Ang mint, cumin, paprika, sibuyas nga sibuyas, ug linghud nga yuta nga karnero naghimo sa sayon ug sobrang tighimog mga bola. Ang cayenne mao ang hingpit nga opsyonal, apan kadtong kinsa gusto sa mas grabe nga lami makadayeg sa malumo nga presensya niini; kini wala maghimo niini nga mga meatballs nga halang, kini nagdugang usa ka gamay nga dugang nga je ne sais quoi . Ang tukma nga browning mao ang labing importante nga elemento sa niini nga mga meatballs, busa siguroha nga lutoon kini sa usa ka lapad, lut-od nga layer, nga nagtrabaho sa mga batch, kon gikinahanglan.
Pag-alagad kanila uban sa humay, humay pilaf, o pita nga tinapay uban sa pipila ka Yogurt Tahini Lemon Sauce sa kiliran. Ang usa ka yano, lahi nga berde nga salad usa ka mananaug nga paghikap.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 pound ground lamb *
- 1 gamay nga sibuyas
- 4 ka ahos nga ahos
- 1/2 ka tasa nga presko nga dahon sa mint
- 2 Tablespoons paprika
- 2 teaspoons yuta nga cumin
- 1 ka kutsarita nga asin sa dagat
- 1/4 teaspoon cayenne (opsyonal)
- Utanon o lana sa canola alang sa pagluto
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga panaksan, bungkagon ang yuta nga karnero ngadto sa gagmay nga mga piraso. Guntinga ang gamut nga tumoy sa sibuyas, guntinga kini sa katunga, ug tangtanga ug ihiklin ang mga panit. Pinaagi sa paggamit sa usa ka dako nga lugas grater, grate ang sibuyas sa ibabaw sa nating carnero.
- Pagminyo sa mga ahos ug idugang kini sa karnero, usab. Himoa ang mint ug idugang kini sa nating karnero. Gamita ang imong mga tudlo aron malumo nga sagolon ang sibuyas, mint, ug nating carnero. Isablig ang sinagol sa paprika, cumin, asin, ug cayenne, kon gamiton, ug, pag-usab, gamita ang imong mga tudlo sa hinay apan hingpit nga pagsagol sa mga sambog.
- Paligira ang sagol sa mga bola nga bola, mga 2 ka kutsara sa usa ka panahon. Aron kini malumo, paglikay sa pagdumala niini, nga patting lamang ug hinayhinay nga ibutang kini nga mga bola, nga dili kini pag-squition. Ibutang ang giumol nga mga bola sa usa ka pinggan o pan nga sinugba. Nagkaproblema ka sa sagol nga natapot sa imong mga kamot? Ania ang usa ka tip: Ang damp nga mga kamot makatabang sa pagpugong sa karne gikan sa pagpabilin.
- Pag-init sa usa ka dako nga kaldero sa init sa kainit. Pagdugang og 1 ngadto sa 2 ka kutsara sa lana sa pan, iladlad ang lana aron ibutang kini sa ibabaw sa pagluto, ug idugang ang daghang mga bola sa bola nga angay sa usa ka layer nga dili makahikap (kini mao ang yawe sa pagkuha sa mga bola sa bola nga maayohon). Magluto, maglikol sa brown sa tanang kilid, hangtud nga ang mga meatballs maluto, mga 8 minutos nga kinatibuk-an. Kon kinahanglan ka nga magtrabaho sa mga batch, ibalhin ang mga bola sa bola ngadto sa usa ka linuto sa kalaha ug ipainit kini sa usa ka 200 ° F nga hurno samtang imong lutoon ang nabilin nga mga bola.
* Wala bay karnero sa imong karne nga counter? Kon ang usa ka mangingihaw anaa sa palibot, mahimo nimo silang pangutan-on sa pipila ka bahin alang kanimo. Kung dili kana usa ka kapilian, pagpalit sa tuhod nga kordero, boneless nga paa sa karnero, o karne nga kalan-on nga karne ug galinga kini!