Fried Rice, Vietnamese-style

Kamatuoran: Ang matag lutu sa Southeast Asia naimpluwensyahan sa mga Intsik sa usa o daghan pang mga paagi.

Ang kamatuoran: Ang Vietnamese nga pagluto nga may matam-is, hugaw, salty, maasim ug pait nga mga lami niini naimpluwensiyahan sa pilosopiya sa Wu Xing sa matag lasa nga katumbas sa yuta, metal, tubig, kahoy ug kalayo, o Lima ka Elemento.

Gikan nianang duha nga mga kamatuoran lamang, sayon ​​nga mahagdaw kon pila ka linuto sa Intsik ang nakaimpluwensya sa Vietnamese nga pagluto.

Sa diha nga kini naglakip sa fried rice, adunay kalainan ba tali sa Intsik ug Vietnamese nga sinangag nga bugas? Oo, adunay. Ang Vietnamese fried rice adunay dili maayo nga mga lami tungod sa mga seasoning.

Sa kini nga resipe, ang katam-is sa lap cheong (uga, tambok nga Chinese nga sausage) ug ang barbecued nga baboy, ug ang saltiness sa isda nga sarsa gibalanse sa usa ka gamay nga juice sa apog.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka kutsara nga peanut oil
• 2 ka itlog (gikulata nga usa ka drizzle sa isda nga salsahan)
• 1 stalk
• lemongrass (puti nga bahin lamang) (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 2 ka cloves nga ahos (minced)
• 2 mga shallots (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 1/4 tasa carrot (tinadtad)
• 1/4 nga tasa nga matam-is nga mga gisantes (kon gamiton ang frozen, thaw sa hingpit)
• 1 lap cheong (thinly sliced)
• 1/2 nga tasa nga barbecued nga baboy (manipis nga piraso)
• 3 ka tasang bugas (bugnaw nga linuto
• melason o uban pang humay nga humay
• (basaha
• nganong dili ka makagamit sa bag-ong luto nga kan-on
• ), gihugasan aron pagbuwag sa mga lugas)
• Dash
• isda nga salsahan (sa pagtilaw)
• 1/2 ka kutsara nga lime juice (duga sa usa ka quarter sa apog)
• 1/2 nga tasa nga cilantro (o lemon basil o mint, aron sa pagdayandayan)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Init ang lana sa peanut sa usa ka wok o frying pan.
2. Ibubo sa pinikpik nga itlog. Magluto, kanunay nga magbulabog, hangtud nga ibutang. Gikuha ug ibalhin ngadto sa usa ka cutting board.
3. Sa kainit nga kainit, lutaw ang lemongrass, ahos ug mga pula hangtud mahumok ug humot.
4. Ibaligya ang kainit, dugangi ang tinadtad nga karot ug matam-is nga mga gisantes, ug lutoon ang fry sa tunga sa minuto.
5. Idugang ang ginunting nga kalabad nga cheong ug ang barbecued nga baboy. Pag-uswag sulod sa usa ka minuto.

1. Idugang ang humay. Ibubo sa usa ka kutsarita nga sarsa sa isda. Pag-uswag hangtud nga ang humay gipainit. Kuhaa ang kainit.
2. Guntinga ang itlog sama sa usa ka tabako ug putlon ang nipis nga mga hiwa. Dugang sa humay. Pagbag-o.
3. Paggiok sa lime quarter sa fried rice. Dugangi ang pipila ka higayon.
4. Pag-alagad sa mainit nga garnished uban sa cilantro, lemon basil o Mint, o ang tanan nga tulo ka.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	813
Total Fat	14 g
Tulas nga Tambok	4 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	43 mg
Sodium	78 mg
Carbohydrates	143 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	28 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)