Sama sa ilang cruciferous nga ig-agaw, cauliflower , brussels sprouts mahimo nga usa ka talagsaon nga adunahan ug creamy nga sabaw pinaagi lamang sa pagluto kanila sa mga aromatics ug whirling kanila sa sabaw. Kini nga sabaw moabut nga adunay mas lawom nga lami nga pahumot kay sa imong gilauman, ingon man usa ka mas baga, labaw nga makatagbaw nga pagtan-aw kay sa usa nga naghulagway nga kining gagmay nga mga cabbages mahimo nga adunay sulod. Mahimo ka makadugang og usa ka gamay nga cream alang sa usa ka bisan creamier nga epekto, apan kini hingpit nga opsyonal.
Kini usa ka maanindot nga unang kurso ngadto sa usa ka malipayon nga panihapon, apan usa usab ka makatagbaw nga base alang sa usa ka vegetarian nga panihapon nga adunay usa ka lunhaw nga salad ug pipila ka punoan nga lugas nga lugas nga tinapay aron himoon kini nga kompleto nga pagkaon.
Sama sa kadaghanan nga mga soups, kini nga usa magdoble o bisan ang mga triples uban sa kasayon. Palihug ayaw paghimo'g usa ka dako nga batch ug pag-freeze sa uban sa ulahi (siguraduhon nga ibutang kini sa freezer sa dili pa dugangan ang cream, nga wala magdala nga gibugnaw ug gipainit usab ingon man ang nahibilin sa sabaw).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pound brussels sprouts
- 1 rib nga kintsay
- 1
- dako nga shallot o gamay nga leek
- 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga mantikilya
- 1/2 ka kutsarita nga asin sa dagat, dugang pa sa pagtilaw
- 3 ka tasa
- manok sabaw o sabaw sa utanon
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ug ibalhin ang mga tumoy sa mga tumoy sa mga brussels sprouts. Sa hinay nga pagputol sa mga sprouts, kung kini dako. Seryoso nga sila maputli sa katapusan, busa bisan ang mga piraso magluto nga mas parehas, kini dili usa ka contest sa kaanyag. Bisan pa imong giandam kini, ibutang kini sa gawas.
- Guntinga ug tadlas ang celery; panit ug sa mapintas nga pagputol sa shallot o leek.
- Init ang mantikilya sa usa ka gamay nga kaldero sa medium-high heat. Sa higayon nga kini matunaw, dugangi ang celery ug ang shallot. Isablig sa asin ug magluto, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga ang mga utanon humok, mga 3 ka minutos.
- Idugang ang tinadtad nga mga brussels sprouts ug pagpalihok sa pagsagol. Magluto, usahay usahay, hangtud nga ang mga brussels moturok sa usa ka mas hayag nga landong, mga 2 ka minutos. Idugang ang sabaw ug dad-a ang tanan sa usa ka hubag. Guntinga ang kainit sa pagpadayon sa usa ka padayon nga simmer, tabunan ang partially, ug magluto hangtud nga ang mga brussels sprouts mao ang bug-os ug sa hingpit nga malumo, mga 10 minutos.
- Gamita ang usa ka hand- draining nga blender nga igsusul-ob sa hingpit nga purée sa sabaw. (Mahimo usab nimo kini sa usa ka blender, siguroha nga tugotan una ang sabaw sa usa ka gamay, magtrabaho sa mga batch, ug ibutang ang tualya sa kusina sa tumoy sa blender kon ang kainit sa sabaw makapahawa.) Siguroha nga ibutang ang sabaw sa usa ka gamay nga mas taas kay sa imong gihunahuna nga gikinahanglan; gusto nimo ang katapusan nga produkto nga mahimong hapsay kutob sa mahimo.
- Pag-agos sa cream, kung gusto nimo. Pag-alagad sa sabaw nga mainit, uban sa usa ka garnish sa bag-o nga yuta nga itom nga pepper sa makatilaw.
Mga kausaban
Himoa Kini nga Chunky . Ang pagputol o pagputol sa mga brussels motubo nga parehas ug dayon dili dayon ibutang ang sabaw.
Himoa Kini nga Mas Makasina . Pagdugang og usa ka gipanitan ug tinadtad nga patatas sa mix, pagluto niini uban sa brussels sprouts, alang sa usa ka mas baga, mas malipayon nga sabaw.
Pagsagol sa mga Garnish . Adunay mga walay katapusan nga mga posibilidad dinhi-gikan sa bag-o nga tinadtad nga mga utanon ngadto sa nahugno nga linuto nga bacon ngadto sa pipila ka mga galamiton sa Parmesan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 112 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 873 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 6 g |