Kini nga crab bisque magsugod sa usa ka lamian apan yano nga blonde roux. Ang creamy bisque nagkuha og kolor ug palami gikan sa tomato paste, mga utanon, ug stock sa isda o tsa nga duga. Kini nga lami sa hapon sa hapon andam na sulod lang sa usa ka oras.
Ang mga kabhang sa panit gipa-agom sa mga utanon aron makahimo og usa ka flavorful sabaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Roux:
- 6 ka kutsara nga mantikilya
- 1 ka kutsara nga harina
- Alang sa Bisque:
- 1 kilo nga snow crab legs
- 1 carrot (diced)
- 1 sibuyas (diced)
- 4 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 rib nga celery (diced)
- 4 lunhaw nga sibuyas (tinadtad)
- 2 hinog nga kamatis (diced)
- 2 ka kutsara nga lana sa utanon
- 3 ka kutsara
- uga nga sherry
- asin sa pagtilaw
- itom nga paminta sa pagtilaw
- 16 ounces clam juice (o 2 ka copa nga stock sa isda)
- 1 ka kutsarita
- tomato paste
- 1 tasa
- tunga-tunga ug tunga (o light cream)
- 1 dash cayenne pepper
- Gidibuho: tinadtad nga parsley
Unsaon sa Paghimo Niini
- Himoa ang roux : Sa usa ka gamay nga saucepan, matunaw ang mantekilya sa ubos nga kainit. Pag-agas sa harina ug magluto hangtud kolor ang kolor (luspad nga bulawan).
- Pag-split sa mga batiis sa mga kasag ug kuhaon ang karne. Ipreparar ang dagko nga mga piraso sa shell sa crab ug ibutang ang karne alang sa garnish.
- Sa usa ka kalan-on sa medium-low heat, sauté carrot, sibuyas, ahos, celery, berde nga sibuyas, ug kamatis sa lana hangtud nga ang mga utanon malomo. Pag-agas sa uga nga sherry ug panahon uban sa asin ug pepper. Deglaze nga karne; magluto likido sa taas nga kainit. Idugang ang stock ug crab shells; dad-a sa usa ka rolling hubag. Bawasan ang simmer, tabon, ug magpadayon sa pagluto sulod sa usa ka oras.
- Gub-a ug ibalhin ang mga shell ug mga utanon. Pagkaon sa sabaw uban sa roux ug simmer sa ubos nga kainit sulod sa 20 minutos. Idugang ang tomato paste, tunga-tunga ug tunga, cayenne, ug asin ug paminta sa pagtilaw. Pagminyo sulod sa lima ka minutos; palabihan. Himulati uban sa crabmeat ug parsley.
Mga Basahon sa Magbabasa
- "Ganahan ko niini nga resipe! Kini mao ang pinakamaayo nga crab bisque nga akong nabatonan. Gipahiangay sa pipila ka cheddar-bawang nga mga biscuit, kini naghimo alang sa usa ka daku kaayo nga pagkaon. Didi
- "Gusto ko nga magluto ug magdesisyon nga us aka bag-o nga butang. Ganahan ko sa lobster bisque apan kini ang unang higayon nga akong gisulayan ang bisan unsang Crab / Lobster bisque ug kinahanglan kong isulti nga sayon ra kini sundon. Gusto gyud ko maghimo sa lobster bisque apan dili makit-an ang usa ka resipe nga sama ka maayo sa imo. Gidugang nako ang lobster nga adunay crab ug kini lamian. " BB
- "Ako retirado sa Baja Mexico ug adunay usa ka paborito nga restaurant nga akong gusto nga adunay lobster bisque nga akong gimahal. Ang imong resipe alang sa Crab Bisque mas maayo pa kay sa gibuhat ko nga Lobster Bisque kaniadto mao nga wala ako nahadlok sa pag-boog sa mga kabhang sa mga utanon tungod kay adunay daghan nga lami diha kanila. Gipangita nako ang daghang mga site ug ang imo mao ang bugtong paagi niini nga pamaagi ug ang usa ka Tigpangita nga usa ka espesyal nga pagtagad alang sa akong panihapon sa Bag-ong Tuig. " Pamilya
Mahimo Ka Usab
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 685 |
| Total Fat | 51 g |
| Tulas nga Tambok | 26 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodium | 675 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Pagkaon sa Fiber | 9 g |
| Protein | 14 g |