sunda pag-ayo ang mga panudlo sa layi. Ang mga utanon dili magluto dayon sama sa karne, busa kini ibutang sa ubos sa gamit.
- Ayaw ibutang ang taklob aron mapukaw, ilabi na kon nagluto ka sa ubos nga lugar. Sa matag higayon nga imong gibayaw ang taklob, ang igo nga kainit makaikyas nga ang oras sa pagluto kinahanglan nga ipaabut sa 20 minutos ngadto sa tunga sa oras. Aron susihon ang pag-uswag nga dili makuha ang taklob, ipatuyok ang tabon hangtud mahugno ang pagpaubos. Dayon sayon nga makita ang sulod.
Mga Tip sa Pagluto sa Crock Pot
- Alang sa labing maayo nga resulta, ang mga karne sa yuta kinahanglan nga lutoon sa usa ka karne ug hugawan sa tanang tambok sa dili pa lutoon sa crockpot.
- Ang dagat kinahanglan nga idugang sa panahon sa katapusan nga oras sa oras sa pagluto , o kini mag-overkake ug adunay usa ka rubbery texture.
- Ang dagko nga mga piraso sa karne mahimo nga browned sa dili pa magluto sa crockpot, apan kini nga lakang dili gikinahanglan. Apan ang browning makadugang sa kolor ug makatabang sa paglambo sa palami.
- Ang Cayenne pepper ug ang tabasco nga sarsa lagmit nga mahimong mapait kon maluto sa taas nga panahon. Gamita ang diyutay nga mga sangkap ug idugang ngadto sa katapusan sa panahon sa pagluto.
- Idugang ang linghod nga mga utanon sama sa kamatis, uhong, ug zucchini sa panahon sa katapusang 45 minutos nga panahon sa pagluto aron dili sila mag-overkel. Ang liso sa kamatis mahimong idugang sa uban pang mga sangkap sa pagsugod sa panahon sa pagluto.
- Ang mga produkto sa dairy kinahanglan nga idugang sulod sa katapusang 30 minutos nga panahon sa pagluto gawas kung ang mga resipe dili na.
- Ang mga likido dili lutoon sa crockpot, busa kung naghimo ka sa usa ka resipe nga wala piho alang sa crockpot, pagpakunhod sa likido pinaagi sa 1/3 ngadto sa 1/2 gawas kung nagluto ka sa humay o naghimo sa sabaw.
- Pag-agay sa mga panakot alang sa katapusang takna sa pagluto. Mawad-an sila og lami kung lutoon sa uban nga mga sangkap alang sa taas nga panahon sa pagluto.