Paghinlo ug Pagpilot sa Meat gikan sa usa ka Crab

01 sa 10

Pagsugod

Ang pagpili ug pagkaon nga mga kasag mao usa ka yutan-on, pabalhin nga balay aron makatagamtam niining mga tasty crustaceans - apan ang mga kasag nga dili kaayo mohatag sa ilang mga bahandi. Ang pagpalit sa karne sa crab nagkinahanglan og panahon, apan sayon ​​ra kini kon nahibal-an nimo ang pipila ka mga lansis ug mga tip.

Una, pag-andam sa usa ka dako nga workspace. Pagbutang sa mantalaan tungod kay makalibog ka. Pasayloa, apan ang pickin 'crabs dili dainty. Paggamit og usa ka panaksan alang sa imong linuto nga mga alimango, usa ka panaksan alang sa mga maayo nga kabhang - mahimo nimo kining gamiton alang sa mga stocks ug mga sauces - usa ka panaksan alang sa lunsay nga karne, ug adunay usa ka trashcan sa duol.

Kung naa na ang tanan, i-turn sa usa ka musika, pag-ilog og serbesa o limonada ug pag-pickin '.

02 sa 10

Pilia ang mga Bitiis

Adunay daghan nga mga paagi sa pag-adto mahitungod sa pagpili sa mga alimango, apan mahimo ka magsugod pinaagi sa pagkuha sa tanan nga mga bitiis ug mga kuko una. Buhata kini pinaagi sa paghawid sa tiilan sa matag tiil ug pagbira niini. Ibutang kini alang sa ulahi.

03 sa 10

Pagtan-aw sa Plate

Mamatikdan nimo ang usa ka plato sa ubos sa imong alimango kon imong ibalik ang alimango. Ang usa ka hiktin, patik nga plaka nagpasabut nga kini usa ka laki nga crab - usa ka panit sa mga termino sa East Coast. Ang girl crab, nga gitawag og "sooks" sa Sidlakan, adunay lapad, trianggulo nga mga palid.

I-slide ang imong tudlo sa ilawom sa plato ug luk-a kini. Kuhaa ang tungtunganan ug ibira ang tibuok nga butang.

04 sa 10

Pag-abli sa Lawas

Karon kini ang panahon sa pag-abli sa lawas. Ibuhos ang imong mga kumagko sa kaatbang nga mga kilid sa lawas, unya kuhaa ang tumoy sa alimango gikan sa ubos ug kupti ang imong kaugalingon - adunay tanan nga matang sa mga butang nga makit-an diha. Sugdi paglimpyo ang kasag pinaagi sa pag-ilog sa atubangan nga tumoy ug pagtibhang sa tibuok nga butang.

05 sa 10

Kuhaa ang mga Baga

Ang mga baga sa alimango makita ingon nga balhiboon nga mga cone nga naglinya sa kilid sa lawas. Kuhaa silang tanan ug ilabay kini. Ang sugilanon sa karaang mga asawa nag-ingon nga makahilo sila, apan dili gayud sila madutlan ug makit-an sila nga makalilisang.

Karon pagwagtang sa mga butang sa tunga-tunga sa duha ka parehas nga solid nga bahin sa lawas sa crab. Ang mga greenish butang mao ang atay, nga gitawag og tomalley. Makakaon ka niini, ug daghan ang nahigugma niini nga bahin sa kasag. Kon ikaw adunay usa ka babaye nga crab ug makita nimo ang mahayag nga orange nga mga butang sa sulod, kini tasty: Kini ang roe o mga itlog, nga gitawag usab nga "coral" sa shellfish. Ang Coral lamian kon kini gipainit ug nagsilbi sa toast o gigamit sa mga torta sa crab. Mahimo usab nimo kini idugang ngadto sa crab soups - sa pagkatinuod, kini ang pangunang sambog sa she-crab nga sabaw .

06 sa 10

Pagbaton sa Lawas sa Lawas

Adunay daghang maayo nga karne sa lawas sa kadaghanan nga mga kasag, ilabi na ang asul ug Dungeness crab. Kini nahimutang sa cartilage-lined channels sa matag usa sa duha ka susama nga bahin sa lawas. Hupti ang matag kilid ug dugmoka ang lawas sa katunga aron makaabut niini.

07 sa 10

Pagkuha sa Lawas sa Kalan-on

Karon imong isda ang tanan nga lami nga karne gikan niining maze sa cartilaginous channels. Kini mahimong makahahadlok sa sinugdanan, apan dili maluya. Mahibal-an nimo kung unsaon sa pag-navigate niini nga maze ug ang pagpili mas dali nga mahimo human sa pipila ka paningkamot.

Tingali gusto ka nga mag-abusar niini nga bahin kon ikaw adunay Dungeness o asul nga mga alimango, o bisan unsang lain nga alimango nga adunay usa ka ibabaw nga kabhang nga mas lapad kay sa 5 1/2 ka pulgada. Ang mga lawas sa mas gagmay nga mga kasag nga tasty, apan magabuhat ka og daghang trabaho alang sa gamay nga karne. Idugang ang mga lawas sa mas gagmay nga mga alimango ngadto sa mga stock ug mga sauces sa baylo aron makuha ang lami nga tam-is nga crab.

08 sa 10

Pagsugod sa mga Claws

Sugdi ang mga bitiis ug mga kuyamoy pinaagi sa pagbitad sa ubos nga bahin sa matag kuyamoy. Kini sa kanunay nagaguyod sa tanan nga karne sa sulod nga kuyamoy niini, apan kini gilakip sa usa ka butang nga hagip-ot nga cartilaginous nga porma sa tunga. Tangtanga lamang ang karne sa tiilan sa kuko ug kuhaa kini gikan sa kartilago.

09 sa 10

Pagpili sa Karne gikan sa mga Bitiis

Ang karne sa sulod sa mga bitiis mahimo nga makuha pinaagi sa paglapas sa mga lutahan nga paatras. Sama sa mga kuyamoy, ang karne kasagarang magpabilin sa usa ka manipis nga piraso sa cartilage. Kuhaa lang ang karne gikan niini nga kartilago. Pag-usab, tingali gusto ka nga maghasol niini kon ikaw adunay dagko nga kasag.

10 sa 10

Pagdangat Up Uban sa Nut Cracker

Taposa ang imong alimango pinaagi sa pag-crack sa gahi nga mga kuko ug mga buko. Ang ubang mga tawo sama sa karne sa buko nga labing maayo - kini adunay talagsaon nga palami.

Gamita ang igo nga presyur sa pagliki sa claw. Hinayhinay ang pagpataas sa presyur hangtud nga ang kuyamoy malumpag, unya kuhaon ang kabhang ug kuhaon ang karne. Kon imo usab nga dugmukon kini kusganon, imong mashitan ang karne, ug ang mga piraso sa kabhang niini maggaling niini.

Kung kining tanan morag daghang trabaho, ug kini, apan mahimo ka nga mopili sa usa ka alimango sa pipila ka mga minuto sa higayon nga makuha nimo ang pagbitay niini.