Pagluto Oysters sa Tuo nga Paagi
Ang mga oyster connoisseur mag-angkon nga ang pagluto sa bivalve usa ka pagpasipala, nga gusto nga kan-on kini nga hilaw sa tunga-tunga sa bili sa ilang kaugalingong bino nga walay bisan unsa nga madaug ang lami nga palami. Ang malig-on nga mga tigdepensa sa hilaw nga mga oysters mahimo pa gani nga magyubit sa bisan unsa nga duyog niini nga mga mutya, apan daghan ang nalingaw niini uban sa pagpislit sa lab-as nga lemon, grated horseradish, mignonette sauce (kombinasyon sa pepper, suka ug gamay nga shallot), ug / salsahan.
Apan adunay usa ka managsama nga kasaysayan sa pagluto sa mga panit , gikan sa bantog nga mga Oysters Rockefeller ngadto sa mas mapainubsanon nga mga puthaw nga talaba nga gipakaon sa mga taga-New York sulod sa daghang mga tuig sa wala pa nahutdan ang bungtod sa New York. Ug sa Thanksgiving, ang oyster stuffing usa ka classic accompaniment nga sinugba nga pabo.
Kung nagluto ka oysters, kini mapuslanon nga mahibal-an kung giunsa sa mga kinhason nga mosunod sa mga panginahanglan sa imong mga resipe. Gamita ang tsart sa ubos aron masiguro nga gigamit nimo ang tukmang kantidad.
Pag-andam sa mga Talinas alang sa Pagluto
Kung adunay buhing oysters nga gamiton sa usa ka linuto nga pinggan, imbis nga magkaon nga hilaw, mahimo nimo kini ipahinabo (sa pipila ka segundo mahimo kini) o microwave (mga 30-60 ka segundo nga taas depende sa wattage sa hurnohan) hangtud lamang sa bukas ang mga kinhason. Dayon putla kini gikan sa mga kabhang ug magpadayon. Kon ikaw usa ka unang higayon, tingali mas sayon kon imong ihulog una kini sa freezer sulod sa mga 10 ngadto sa 15 minutos. Kini magpahayahay sa mga kaunuran nga nagkuha sa kabhang sa hugot.
Labing mahinungdanon, lutoa ang mga oysters sa hinay nga paagi aron malikayan ang paghimo niini nga usa ka rubbery, chewy waste sa maayo nga shellfish. Sa diha nga ang mga sulud nagsugod sa curl, sila adunay igo nga kainit.
Oyster Equivalents
• 6 ka dagkong oysters = 1 nga pagkaon
• 12 ka medium nga oysters = 1 nga giandam nga hilaw
• 36 ngadto sa 48 ka gamay nga Olympia oysters = 1 nga gisudlan sa hilaw
• 1 ka kilo nga gipaagi nga mga oysters = 6 ka porsyento
• 6 medium Eastern oysters = 20 Olympia oysters
• 300 ngadto sa 500 gipaagi nga hilaw nga Olympia oysters = 1 ka litro
• 1 dosena nga gisudlan sa medium oysters = mga 1 ka kopa
• 1 ka litrong tunga nga gipanglabay ang mga oysters = mga 50 ka oysters
• 6-1 / 2 ounce mahimo nga aso nga mga oysters = mga 24 ka oysters