Aron mahimo ang meringue, kinahanglan nimo ang itlog nga puti , panadero (superfine) nga asukar, ug cream sa tartar. Kay ang matag itlog nga puti nga gitawag alang sa resipe, kinahanglan nimo ang 1/4 nga copa sa asukar.
Pangita og usa ka dako nga tumbaga, stainless steel, o salamin nga panaksan nga panaksan, ug siguroha nga kini limpyo nga limpyo. Ang plastik nga mga panaksan mahimong maghambog sa grasa, nga makapugong sa mga puti nga itlog gikan sa pagporma sa mga tayog nga mga taluktok.
Kinahanglan nimo ang pagsukod sa mga cuchara ug pagsukod sa mga tasa, ug usa ka gamay nga panaksan o pitsel nga ibutang ang mga puti nga itlog sa dili pa kini idugang sa tagsa-tagsa ngadto sa panaksan sa pagsagol. Ang pagbaton sa usa ka interim nga panaksan magluwas sa tanan nga imong mga itlog nga puti kon ang usa ka itlog nga itlog molusot.
Mahimo nimo nga paliton ang imong mga itlog pinaagi sa kamot, apan wala ako nagrekomendar niini. Busa gamit ang usa ka electric mixer, ug usab, siguroha nga ang mga beatler limpyo.
02 sa 10
Magbulag sa mga Itlog
Pagbulag sa mga itlog. Fiona Haynes
Ang gagmay nga mga itlog ang labing maayo nga trabaho, nga ang akong gipasabut mga itlog nga pipila ka mga adlaw ang panuigon. Ang mga itlog ibulag sa labing maayo kon sila bugnaw.
Adunay nagkalainlaing mga pamaagi aron mabulag ang mga itlog . Mahimo nimong gamiton ang usa ka gamay nga himan, sama sa akong buhaton, o mahimo nimong lutoon ang kabhang ug mag-scoop sa yolk gikan sa usa ka tunga ngadto sa pikas samtang pasagdan ang puti nga panit. Ang kapeligrohan mao nga sayon ra kaayo ang pagsuntok sa yolk. Ang ubang mga tawo gusto nga haw-ason ang yolk ngadto sa ilang (limpyo nga mga palma) ug himoa nga ang puti nga maluspad. Buhata ang labing maayo alang kanimo.
Siguroha nga walay yolk nga maagi. Kung kini mahitabo, isalikway ang puti. Tungod niini nga rason, sama sa gisugyot ko sa usa ka lakang, labing maayo nga ibulag ang mga puti una ngadto sa usa ka gamay nga panaksan, dayon ibalhin kini usa-usa ngadto sa panaksan nga panagsagol. Nianang paagiha, kung ang usa ka yolk makahugaw sa usa ka puti, usa lamang sa batch ang maapektohan ug dili nimo kini usikan.
Sa higayon nga mabulag ang puti nga mga itlog, gusto namon nga sila moabut sa temperatura sa lawak. Nagkinahanglan kini mga 30 minutos. Ang temperatura sa temperatura nga mga itlog mas daghan kon itulak.
03 sa 10
Paghimog usa ka Sheet sa Cookie nga may Perchment
Pag-drawing sa Circle sa Parchment. Fiona Haynes
Pag-init og hurno sa 250 degrees. Pagsunud sa usa ka cookie sheet nga may papel nga parchment, ug pagsubay sa ngilit sa usa ka 8-9-inch nga pie plate o tart pan sa lapis.
04 sa 10
Pugpong ang mga Itlog sa Itlog ngadto sa Mahigpit nga Peak Stage
Pag-beat Egg Whites ngadto sa Soft Peaks. Fiona Haynes
Pakulata ang itlog nga puti sa medium speed hangtud foamy, unya dugangi ang usa ka 1/4 nga tsp cream nga tartar. Padayon nga pukpok hangtud sa humok nga yugto, nga nagpasabut nga ang mga taluktok moliko sa ibabaw samtang imong giwagtang ang mga tigbunal.
05 sa 10
Idugang ang Sugar Tablespoon pinaagi sa Tablespoon
Idugang ang Asukal Sa hinay-hinay. Fiona Haynes
Pukpok ang mga puti nga itlog nga kusog kaayo, ug idugang ang sugar spoon sa usa ka tablespoon. Tugoti ang matag tablespoon nga matunaw sa dili pa idugang ang sunod. Kini ang pinakadugay nga bahin sa paghimo og meringue. Ang superfine sugar labing maayo alang niini. Kinahanglan nimo ang usa ka 1/4 nga copa sa asukal matag itlog, busa 3/4 tasa alang sa 3 itlog nga puti o usa ka tasa alang sa upat ka itlog nga puti.
06 sa 10
Talupangon hangtud nga Katuyoan sa Stiff Peaks
Talupang ang mga Itom nga Puti hangtud Matig-a ug Makuti. Fiona Haynes
Dinhi diin ang pipila ka mga tawo adunay kagubot. Kung adunay bisan unsang pagsubay sa tambok o grasa, halos imposible nga makuha ang mga puti nga itlog ngadto sa hagdanan nga tuhog. Usa kini sa usa ka gidaghanon sa mga kasaypanan nga gihunahuna sa mga tawo. Busa ipadayon ang pagdugang sa tasa sa asukal pinaagi sa tablespoon hangtud nga matunaw ang asukar ug ang mga puti nga itlog gahi ug glossy.
07 sa 10
Ibutang ang Meringue ngadto sa Papel nga Parchment
Pile Meringue padulong sa Parchment. Fiona Haynes Pinaagi sa paggamit sa limpyo nga spatula, pagtapion ang meringue padulong sa lingin nga imong gikuha sa papel nga parchment. Ipakatap ang meringue ug ibilin ang mga sulud nga mas taas kay sa sentro.
08 sa 10
Pagluto sa usa ka Mubo nga Oven
Ang Bake nga Meringue. Fiona Haynes
Magaluto sa meringue sa usa ka hinay nga hurno (ang kadaghanan sa mga resipe nagsugyot og 250 degrees) sulod sa usa ka oras. Human niana, ibalhin ang oven ug ibilin ang meringue sa hudno sulod sa 2-3 ka oras aron mamala. Dayon kuhaa gikan sa hudno ug tugoti nga pabugnawon.
Pag-ayo sa pagbulag sa meringue gikan sa papel nga parchment ug tipigi ang meringue diha sa usa ka sudlanan sa hangin nga dili mapalong hangtud nga andam nga gamiton.
09 sa 10
Nag-una sa Imong Pag-ampo
Top Meringue nga walay Tambok ug Puno nga Bunga. Fiona Haynes Ibutang ang imong meringue nga walay tambok nga tambal, o pahumok ang frozen nga yogurt nga ubos ang tambok, ug ang bag-o nga prutas.