Usa sa paborito nakong pagkaon sa batan-on pa mao ang pinya ug prawn nga sinangag nga humay. Tingali ang labing mahinumdoman nga panumduman sa niini nga pinggan mao ang pagsagol sa gisud nga humay literal sa usa ka pinya. Makalingaw kaayo nga makita ang pagkaon nga gisudlan sa usa ka pinya kay sa ordinaryo nga mga plato o mga panaksan.
Dili gyud ko usa ka dako nga fan sa pinya, dili ko kini kan-on nga bunga sa iyang kaugalingon, apan ganahan kaayo ko sa pagluto sa mga plato sa pinya. Naglakip kini sa kini nga prawn ug pinya nga fried rice dish ingon man usab sa tam-is ug maasim nga mga plato sa kinatibuk-an. Nagtuo ko nga ang pinya sa makausa nga "lutuin" lami kaayo.
Mahimo ka usab nga makadugang sa pipila nga gipanghugas nga cashews o matam-is nga mga cashew sa paghatag niini nga pinggan og usa ka gamay nga nutty ug earthy nga kahumot. Kung ikaw adunay usa ka alyado sa seafood o seafood maka-ilis nimo ang mga shrimp / prawns nga adunay manok.
Sa akong hunahuna ang labing lisud nga bahin niini nga resipe mao ang paagi sa pagkalot sa karne sa pinya gikan sa pinya. Gamiton nato ang kabhang sa pinya aron mag-alagad sa among pinya nga pinirito nga pinirito. Makita nimo ang mga pamaagi sa mga litrato dinhi.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 20 ngadto sa 25 ka prawns (gipanitan, de-vein ug limpyo)
- 1 gamay nga preskong pinya (mga 800 g / 1 3/4 ka libra. Ang tibuok pinya lakip ang panit, ulo, ug uban pa)
- 1 lb./450 g. linuto nga humay (bugnaw o sobra nga humay)
- 2 mga sibuyas sa tingpamulak (ibutang ang lunhaw ug puti nga mga bahin sa sibuyas sa tingpamulak nga linain ug maayong pagkaputol)
- 3 1/2 ounces / 100 g. gisagol nga mga gisantes ug mais (frozen)
- 3 1/2 ounces / 100 g. carrot (gamay nga halok)
- 4 ka dako nga itlog
- 2 ka kutsara
- light soy sauce
- Pagtilaw sa asin
- Alang sa Marinade:
- Mga paris nga asin
- 1 ka kutsarita
- bino nga bugas
- ΒΌ ka kutsarita nga black pepper (coarse)
Unsaon sa Paghimo Niini
Mga pamaagi:
- Pag-atiman sa mga prawns uban sa marinade alang sa 10-15 minutos.
- Pag-mix 3 ka mga itlog nga yolks nga adunay bugnaw nga bugas ug ibilin.
- Gipildi ang laing itlog, puti nga itlog ug gibiyaan.
- Guntinga ang pinya ngadto sa katunga ug gikalot ang pinya, unya guntinga ang karne sa pinya ngadto sa gagmay nga mga dice.
- Lutoa ang tubig sa usa ka gamay nga saucepan ug magluto sa mga carrots hangtud al-dente ug idugang ang mga gisantes ug tam-is nga mais aron mahuman. Pahubsan ang tubig ug isalikway.
- Kuhaa ang usa ka gamay nga lana sa usa ka wok ug ibutang ang sibuyas una kini hangtud nga hinay kini. Dayon idugang ang pinya sa pagpalihok sulod sa 20 segundos.
- Idugang ang mga prawns ug stir-fry hangtud nga kini magsugod sa pag-usab sa usa ka pula nga kolor. Magluto hangtud nga ang mga prawne hingpit nga mapula ang kolor dayon ibutang sa usa ka plato ug ibilin kini.
- Hugasi ang wok ug pauga kini. Kuhaa ang 1 ka kutsara nga lana ug ibutang ang lunhaw nga bahin sa sibuyas sa tingpamulak hangtud nga mogawas ang kahumot.
- Pagdugang sa pinikpik nga mga itlog ug pagpukaw-fry kini sama sa pag-scramble sa mga itlog. Kung makita nimo ang mga itlog nga tunga sa runny, idugang ang kan-on ug pukawon kini. Gamita ang usa ka kahoy nga kutsara aron hinay-hinay nga lutoon ang bugas ug magsagol aron sa pagsulay sa pagbadbad sa bisan unsang mga bugdo sa humay.
- Idugang ang puti nga bahin sa sibuyas ug mga utanon (karot, matam-is nga mais ug mag) unya ibutang ang pagpalihok sulod sa 30 segundos.
- Idugang ang mga prawns ug pinya balik sa wok ug ibutang ang fry alang sa dugang nga 20 segundos.
- Pagdugang og asin ug toyo nga saging sa humay ug pagpasiga sa laing 20 ka segundo. Andam na