Kining dato ug dugang nga pastry pastry maayo kaayo alang sa paghimo sa mga croissant ( medialunas ) maingon man sa nagkalainlaing matang sa nindot nga mga pastry nga gitawag nga facturas sa Argentina. Ang Argentina nailhan tungod sa mga panaderya nga puno sa dagkong assortments sa mga maayong pagkaandam nga pastries. Ang mga kustomer makapalit sa usa ka klase sa mga dosena aron ipaambit sa mga higala, usa ka popular nga praktis nga mahimong itandi sa pagpalit sa usa ka dosena nga bagel sa US
Kining pastry nga minasa nagkinahanglan og pipila ka dugang nga mga lakang aron makaandam, apan kini dili lisud ug kini takus sa paningkamot.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka tasang tanan nga harina
- 1/3 tasa plus 1 ka tasang asukal
- 2 ka itlog
- Mahimong opsyonal: 1/2 teaspoon nga banilya
- 1 ka kutsarang aktibo nga yeast
- 3/4 nga gatas sa tasa
- 2 teaspoons asin
- 1 tasa nga mantikilya
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang 4 ka tasa sa tanan nga harina sa katuyoan sa usa ka dako nga panaksan (o ang panaksan sa usa ka nagatindog nga mixer). Pag-aso sa asin ug sa asukar.
- Heat 3/4 nga tasa sa gatas hangtud nga init kini apan dili init (mga 100 F) ug pagpalihok sa usa ka teaspoon nga asukar ug lebadura. Paggahin hangtud nga ang sagol motan-aw nga bulaon, mga 5 minutos.
- Pag-agos sa tubig / lebadura nga sagol, sa mga itlog, ug vanilla ngadto sa sinagol nga harina, gamit ang kahoy nga kutsara. Pagdugang og usa ka gamay nga tubig kung ang sagol nga hilabihan ka uga. Sa diha nga ang minasa magsugod sa paghiusa, pag-ayo sa imong mga kamot (o uban sa gamut nga hugpong sa minasa, kon gamit ang usa ka mixer) hangtud nga ikaw adunay usa ka hamis nga minasa. Ang minasa kinahanglan nga hapsay kaayo ug pagkamaunat-unat, nga nagkinahanglan og usa ka patas nga gamay nga pagmasa. Kuhaa ang minasa sa plastic wrap ug chill sulod sa 30 minutos.
- Samtang ang minasa nagpahulay, ibutang ang 2 ka mga stick sa bugnaw nga mantekilya sa kilid sa usa ka dako nga piraso sa plastik nga wrap. Pagbalhug sa mantequilla nga hugot sa plastic wrap, pag-umol sa usa ka 6 ka pulgada nga kwadrado sa mantequilla. Pinaagi sa paggamit sa rolling pin, hinayhinay ang pag-smash ug pag-roll sa mantikilya ngadto sa 6-inch sa 6-inch square. Pilia ang butter square sulod sa 10 minutos sa refrigerator.
- Kuhaa ang lebadura nga harina ug ang mantikilya / harina nga kuwadrado gikan sa refrigerator. Gusto nimo sila nga managsama ang pagkakita sa texture - dili sobra ka tugnaw ug lig-on, apan dili kaayo humok - aron mapalong nimo kini ug aron ang mantekilya dili matunaw samtang imong gilabay kini. Kung ang lamig nga mantikilya / harina sobra ka bugnaw ug kusog, ipa-init kini ug pahumok sa pipila ka mga minuto sa wala pa magsugod. Kung ang mantikilya magsugod sa pagtunaw ug pagdali, ibalik ang minasa sa refrigerator.
- Sa usa ka lightly floured nawong, paligdi ang yeast nga minasa ngadto sa dako nga 13-pulgada nga 13-pulgadang kuwadrado. Kon ang minasa mao ang stretchy, itugot kini nga magpahayahay sulod sa pipila ka mga minuto ug dayon magpadayon sa pagpaligid niini. Ibutang ang mantikilya / harina nga kuwadrado sa tunga-tunga sa naligid nga minasa, nga gipahimutang aron ang mga kanto niini nagtudlo sa tunga sa matag kilid sa naligid nga minasa. Pil-a ang mga kanto sa minasa sa mantequilla aron nga magkita sila sa tunga-tunga ug hingpit nga mapalibutan ang layer sa mantikilya.
- Ibutang ang pasta sa ibabaw (sa gaan nga paglaum sa counter kon gikinahanglan) ug dali ibutang ang dough square ngadto sa usa ka gamay nga mas dako nga rectangle, mga 12 ka 16 ka pulgada ang gidak-on. Piloa ang rectangle nga minasa ngadto sa thirds lengthwise, sama sa usa ka sulat. Cover dough sa plastic wrap ug chill sulod sa 30 hangtud 60 minutos.
- Kuhaa ang minasa gikan sa refrigerator ug i-roll balik ngadto sa usa ka dako nga rectangle pag-usab. Pil-a ngadto sa ikatulo, ibutang sa plastic ug ibalik ang minasa sa refrigerator. Balika kini nga pamaagi sa makaduha pa, sa katibuk-an nga 4 ka beses. Hugasi ang minasa nga maayo, maayo ang pagkaputos, kung mahimo.
- Ang harina karon andam na nga gamiton sa paghimo sa mga croissant o uban pang mga pastry. Tipigi ang minasa sa refrigerator, maayo ang pagkaputos, sulod sa 2 ka adlaw. Mahimo usab nga mag-freeze ang minasa alang sa ulahing paggamit. Himoa nga humok ang humay sa usa ka gamay sa temperatura sa lawak sa dili pa kini mapalong.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 182 |
| Total Fat | 15 g |
| Tulas nga Tambok | 9 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 430 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |