.Ang Coddle mao ang usa ka tradisyonal nga pinggan sa Ireland nga kasagaran gilangkit sa Dublin ug nailhan usab nga Dublin Coddle. Makapahupay kini nga pagkaon sa labing taas nga ang-ang; usa ka sustansya nga masustansya nga sabaw-sama sa pagkaon gikan sa salted bacon, baboy sausage ug patatas.
Adunay daghan nga mga resipe alang sa Dublin Coddle tungod kay adunay mga bar sa siyudad sa Dublin ug ang tanan nga inahan adunay kaugalingong bersyon nga siyempre, mao kanunay ang pinakamaayo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 tbsp vegetable oil
- 2 medium nga sibuyas, hinay-hinay nga ginunting
- 4 oz / 115g nga salty back bacon, gibug-aton nga gikuha ang panit
- 6 tambok,
- tradisyonal nga karne sa baboy
- 2 carrots, gipanitan ug maayong pagkagunting
- 8 oz / 250g nga puti nga patatas, maayo nga hiniwa
- Salt ug pepper
- 2 ka tasa / 500 ml
- dato nga karne o stock sa manok
Unsaon sa Paghimo Niini
Init ang hurno sa 425 ° F / 220 ° C / gas 7
- Sa usa ka dako nga pan frying o skillet, ipainit ang lana, idugang ang mga sibuyas ug magluto sa medium medium nga init sa mga 4 ka minuto. Guntinga ang bacon piraso ngadto sa ½ "/ 1 cm ka cubes, idugang ang bacon sa mga sibuyas ug pukon ang maayo. Guntinga ang mga sausages sa tunga ug idugang kini sa sibuyas ug bacon.
- Ipataas ang kainit ug kanunay nga pagpadasig, magluto hangtud nga ang mga sarsa magsugod sa brown nga pag-amping nga dili sunugon ang mga sibuyas.
- Sa usa ka proof proof casserole, ibutang ang usa ka layer sa sibuyas, bacon ug sausage mixture nga gisundan sa layer sa sliced carrots ug unya usa ka layer sa patatas. Panahon sa asin ug paminta. Balika ang lapad hangtud nga gamiton, pagtapos sa usa ka layer sa patatas.
- Pag-ayo sa pagbubo sa stock. Tabuni ang tabon o usa ka double layer nga aluminum foil. Ibutang sa sentro sa hudno ug magluto sulod sa 45 ka minutos. Pag-obserbar sa pagsiguro nga ang coddle dili maluya (kung gikinahanglan nga ibutang sa usa ka gamay nga tubig nga nagabukal apan ayaw ibaha ang stew). Ipaubos ang kainit sa 350 ° F / 175 ° C / gas 4 ug magluto alang sa dugang nga 30 minutos hangtud nga magabukal ug ang mga patatas maayo nga lutoon.
- Kuhaa gikan sa oven ug pahulay sulod sa 10 minutos sa dili pa mag-alagad.
- Ang Coddle nagkinahanglan sa gamay nga lain nga sa higayon nga linuto, sa pag-alagad lamang uban sa dagkong mga hiwa sa Irish soda nga tinapay ug mantekilya, aron matunaw ang tanan nga mga matahum nga mga duga sa pinggan, sama sa Irish nga pamaagi.
Diin Gikan Gikan sa Dublin Coddle?
Ang ngalan naggikan sa taas, mahinay nga pagtay-og o 'pagtangtang' sa pinggan. Gisugyot nga ang pagkapopular sa coddle mitungha tungod kay kini mahimo nga biyaan sa hurno hangtud nga ang tawo moabut gikan sa pub dugay na pagkahuman sa higdaan sa asawa.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 535 |
| Total Fat | 38 g |
| Tulas nga Tambok | 12 g |
| Unsaturated Fat | 19 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sodium | 1,379 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 25 g |