Creamy Amsterdam Mashed Patatas uban sa Sauerkraut Recipe

Ang tipikal nga creamy Amerikano style nga mashed patatas nga pinggan makaangkon og kusog nga pag-uswag uban ang pagdugang sa sauerkraut ug sauted sa mga sibuyas niini nga Dutch nga mashed patatas nga resipe. Bisan kini ingon og usa ka dili tingali kombinasyon, ang mga patatas ug ang sauerkraut gidalit sa tibuok Uropa, gikan sa Netherlands ngadto sa Germany ngadto sa Poland.

Dili kini lisud nga makit-an niining lami nga kombinasyon nga giandam sa lainlaing mga paagi. Adunay daghan nga mga tradisyonal nga mga resipe alang sa fried patatas ug sauerkraut, giasal nga patatas ug sauerkraut, ug bisan sa patatas ug sauerkraut pie.

Kini nga resipe unang gimantala sa tukmang ginganlan nga cookbook, "Meat and Potatoes" sa bana ug asawa nga team nga si Maria Luisa Scott ug Jack Denton Scott. Diha niini, ang mashed nga patatas gipangayod nga bug-at nga cream ug gisagol sa canned sauerkraut. Sa naandan, kini gisudlan sa browned bratwurst, bisan mahimo nimo kini alagaran kauban sa imong paborito nga karne nga pan. Maayo kini sa tanan gikan sa meatloaf ngadto sa manok.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 6 ka medium nga patatas (mga 2 ka kilo, gipanitan ug gilain)
• 1 1/2 teaspoons asin
• 5 ka kutsara nga mantekilya (unsalted, gibahin)
• 1/2 nga tasa nga bug-at nga cream (gibana-bana)
• 1 medium sibuyas (gimingaw)
• 1 (1 ka libra) makahimo sa sauerkraut (maayo ang pagkaluya)
• 1 tasa nga tubig
• Opsyonal: asin (sa pagtilaw)
• Opsyonal: itom nga pepper (bag-o nga yuta, aron makatilaw)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga saucepan o stockpot, pagdala igo nga tubig sa pagtabon sa mga patatas sa usa ka hubag. Idugang ang asin sa nagbukal nga tubig.
2. Magluto sa patatas nga patatas sa tubig nga pabukal hangtud nga malomo. Pag-ilalom pag-ayo, balik sa kainit, ug mag-uga nga maayo, mag-amping nga dili kini sunugon.
3. Ibutang ang mga patatas pinaagi sa usa ka ricer ug ngadto sa usa ka panaksan. Pukpok sa 3 ka kutsara nga mantikilya ug igo sa cream aron himoong creamy ug fluffy ang mga patatas.
4. Sa usa ka saucepan, matunaw ang nahabilin nga mantekilya ug magluto sa sibuyas sa kainit nga kainit hangtud nga hinay. Ayawg brown.

1. Pagdibuho sa nahumos nga sauerkraut ug tubig. Pagtabon ug pag-simmer sa 35 ka minutos, usahay mag-aghat aron dili masunog ang sauerkraut. Pagdugang og gamay nga kantidad sa tubig kon gikinahanglan.
2. Sa diha nga ang tanan nga tubig nga giluto ug ang sauerkraut mao ang malomo, sagol sa sauerkraut pag-ayo sa mga mashed patatas.
3. Panahon sa asin ug paminta ug alagaran ang patatas nga kraut nga init kaayo.

Gikinahanglan ba ang usa ka Ricer?

Ang paggamit sa usa ka ricer mao ang usa ka paagi sa pag-garantiya sa hingpit nga hapsay nga hinimo-lahi nga mga patatas. Ang usa ka ricer nagtrabaho sama sa higanteng ahos nga ahos. Gipul-an mo ang linuto nga patatas sa patatas ngadto sa gagmay nga mga tipik sa humay nga sayon ​​nga itulod sa usa ka creamy consistency.

Tinuod nga ang ubang mga mashed potato connoisseurs mas gusto nga makasinati sa mga lumps sa homemade nga patatas nga gibutang sa pag-amping. Bisan pa, kining partikular nga resipe hingpit nga nagbalanse sa kahanginan sa sauerkraut nga ang posible nga pinakamaayohon, pinakamaayo nga mashed nga patatas.

Kung wala ka'y ​​usa ka ricer, igo ra ug bituka ang mga patatas hangtud nga walay lumps nga magpabilin.

Recipe Source: "Meat and Potatoes: The Essential Cookbook" ni Maria Luisa Scott ug Jack Denton Scott (Galahad Books). Gipublikar nga may pagtugot.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	291
Total Fat	17 g
Tulas nga Tambok	11 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	48 mg
Sodium	1,153 mg
Carbohydrates	32 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	5 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)