Kung gusto nimo ang kasayon sa usa ka all-in-one baking mix alang sa imong pancake, biscuit, ug dumplings, dili kinahanglan nga modagan ka sa tindahan. Himoa ang imong mix gikan sa scratch! Gawas nga mahimong usa ka daghan kaayong sagol nga gamiton sa bisan unsa nga resipe nga nagkinahanglan alang sa commercial biscuit mix, mahibal-an nimo kung unsa ang anaa sa sagol. Ug laing maayo nga rason-nga daw nagkinahanglan ka lain nga rason-sayon ra sa badyet!
Ang hydrogenated shortening usa ka sangkap nga sagad makita sa komersyal nga mga biskwit nga gisagol, apan mahimo nimo gamiton ang mantikilya o dili nga hydrogenated shortening niini nga sagol, o mogamit sa kombinasyon. Kung gamiton ang tanan nga mga shortening, kini kinahanglan nga fino sa pantry shelf samtang ang expiration date sa shortening (assuming ang harina ug uban pang mga sangkap medyo presko). Kung mogamit ka og mantikilya, tipigi ang mga mix sa refrigerator o freezer.
Siguroha nga imong susihon ang mga petsa nga expiration sa tanan nimo nga mga sangkap ug sulati ang mix sa biscuit.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 10 ka copa nga tanan nga katuyoan
- harina (45 ounces)
- 1 3/4 ka tasa nga mantikilya (o mub-an, o kombinasyon sa duha, maayong pagkaputol ug putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso)
- 5 teaspoons asin (1 ka kutsara plus 2 teaspoons)
- 13 ka kutsara nga baking powder (4 tablespoons plus 1 teaspoon)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang harina, asin, ug linuto sa kalaha. Gamita ang usa ka whisk o dako nga kutsara aron hingpit nga mahiusa.
- Uban sa usa ka processor sa pagkaon o pinaagi sa kamot o sa usa ka pastry blender, puti ang butter (o shortening). Kon naggamit sa usa ka processor sa pagkaon, ibutang ang mga 5 o 6 ka tasa sa harina nga harina sa panaksan sa panaksan. Idugang ang mga piraso sa butter (o shortening) ug pulso hangtud nga ang sagol nga tan-awon sama sa dili maayo nga pagkaon. Dayon, ibutang kini pagbalik sa dako nga panaksan uban ang nahibiling harina ug isagol sa hingpit nga pagsagol.
- Ibutang ang sinagol sa usa ka kan-anan sa hangin. Freeze o pag-refrigerate kung kini adunay parte o tanan nga mantekilya.
- Butangi ang marka sa sudlanan nga adunay ngalan ug usa ka "paggamit sa" petsa. Kopyaha ang basehan nga resipe sa biscuit (sa ubos) ug i-tape kini sa sudlanan, kon gusto.
- Paggamit sa pagdugang sa gatas sa bisan unsang resipe nga nagatawag alang sa usa ka commercial nga biscuit baking mix. Kon maggamit ang buttermilk sa mix, dugangi 1/4 nga kutsarita nga baking soda alang sa matag 1/2 nga tasa sa buttermilk nga gigamit.
Mga Basic nga Biskwit Uban sa Homemade Baking Mix
- 2 1/4 ka tasa sa Basic Biscuit Baking Mix
- 2/3 tasa gatas (mga 5.4 ounces)
Panudlo
- Init ang hurno sa 450 F. Linya sa usa ka linuto sa kalaha uban sa papel nga pergamino.
- Gabunon ang linuto sa kalaha ug gatas sa usa ka panaksan ug pukawon hangtud kini magkauban.
- Balik ngadto sa usa ka lightly floured nga nawong ug magkuha sa mga 6 ngadto sa 8 ka beses, o hangtud nga ikaw adunay usa ka malumo nga humok nga minasa.
- Pat-on ang minasa ngadto sa usa ka lingin nga mga 1/2 pulgada sa gibag-on (o gamay pa), ug guntinga uban sa 2 1/2-inch biscuit cutter.
Ang sa ibabaw nga resipe mohimo sa 8 ngadto sa 10 ka mga biscuit, depende kon unsa ka baga ang imong pagputol niini.
Paghimo sa mga Dumpling: Paggamit sa 2 ka tasa nga linuto sa kalaha ug 2/3 nga tasa sa gatas. Paghiusa aron paghimo sa humok nga minasa. Ibutang ang dumplings ngadto sa stew (dili sa liquid) ug simmer nga gibuksan alang sa 10 minutos. Tabuni ang pan ug magluto sulod sa mga 10 ka minutos.
Ang ubang mga resipe gamit ang biscuit mix naglakip niining mga drop dumplings , kini nga tinapay sa saging nut , apple cobbler cake , usa ka lamian nga taco pie , ug kining mga Red Lobster inspired cheese garlic biscuits .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 200 |
| Total Fat | 12 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodium | 759 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |