Kini nga mga kolon nga hinay-hinay hinay-hinay ngadto sa kahingpitan sa presko o frozen nga sliced okra, pork sa asin, ug mga seasoning sa Cajun. Kung wala ka sa seasoning sa Cajun, gamita ang usa ka tinimpla nga asin o laing timpla sa mga panimpla.
Kung ikaw mopalit "nahugasan" o lab-as nga garden collard greens, kinahanglan nga maayo kini nga hugasan. Ibutang kini sa usa ka limpyo nga lababo, tabonan kini og bugnaw nga tubig, ug ipanglabay kini aron mahulipan ang bisan unsang grit nga nagkupot sa mga dahon. Pag-ilalom ug bation ang ubos sa lababo. Kung gibati nimo ang grit sa ubos sa lababo, sublion uban sa lab-as nga tubig. Kon dili ka na mobati nga grit sa ubos sa lababo, ang limpyo nga limpyo.
Ang una nga paagi usa ka yano, direkta nga paagi sa pagluto sa mga utanon ug okra. Ganahan kong brown ang baboy sa asin ug mga sibuyas sa dili pa ako magsugod sa pagluto sa mga utanon, ug akong idugang ang okra sa ulahi. Tan-awa ang alternate nga pamaagi alang sa dugang pa.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ngadto sa 2 ka libra collard greens
- 1/2 sa 1 ka tasa asin baboy (diced)
- 1 1/2 ka copa nga ginunting nga okra (presko o frozen)
- 1 ka dako nga sibuyas (tinadtad)
- 1 tasa nga stock sa manok
- Opsyonal: cajun seasoning o tinimpla nga asin, aron makatilaw
- Dash kosher asin, kung gikinahanglan
- Mahimong gamiton: nahugno nga pula nga mga tipik nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
Hugasi ang maayo nga mga collards ug putla kini ngadto sa pig-ot nga mga piraso (paligdi ang usa ka hugpong ug hiwahiga ang crosswise).
Ibutang kini, lakip ang gisagol nga asin nga baboy, sa usa ka dako nga puthaw nga isda o bug-at nga kolon nga adunay stock sa manok ug igo nga tubig aron lamang matabonan. Idugang ang pipila ka hiwa nga okra, frozen o presko. Dad-a sa usa ka hubag, itugyan ang kainit sa ubos ug magluto sa usa ka oras.
Idugang ang seasoning sa pagtilaw ug magluto alang sa laing tunga sa oras o hangtud nga buhaton aron mahiangay sa imong lami.
"Gigamit nako ang usa ka gamay nga panimpla sa Cajun, asin kon gikinahanglan, sibuyas (tinadtad nga lab-as, minasang binulad, o pulbos." - E.Johnson
Alternate Method
Hugasi ug ihiwa ang mga utanon sa collard sumala sa gitumong.
Una, brown ang baboy nga asin sa kolon hangtud nga kini malipayon. Pag-ilalom sa mga tualya sa papel ug ibutang. Idugang ang sibuyas sa kaldero ug magluto hangtud nga gamay nga browned. Idugang ang mga utanon nga kolard, gamay sa usa ka higayon, nagdugang pa ingon nga ang gusto. Idugang ang stock sa manok ug tubig aron matabonan. Idugang ang mga 1/4 ka kutsarita sa nahugno nga pula nga mga tipik nga pepper ug 1/4 ka kutsarita sa bag-o nga itom nga pepper.
Tabuni ug magluto sulod sa 20 ka minutos. Idugang ang okra sa kaldero ug ipadayon ang pagluto sulod sa 45 ka minuto. Pagdugang og mga seasoning, pagtilaw, ug pagpadayon sa pagluto hangtud nga kini mahimo sumala sa gusto.
Gidibuho ang mga pagkaon uban sa crispy salt pork ug mag-alagad sa mainit nga sarsa sa sili.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Idugang ang mga 1/2 ka tasa sa suka ngadto sa tubig sa pagluto kauban sa.
Mahimo Ka Usab
Crock Pot Black Eyed Peas ug Collard Greens
Ang Turnip Greens ni Winona nga may mga Bacon Drippings
Presa Kale ug Mustard Greens nga May Sausage
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 103 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 306 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 6 g |