Gamita ang 3-2-1 Method alang sa perpekto Barbecue Pork Ribs

Ang pinakadako nga reklamo nga kadaghanan sa mga tawo nga adunay mga gusok mao nga sila nahimo nga uga ug lisud. Ang 3-2-1 nga pamaagi (nga ginganlan sa tulo ka mga oras sa pagluto) alang sa smoking ribs hapit nga mogarantiya sa malumo nga mga gusok nga wala'y paningkamot. Ang tanan nga imong kinahanglan nga sundon kini nga pamaagi mao ang usa ka dako nga panid sa aluminum foil ug daghan nga panahon. Ang tanan nga butang mosunod sa normal nga proseso sa pagpanigarilyo .

Giunsa ang 3-2-1 Mga Buhat

Kung nahibal-an nimo unsaon sa pagpanigarilyo ang mga gusok sa karne sa baboy , nan ang kinahanglan nimo nga mahibal-an mahitungod sa 3-2-1 nga pamaagi mao nga ikaw manigarilyo nga normal sa una nga tulo ka oras, gisundan sa duha ka oras nga pagluto sa mga gusok nga giputos sa foil, ug sa katapusan, usa ka oras nga pagbukas.

Naghatag kini sa oras sa karne nga mag-usbaw sa us aka aso sa unang tulo ka oras kung ang kadaghanan sa us aka aso. Atol sa giputos nga yugto ang mga gusok gigamit, nga naghimo kanila nga labaw nga malumo ug nagpagawas sa karne gikan sa bukog. Sa katapusang takna, ang mga gusok mahayag sa uga, aso nga kainit pag-usab aron maporma ang usa ka ibabaw nga uhay.

Ang 3-2-1 nga Proseso

Wala ka magkinahanglan sa bisan unsa nga dugang nga mga suplay o mga gamit alang sa rib cooking method-ang mga gusok, ang pan nga rub, aluminum foil, sarsa nga barbekyu kon gusto, ug ang imong hinabako o uling grill. Pagplano sulod sa unom ka oras nga oras sa pagluto.

1. Pag-andam sa mga gusok pinaagi sa pagkuha sa mga membran ug pagpadapat sa imong gusok sa rib .
2. Ibutang ang mga gusok sa bukog sa panigarilyo sa 225 F (110 C) ug pagluto sulod sa tulo ka oras.
3. Kuhaa ang mga gusok gikan sa hinabako ug ibutang sa hugot sa aluminum foil aron maporma ang usa ka seal sa hangin. Pagbalik sa hinabako nga bukog ug us aka aso sulod sa duha ka oras.
4. Hikapa ang mga gusok ug balik sa hinabako nga bukog sa usa ka oras.

1. Ibutang ang sarsa sa mga gusok (kung gusto nimo) sulod sa katapusang 20 ngadto sa 30 minutos sa panahon sa pagluto. Siguroha nga ang temperatura sa pagluto ubos sa 265 F (130 C) aron malikayan ang pagsunog, ug paggamit sa sarsa sa daghang manipis nga mga lut-od.

Mga nagkalainlain nga 3-2-1

Ang 3-2-1 nga pamaagi ilabi na gidisenyo alang sa spareribs sa baboy , ug ang timing labing maayo alang sa pagputol sa gusok.

Kung gusto nimo ang bata balik sa mga gusok, kinahanglan nimo gamiton ang 2-2-1 nga pamaagi alang sa mga gusok o kuhaon kini nga luya. Kung ang dugay nga pagpanigarilyo dili usa ka butang nga imong gusto, mahimo nimo ibutang ang mga gusok sa hudno ug dayon tapuson kini (sa ubos nga temperatura) sa usa ka grill o sa hurnohan. Tungod kay ang kadaghanan sa pahumot sa aso nga gihatag sa unang tulo ka oras, kini nga pamaagi dili makaapekto sa kinatibuk-ang resulta.

Ang Downside sa 3-2-1

Ang 3-2-1 nga pamaagi makahatag kanimo og malumo nga mga gusok, nga ang kadaghanan naghunahuna nga ang kinataw-an nga mga gusok . Bisan pa, kini dili makadaug sa bisan unsang kompetisyon sa barbecue. Alang sa daghang mga tawo, ang usa ka maayo nga gusok adunay karne nga naghupot sa bukog apan wala kini magpabilin niini. Sa laing pagkasulti, ang karne kinahanglang mopalayo nga limpyo gikan sa bukog sa dihang mopaak ka, apan dili matumba. Apan kung wala ka magplano sa pagsulod sa bisan unsang mga barbecue cook-off, sunda kini nga pamaagi, ingon nga sigurado nga palihug.