Recipe sa Caribbean Cowheel (Paagi)

Ang sabaw sa Cowheel (sabaw nga gihimo sa mga tikod sa usa ka baka) mao ang usa sa labing mahal nga sabaw sa Caribbean. Makalipay ug kanunay mapuno. Gikaon kini nga may mga yellow split nga mga gisantes, pipila nga mga utanon ug siyempre nga mga dumplings.

Gipamaligya ang Cowheel sa halos tanang merkado ug mga supermarket sa Caribbean. Depende kung asa ka, mahimo lamang nga makuha nimo kining delicacy gikan sa imong mangingihaw.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 teaspoons nga lana
• 1 tasa sibuyas (diced)
• 6 sprigs thyme (nabahin)
• 2 libra cowheel (giputol)
• asin sa pagtilaw
• itom nga paminta sa pagtilaw
• 1/2 ka tasa nga dilaw nga mga gisantes
• 6 to 8 okra
• 2 carrots (giputol sa 1 ka pulgada nga mga round)
• 12 nga dumplings nga harina

Unsaon sa Paghimo Niini

Ang usa ka cooker sa pressure mao ang pinakamaayo nga kolon nga gamiton aron mahimo kining sabaw samtang ang cowheel dugay nga magluto. Kung magamit ang usa ka kolon, dugangan ang oras sa pagluto ug tubig. Ang tumong mao ang pagluto sa cowheel hangtud nga kini malumo nga mga bukog.

1. Pag-init sa lana sa pressure cooker.
2. Idugang ang mga sibuyas ug thyme ug saute hangtud nga ang mga sibuyas mga translucent, 2 - 3 ka minutos.
3. Idugang ang cowheel uban sa asin ug paminta sa pagtilaw ug saut sa mga sibuyas ug thyme sa 3 minutos.

1. Pagdugang og 5 ka tasang tubig, pagpalihok, pagtabon sa pressure cooker ug himoa nga magluto sulod sa 30 minutos. Ang panahon magsugod gikan sa una nga whistle.
2. Ipagawas ang balbula sa cooker sa presyur aron ipagawas ang alisngaw. Ablihi ang pressure cooker ug dugangi ang mga gisantes ug daghang tubig. Adunay igo nga tubig nga magluto sa mga gisantes ug maghimo sa sabaw.
3. Idugang ang thyme ug himoa nga ang mga mag ug cowheel magluto sa taas nga kainit hangtud nga matunaw ang mga mag.
4. Idugang ang okra ug mga dumplings sa kaldero, tabonan ug himoa nga magluto sulod sa 6-8 ka minuto o hangtud nga ang mga dumpling maluto. Tilawi ang sabaw alang sa panimpla - asin ug paminta ug usba kini.
5. Pagpalihok ug pag-alagad

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1455
Total Fat	52 g
Tulas nga Tambok	16 g
Unsaturated Fat	25 g
Cholesterol	161 mg
Sodium	3,648 mg
Carbohydrates	169 g
Pagkaon sa Fiber	24 g
Protein	77 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)