Kining dato, eggy, gamay nga matam-is nga yeast tinapay anaa sa hapit matag kultura sa Eastern Europe. Kasagaran, kini gisalida ug mahimo gamiton o walay pasas. Gitawag kini sa mga Bohemian ug Czech nga balay. Ang mga polo nagtawag niini nga chalka , gihinganlan kini sa mga Hudyo nga Ashkenazi ingon nga challah . Ang tinapay nagpahinumdum sa French brioche ug talagsaon nga patag, nga adunay mantikilya o toasted. Ang mga walo maayo sa pan nga pudding ug makowki .
Mga Tinapay sa Easter sa Eastern Europe
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nga gatas (init, apan dili init kaysa 110 degrees)
- 4 ounces (1 stick) nga mantikilya
- 1 tasa nga asukar (o dili kaayo, sa pagtilaw)
- 1/2 ka asin nga asin
- 2 mga pakete (4 1/2 teaspoons) nga aktibo nga dry yeast
- 1/4 tasa nga tubig (mainit)
- 2 ka dako nga itlog (temperatura sa lawak)
- 5 1/2 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan
- 1 tasa nga bulawan nga pasas
- 1 ka dako nga itlog nga gibunalan (nga adunay 1 ka kutsarita nga tubig alang sa paghugas sa itlog)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagdugang og mantikilya, asukar ug asin sa pag-init sa gatas, pagpadasig sa pagsagol. Ibutang ang lebadura ug mainit nga tubig diha sa panaksan sa usa ka mixer sa stand ug, uban ang paddle attachment, pagkutaw hangtud matunaw. Idugang ang init nga sagol sa gatas ug 2 ka itlog, ug isagol.
- Idugang ang 3 ka harina nga harina ug gibunalan hangtud nga hapsay. Idugang ang mga pasas ug pagpabilin sa 2 1/2 ka harina nga harina ug isagol ang 5 ka minuto hangtud nga hapsay. Ang minasa mahimong sticky.
- Scrot sa mga kilid sa minasa ug himoa nga sa pagbangon sa sama nga panaksan, gitabonan, hangtud nga doble, mahitungod sa 1 ka oras. Tan-awa kining dali nga tip alang sa dali nga pagsaka.
- Uban sa usa ka gamay nga floured isda, punch sa minasa, ug mobalik ngadto sa lightly floured board. Kung maghimo sa 1 ka dako nga tinapay, tipoa ang minasa ngadto sa 3 patas nga mga piraso. Paligira ang matag piraso ngadto sa usa ka hilisgutan nga mga 14 ka pulgada ang gitas-on, ug maghiusa sa 3 ka piraso sa usa ka panit nga gilatid sa panit. Mubo nga sulat: Kung maghimo sa 2 ka tinapay, ibahin ang minasa ngadto sa 2 susama nga mga piraso ug dayon bahinon ang matag tunga ngadto sa 3 susama nga mga piraso, sa kinatibuk-an nga 6 ka piraso.
- Kusga nga pagtabon sa tinapay uban sa greased wrapper nga plastic ug motubo hangtud madoble, mga 30 minutos.
- Hurno sa kainit sa 350 degrees. Hugasi ang itlog sa brush sa pan. Pagluto 30 minutos.
- Himoa nga bugnaw sa hingpit sa dili pa mag-alagad Magtipig, magtabon, sa temperatura sa lawak o tipik ug mag-freeze.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 762 |
| Total Fat | 35 g |
| Tulas nga Tambok | 18 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 298 mg |
| Sodium | 481 mg |
| Carbohydrates | 104 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 15 g |