Croatian Bean Soup (Grah i Varivah)

Kini nga recipe sa bean nga sabaw sa Croatian naghimo sa ingon nga usa ka baga nga produkto sa katapusan, kini sama sa stew ug mao kana nganong kini nailhan nga grah i varivah (sa literal nga "beans ug stews") sa Croatian. Mahimong kan-on kini isip usa ka pangunang pagkaon, apan daghang mga tawo ang mokaon niini ingon nga usa ka malipayon nga sabaw ug dayon molusad sa punoan nga dalan.

Ang bisan unsang matang sa asoy nga karne o sausage ang mahimo, apan ang sinabsab nga unod nga kanding mao ang tradisyonal ug makahatag sa labing maayo nga palami. Usab, sulayi ang paggamit sa usa ka kombinasyon sa mga pinauga nga mga liso, apan kasagaran gamiton ang pinto , cranberry, o kidney beans .

Pag-alagad uban sa dulot nga tinapay ug adunay pagpuno sa pagkaon, ilabi na sa pag-abiabi kon adunay usa ka nip sa hangin. Ang mga liso kinahanglan nga matumog sa tibuok gabii, busa plano nga sumala niana.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 kilo nga mga liso nga gipaon nga gihugasan, gikuha, ug gibasa sa tibuok gabii)
• 12 ngadto sa 15 ka tasa nga bugnaw nga tubig
• 3 ka cloves nga ahos (gipanitan ug giming)
• 1 ka dako nga sibuyas (tinadtad)
• 1 pound nga pinaasa sausage (Croatian sama
• kranjska
• kobasice o aso nga Polish sausage sama
• kiełbasa
• krajana , giputol sa 4-inch nga gitas-on)
• 1 kilo nga pinaugang ribs (o karne nga aso
• ham hocks )
• 1 ka dahon sa dahon
• Ang asin, pepper, ug Vegeta matilawan

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugasi ang mga liso ug pilia kini aron mawala ang mga luya nga mga liso, mga piraso sa bato, ug bisan unsang butang nga wala dinhi. Ibutang sa usa ka dako nga panaksan o kolon ug idugang ang mabugnaw nga tubig nga moabut mga 3 ka pulgada sa ibabaw sa mga liso. Tabuni ug sabaw sa gabii sa temperatura sa lawak. Sa laing paagi, gamita ang dali nga pamaagi sa paghumol .
2. Kon ikaw andam sa pag-andam niini nga resipe, habwa ang mga liso, hugasi sila, ug pag-ilis pag-usab. Ibutang sa usa ka dako nga kolon ug idugang ang 12 ka mga tasa nga presko nga bugnaw nga tubig. Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit sa usa ka simmer, ug skim off sa bisan unsa nga foam nga mobangon sa ibabaw sa nawong.

1. Pagdugang og ahos, sibuyas, us aka sigarilyo nga kapilian, aso nga mga gusok o karne nga us aka ham hocks, bay dahon, asin, pepper ug Vegeta seasoning powder nga makatilaw.
2. Pagbalik sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit, ug simmer, tipik nga sakop, sulod sa 2 ngadto sa 3 ka oras o hangtud nga ang liso ug karne malomo. Idugang ang tubig kon gikinahanglan, samtang magluto, usahay hinay-hinay.
3. Kuhaa ang dahon sa bay. Kuhaa ang mga bukog gikan sa rib meat o hocks ug ibalik ang karne sa kolon. Kung ang sabaw dili igo, ipadayon ang pag-simmer hangtud makab-ot ang gitinguha nga pagkaayo.
4. Pag-alagad sa naandan nga mga panaksan uban sa dulot nga tinapay ug usa ka baso nga serbesa.

Mahitungod sa Vegeta Seasoning

Ang Vegeta gihimo sa Croatia sa kompaniya sa Podravka, nga naghulagway nga kini usa ka "all-purpose seasoning nga gihimo gikan sa usa ka espesyal nga pagsagol sa labing maayong mga utanon, mga utanon, mga panakot ug pagpili sa natural nga mga sagol."

Kini ang pag-adto sa seasoning sa mga nasud sa Balkan ug Slavic Eastern Europe nga gigamit sa pagpakaon sa mga pagkaon gikan sa mga sopas ngadto sa mga utanon ngadto sa karne ug manok. Alang sa uban, ang problema anaa sa usa sa mga sangkap niini-MSG, nga mahimong usa ka tinuod nga problema sa mga tawo nga alerdyik niini. Karon ang kompaniya naghimo sa usa ka No-MSG-Added Vegeta apan kini naglangkob gihapon sa daghang mga sodium.

Kini nga homemade sodium-free, MSG-free Vegeta nga resipe susama kaayo sa usa nga gigama sa Podravka nga wala ang tanan nga asin. Ang tinuod nga mga utanon giasal hangtud nga mawala ang tubig ug dayon gipulbos. Ang resulta nga gisagol gibutang sa usa ka screw-top jar sa usa ka bugnaw, uga nga dapit.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	505
Total Fat	22 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	9 g
Cholesterol	78 mg
Sodium	1,305 mg
Carbohydrates	47 g
Pagkaon sa Fiber	12 g
Protein	31 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)