Kadaghanan sa mga manok nga mga resipe sa Marsala nagtawag sa manok aron mabuak sa dili pa magluto, apan kini nga manok nga resipe sa Marsala naggamit sa tibuok nga dughan alang sa usa ka moister, ug mas sayon nga bersyon. Ang Chicken Marsala usa ka classic dish sa mga restawran nga Italyano-Amerikano, ug karon makahimo ka ug usa ka nindot nga bersyon sa balay.
Kon magdesisyon ka sa paghatag niini nga manok Marsala usa ka paninguha, siguroha ang pagpalit sa regular nga Marsala nga bino ug dili ang matam-is nga bersyon sa dessert.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka hiwa nga tinapay sa Italy
- 4 boneless nga manok dughan, nga adunay panit
- Ang asin ug presko nga itom nga pepper sa lami
- 2 Tbs.
- lana sa oliba
- 8 ka dako nga puti o cremini nga uhong, nga hinay-hinay nga ginunting
- 1 shallot, pinahumok nga minced
- 1 clove nga ahos, minced
- 1 1/2 Tbs. hingpit nga harina
- 1 1/2 nga tasa
- Marsala nga bino
- 2 1/2 ka copa nga stock sa manok
- 3 Tbs. tugnaw nga mantikilya, putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso
- 2 Tbs.
- presko nga parsley , tinadtad
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Toast ang ginunting tinapay nga Italy hangtud nga bulawan ug ilain. Panahon sa dughan nga dunay asin ug paminta sa duha ka kilid. Pag-init sa lana sa oliba sa usa ka dako nga panagang sa kainit hangtud sa kainit. Ibutang ang panit sa panit sa pan sa pan ug ibutang sulod sa 5 minutos. Pabalikon ang manok ug magluto alang sa laing 5 ka minutos, o hangtud nga lutoon lang. Kuhaa ang manok sa usa ka plato ug reserba samtang imong himoon ang manok Marsala salsahan.
2. Idugang ang mga uhong ug usa ka pinch nga asin ngadto sa mainit nga pan, pagpakunhod sa kainit ngadto sa medium ug pagluto sa mga uhong hangtud nga sila magsugod sa pagpahumok ug paghatag sa ilang mga juices. Padayon sa pagluto ug pagkutaw hangtud nga ang liquid moalisngaw ug ang mga uhong magsugod sa brown. Idugang ang mga shallots, ahos ug harina. Magluto, usbong kanunay, sulod sa 3 ka minutos. Pagdugang sa pag-ayo sa Marsala (kini mahimo nga siga nga maayo), ibutang ang kainit ngadto sa hataas, ug magluto, kanunay nga pagpalihok, sulod sa 2 ka minutos. Idugang ang stock sa manok ug magluto, usahay mag-agda, hangtud nga ang sarsa magsugod sa pagpakunhod ug pagpakatap, mga 3 ka minutos.
3. Pagpakunhod sa init ngadto sa ubos, ug idugang ang dughan sa manok balik ngadto sa kalaha. Ihagis ang sarsa sa pagsul-ob ug pagpainit sa manok. Ibutang ang usa ka tipik sa tosta sa indibidwal nga mga plato. Pilia ang kainit ug ibutang ang matag dughan sa manok sa tumoy sa usa ka ad-ad sa toasted nga tinapay.
4. Idugang ang parsley, ug mantekilya ngadto sa mainit nga sarsa sa skillet ug humok hangtud mawala ang mantekilya. Usba ang panimpla nga adunay asin ug presko nga itom nga itom nga panit aron makatilaw, kutsara ang salsahan sa ibabaw ug sulatan dayon ang manok nga Marsala.
Recipe Notes ug Tips
• Kini nga Chicken Marsala dakung gihatagan og steamed rice, pasta, noodles, o sa usa ka itlog nga lunhaw nga salad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1619 |
| Total Fat | 89 g |
| Tulas nga Tambok | 27 g |
| Unsaturated Fat | 37 g |
| Cholesterol | 441 mg |
| Sodium | 1,132 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 141 g |