Ang tanan nga matang sa Hummus usa ka regular nga semana sa akong balay. Kini usa ka sayon ug himsog nga snack, uban ang pipila ka mga utanon, samtang ako magluto og panihapon, ug usa ka lami nga paagi aron makakuha og dugang nga fiber. Sa diha nga ako adunay mga bisita, kini usa ka galamiton sa akong lamesa sa appetizer uban sa mga sliced carrots, pepino ug pita chips. Mahimo nimo nga mas makit-an ang hummus sa akong mga partido kay sa usa ka sibuyas nga sibuyas.
Bisan pa, halos kanunay ako nga nag-alagad sa mga vegetarian base nga mga appetizer, nga ang hummus giubanan sa mga utanon ug mga chips. Walay partikular nga rason tungod kay wala'y usa sa akong mga higala o pamilya nga mga vegetarian o vegan. Apan sa usa ka paagi ako wala gayud maghunahuna sa pagdugang sa karne sa panagsagol. Ang ideya nga ang karne sa ibabaw sa hummus dili bag-o, bisan pa, ug sa pagkatinuod usa ka popular nga mezze sa lamesa sa Tungang Sidlakan. Mao nga, sa miaging adlaw, sa dihang nakita nako ang akong kaugalingon nga may pipila ka mga karne sa balay, nakahukom ko nga magluto og usa ka espada nga bersyon niini ug maghimo sa pipila ka mga homemade hummus nga adunay daghan nga tahini, sama sa akong gusto niini. Ang mainiton, spiced karne nga may creamy hummus usa ka pagtagad sa pagtilaw ug siguradong magpakita sa kadaghanan sa akong mga partido gikan karon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa karne:
- 1 lb. yuta nga karne
- 1 sibuyas (gipanitan ug gisintang)
- 2 ka cloves nga ahos (gipanitan ug giming)
- 2-4 ka kutsara nga stock sa karne
- 1/2 teaspoon nga cumin
- 1/2 teaspoon nga yuta nga coriander
- 1/2 teaspoon nga uga nga oregano
- 1/4 teaspoon nga cayenne pepper (o sa pagtilaw)
- 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper
- 1/2 ka asin nga asin (o pagtilaw)
- Opsyonal: 1/4 ka kutsarita nga baharat (nagdugang usa ka tam-is smoky nga palami)
- 1/4 ka tasa nga lab-as nga parsley (tinadtad)
- Alang sa Hummus:
- 1 1/2 ka tasa nga canned chickpeas (gihugasan ug gihumol)
- 3 ka kutsara nga sesame Paste
- 2 ka cloves nga ahos (gipanitan)
- 2 ka kutsarang lemon juice
- 1/4 tasa nga tubig
- 3/4 teaspoon nga asin (o sa pagtilaw)
- 1/4 ka kutsarita nga itom nga pepper (o sa pagtilaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Aron paghimo sa hummus, dugangi ang gihugasan ug gipulbos nga mga chickpea, pasta, pagputol sa mga clove sa ahos, lemon juice, tubig, asin ug itom nga pepper sa usa ka processor sa pagkaon. Putli hangtod nga hingpit nga hapsay ug dugangi ang dugang nga panimpla kon gikinahanglan. Timan-i nga ang sagol nga mahimong dili na malig-on apan kini magpalig-on sa refrigerator samtang imong gihatagan ang karne.
- Idugang ang yuta nga karne sa usa ka dako nga panit o isda nga puthaw uban sa sibuyas, ahos, cumin, coriander, uga nga oregano, sili nga pepper, black pepper, asin ug baharat. Saute, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga magkaon ang karne ug pukoton ang stock sa karne aron mabasa ug dad-on ang sagol. Susiha ang panimpla ug pag-alagad nga mainit sa ibabaw sa hummus nga adunay pita nga tinapay sa kilid.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 630 |
| Total Fat | 23 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 1,021 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Pagkaon sa Fiber | 10 g |
| Protein | 50 g |